Actuellement, un grand nombre d'espèces de champignons divers sont connues - il y en a plus de cent mille. Bien que l'on suppose qu'en réalité il y en a beaucoup plus - deux et demi - trois cent mille. La plupart d'entre eux poussent sur terre. On les trouve partout où il peut y avoir au moins un peu de vie.
Mycélium
De nombreuses spores se forment sur les fructifications des champignons. Par exemple, en seulement une semaine de champignon, 16 milliards d'entre eux mûrissent ! Quand ils mûrissent, ils commencent à tomber du corps fructifère. Les spores de la grande majorité des champignons sont transportées par les courants d'air sur de grandes distances. Leur diffusion est facilitée par les animaux, rongeurs, limaces, mouches, larves. Ce phénomène s'appelle la zoochorie.
Dans certaines conditions, les spores commencent à germer, les hyphes se développent, qui poussent très rapidement en longueur et en branche. Des mycéliums fongiques se forment. Comment faire pousser un corps fructifère - lisez la suite. Le mycélium imprègne le substrat dans toutes les directions. Ses fils se développent rapidement, assimilant les nutriments du sol. Les hyphes se développent à partir de différentes sporesmycélium. Dans certaines régions, ils se rencontrent et fusionnent. Un nœud dense apparaît à cet endroit, à partir duquel se développe la fructification. Si les conditions sont favorables, le mycélium se développe continuellement. Lorsque les conditions s'aggravent, il devient engourdi et cesse de croître.
Mycélium: technologie de production
Pour faire pousser du mycélium par vous-même, vous devez faire une boucle de fil ou d'aiguilles à tricoter. Ensuite, allumez-le au feu afin que les micro-organismes étrangers n'y pénètrent pas. Ensuite, le champignon est cassé, un petit morceau est découpé avec une boucle (la partie supérieure de la jambe est utilisée). L'échantillon ainsi obtenu est traité à l'eau oxygénée et placé dans un tube à essai, après calcination de son bouchon. Un récipient contenant un morceau de champignon est placé dans un thermostat ou dans un endroit sombre.
Le cueilleur de champignons maîtrise un nouvel environnement en deux semaines. Après cela, il peut être utilisé pour propager le mycélium des champignons. Comment en faire pousser la fructification des champignons et des cèpes? Nous en reparlerons un peu plus bas, mais pour l'instant revenons à notre éprouvette. La culture mère est conservée à une température de 1-2 degrés. Chaque année, il peut être ressemé sur une nouvelle terre nutritive. Mais s'il est stocké trop longtemps et qu'il est souvent réensemencé, sa composition microbiologique doit être surveillée.
Variétés
Le mycélium du champignon est formé de minces fils incolores, ou hyphes, qui sont des tubules avec du cytoplasme. Dans différents champignons, les fils s'entrelacent de différentes manières, se ramifient, poussent ensemble, forment des faisceaux et des films. Ils ont une croissance illimitée et des branches latérales. Le mycélium des champignons est leurcorps végétatif et selon son objectif fonctionnel est divisé en deux parties:
- Mycélium du substrat - pénètre dans le substrat. Avec son aide, l'eau est absorbée et transportée avec les substances qui y sont dissoutes.
- L'air, ou mycélium de surface, s'élève au-dessus du substrat et forme les organes reproducteurs.
Bâtiment
Le mycélium est plus difficile à détecter que les spores et la fructification, car il est complètement immergé dans le substrat. Le mycélium du champignon est formé d'hyphes qui se développent à partir de spores. La croissance du mycélium est apicale et se ramifie dans toutes les directions. Le mycélium a un taux de croissance et une espérance de vie différents, qui dépendent des conditions extérieures. En ce qui concerne la structure, les types suivants du système que nous considérons sont distingués:
- Mycélium cellulaire - est divisé en cellules individuelles par des cloisons. Chaque cellule a un ou plusieurs noyaux.
- Mycélium non cellulaire des champignons - n'a pas de cloisons et est une énorme cellule, à l'intérieur de laquelle se trouvent de nombreux noyaux.
Le corps végétatif de certains champignons est constitué de cellules en bourgeonnement ou en division. S'ils ne se dispersent pas, du pseudomycélium peut se former. On ne peut que spéculer sur la raison pour laquelle certains champignons ont ce type de corps végétatif. Évidemment, il y avait une adaptation à certaines conditions de croissance: un liquide sucré sous forme de jus de fruits des bois ou d'arbres pouvait se déposer sur le mycélium. Cela a changé la structure du mycélium
Pour référence:
- Substrat - le sol, dont les substances se nourrissentchampignon.
- Mycélium et mycélium ne font qu'un. Ils sont représentés par une toile souterraine.
- L'organe de fructification est un champignon.
- Corps végétatif - mycélium ou mycélium.
Les litiges et leur croissance
Pour que les spores puissent germer dans le substrat, celui-ci doit être d'une certaine humidité, température et acidité. Pour différents types de champignons, ces indicateurs sont différents. Lorsque la spore pénètre dans un environnement normal, elle commence à germer. Le mycélium initial est formé. Ses cellules ont un noyau. Un tel mycélium de champignons n'est pas capable de former des fructifications. Cela se produit lorsqu'une cellule nucléaire unique fusionne avec un autre noyau qui a une constitution génétique différente. À la suite de la fusion, des cellules binucléaires sont obtenues. Ils sont déjà capables de former un mycélium qui se transforme en fructification.
