Créer une entreprise avec des coûts minimes ou un retour sur investissement rapide est le rêve de nombreuses personnes. Pour ceux qui aiment planter et récolter leurs jardins, il existe une excellente occasion de "développer" une entreprise rentable qui fournit un revenu stable. Il s'agit de cultiver des champignons en tant qu'entreprise (à la maison).
Entreprise toute l'année
Les champignons sont un produit recherché toute l'année. D'eux, ils préparent de délicieux plats et des ménagères dans leurs cuisines, et des chefs dans des restaurants de tous niveaux. Pour la plupart des gens, les champignons sont un produit savoureux et sain pour lequel ils sont prêts à payer. Pour d'autres, cultiver des champignons en tant qu'entreprise est une source de revenus.
Le processus de gestion d'une entreprise de champignons n'est pas fastidieux et vous pouvez commencer à réaliser des bénéfices en deux mois. L'essentiel est de décider du lieu et du volume de l'entreprise.
Termes commerciaux champignons
Comme toute entreprise rentable, la culture de champignons de Paris en tant qu'entreprise nécessite la préparation de certaines conditions etcolonies.
Le choix de l'emplacement peut être déterminé par les critères suivants:
- Pour une activité à l'année, vous pouvez équiper une serre.
- Si vous avez une cave, un hangar ou un sous-sol, vous pouvez les équiper pour une exploitation de champignons.
- Culture saisonnière de champignons - en tant qu'entreprise pour la période printemps-été: sous les arbres fruitiers en plein champ.
La plus facile d'entre elles est la culture saisonnière, car elle ne nécessite pas d'équipement spécial.
Bénéfices des champignons
Le lancement de toute entreprise devrait commencer par des calculs d'investissement, de périodes de récupération et de bénéfices. L'acquisition de mycélium aujourd'hui n'est pas difficile, tout comme la recherche d'un marché pour les champignons, les avantages évidents de cette activité sont donc évidents:
- Obtenir le premier bénéfice le troisième mois après la pose du mycélium.
- Possibilité d'obtenir un revenu permanent toute l'année.
- Une activité simple que même un débutant peut faire.
- Utilisez n'importe quelle buanderie.
Un plan d'affaires pour la culture de champignons doit commencer par trouver et équiper un emplacement approprié.
Entreprise de serre
De nombreux jardiniers préfèrent utiliser leurs serres pour un double avantage. Ils y ramassent des champignons de septembre à février, puis procèdent à la plantation de légumes primeurs. Cette approche donne un profit maximum, puisque la plus forte demande de champignons est observée dans la période automne-hiver, et pour les légumes primeurs au printemps.
Grandirchampignons en tant qu'entreprise, les critiques des entrepreneurs le confirment, il est préférable de le mener de l'automne au printemps, car avec l'avènement des légumes, la demande de champignons diminue quelque peu.
Serre Arrangement
Pour les champignons, vous pouvez adapter une serre à film ordinaire ou bricoler et la construire selon le principe de Grachev. Les couvercles en verre conviennent également. L'essentiel est que dans de tels locaux, il ne sera pas difficile de créer la température et l'humidité requises, les conditions si nécessaires pour les champignons.
Une serre en film ou en polycarbonate est l'option la plus simple pour cultiver des champignons en tant qu'entreprise afin d'apporter moins de tracas et de rapporter plus d'argent.
Étapes d'aménagement d'une serre:
- Tout d'abord, vous devez chauffer la pièce. Il peut être chauffé au gaz ou à l'électricité. Il est également important de prévoir une bonne ventilation, car le compost sur lequel poussent les champignons libère du dioxyde de carbone, et il doit être retiré régulièrement. Les agriculteurs entreprenants se sont adaptés pour planter des concombres, des courgettes et des citrouilles dans des serres à champignons. Cela permet de passer moins de temps à entretenir le microclimat, car les plantes se complètent et coexistent parfaitement côte à côte.
- La culture des champignons en tant qu'entreprise donne rapidement de la rentabilité grâce à l'utilisation d'étagères. Cette méthode hollandaise maximise l'utilisation de l'espace tout en laissant de la place pour que la récolte puisse être récoltée facilement et rapidement. S'il est possible d'investir dans des conteneurs, cela facilitera l'entretien des champignons. Les conteneurs peuvent être des caisses en plastique ou en bois qui ont été traitées avec un agent anti-moisissure.
- Préparation du sol.
Vous devriez investir de l'argent dans l'aménagement d'une serre si vous organisez une entreprise toute l'année. Si vous élaborez et mettez en œuvre correctement un plan d'affaires, la culture de champignons de Paris dans des locaux spécialisés offre un retour sur investissement rapide et un revenu stable.
Champignons en cave
Pour faire des investissements minimes dans l'entreprise, si vous avez un sous-sol ou une cave, vous pouvez utiliser leur superficie. Critères de chambre appropriés:
- La meilleure option serait un sol bien cimenté pour faciliter le nettoyage et ne pas exposer le mycélium à une infestation de moisissures.
- Pour que la culture des champignons en tant qu'entreprise (critiques, photos de ceux qui réalisent déjà des bénéfices, cela est confirmé) donne un revenu élevé et une récolte abondante, il est préférable d'équiper la pièce d'étagères. Ils économisent de l'espace et permettent de planter des champignons avec des périodes de maturation différentes sur chaque étage, ce qui met le processus en marche.
- Les champignons n'ont pas besoin d'éclairage, donc suffisamment de lumière peut être fournie pour le confort de ceux qui les soignent et les récoltent.
Matériel de sous-sol de champignonnière
- La ventilation doit être de haute qualité, à l'épreuve des insectes, pour laquelle un maillage fin est utilisé. Dans le même temps, il est important qu'il n'y ait pas de courants d'air, par conséquent, en plus des hottes, il convient d'utiliser des ventilateurs au-dessus des lits ou des filtres le longpurification de l'air.
- La culture des champignons en tant qu'entreprise nécessite également une régulation constante de