Spores de champignons: structure
Plus souvent, les champignons se reproduisent par des spores, ce qui entraîne une transition rapide vers un autre endroit et une reproduction ultérieure. Une partie du champignon est recouverte d'une couche de spores. Sa structure est différente:
- Lamellaire - lorsque des spores se forment sur les plaques.
- Tubuleux - les spores sont situées à l'intérieur des tubules.
- Intra-fœtal - la structure reproductive est à l'intérieur du champignon.
Litiges: comment les obtenir vous-même ?
Les champignons ont besoin de spores pour se reproduire. Il est facile de les obtenir. Pour ce faire, un champignon trop mûr et non vermifuge doit être planté dans le sol avec un chapeau jusqu'à une profondeur de 5 à 10 cm. Après 2-3 jours, le chapeau est retiré et les spores resteront dans le sol.
Vous pouvez utiliser une autre méthode. Pource chapeau de champignon trop mûr et non véreux doit être écrasé, puis tremper les morceaux dans l'eau de la rivière pendant deux jours et les mettre dans un endroit sombre. Le liquide infusé doit être versé dans le jardin où il était prévu de faire pousser des champignons. Après 1 à 3 ans, le mycélium germera.
Mycélium de champignon
Ces champignons sont des produits alimentaires précieux. Ils sont riches en protéines, vitamines et minéraux. Les champignons donnent des rendements élevés et sont une culture rentable pour la culture dans l'arrière-cour. Ils préfèrent les endroits ombragés: sous les cimes des arbres et des arbustes, dans les plantations de framboisiers et de fraisiers, à l'ombre des dépendances et des clôtures. L'essentiel est que les rayons directs du soleil ne tombent pas dessus.
Avant de planter des champignons, le sol doit être bien ameubli. Les mauvaises herbes et les racines de diverses herbes peuvent être laissées tant qu'elles n'interfèrent pas avec d'autres plantes. Le mycélium de champignon est semé sur la parcelle préparée. Les champignons n'auront pas à attendre longtemps. Après 2-2, 5 mois, le mycélium commence à porter ses fruits. Avant cette période, aucun changement visible sur la surface de l'aire d'atterrissage ne peut être détecté. Le mycélium semé est recouvert par le haut d'une petite couche de compost.
La fructification commence au début du printemps et se termine à la fin de l'automne. Avec l'arrivée du froid, le mycélium de champignon peut également être planté. Mais les meilleures périodes pour cela sont début septembre - la première décade de décembre, fin février - mi-mai.
Lors de la récolte, les champignons ne doivent pas être coupés, il est préférable de les dévisser soigneusement. Alors la fructification ne restera pas dans le sol et ne commencera paspourriture, attirant les insectes. Il existe une opinion selon laquelle il est impossible d'arracher les champignons, car cela peut endommager le mycélium. Pas du tout. Champignon appartient au groupe des moisissures, il n'a pas de système racinaire. Toutes les spores resteront dans le sol et ne mourront pas. Après avoir cueilli les champignons, ils repousseront en deux semaines.
Pour la période de froid hivernal, la plantation n'a pas besoin d'être isolée. Les spores et le mycélium du champignon supporteront calmement même des températures très basses. A ce moment, la croissance s'arrête, les spores dorment. Au printemps, ils se réveillent et donnent une récolte abondante.
Chaque année à la fin de l'automne, lorsque la période de fructification est passée, il est recommandé de saupoudrer d'humus ou d'humus sur le mycélium. Pas d'engrais chimiques ! Le mycélium vit longtemps, 8 à 10 ans, sa taille augmentant chaque année.
Cep mycélium
Ce champignon peut être planté à l'intérieur, mais c'est mieux - en plein champ. Un site est sélectionné à côté ou sous des arbres fruitiers. Ensuite, un trou est creusé à 30 cm de profondeur, auquel il faut ajouter des feuilles mortes, de la terre forestière et de la tourbe. Le mycélium des cèpes est placé dans le trou avec de la terre et de la mousse. Saupoudré de feuilles et de débris d'épicéa ramenés de la forêt. D'en haut, le mycélium est recouvert de planches. Cela maintiendra une certaine humidité.
Par temps sec, arrosez le mycélium deux fois par semaine. Des micro-organismes peuvent être ajoutés à l'eau pour augmenter la probabilité d'émergence. Pendant le froid hivernal, la zone de mycélium doit être recouverte par le haut de feuilles mortes, de paille, de branches d'épinette ou de mousse. Avec l'arrivée du printemps, le paillis est enlevé.
Chitine mycélium - à quoi ça sert ?
Les propriétés curatives particulières des champignons sont associées aux glucanes et aux polysaccharides qu'ils contiennent, y compris la chitine. Arrêtons-nous sur eux plus en détail:
- Le mycélium du champignon est formé de fibres de chitine, qui ont une activité anticancéreuse et une capacité de cicatrisation.
- Mycélium séché appliqué sur les brûlures. Les blessures guérissent plus vite et ne s'enveniment pas.
- Les fibres de chitine présentent un intérêt particulier - en tant qu'analogue de la nourriture.
- Ils sont de plus en plus utilisés en médecine - à des fins préventives.
- En agriculture, les préparations contenant de la chitine sont utilisées pour le traitement des semences avant le semis. Après cela, ils donnent une bonne germination.
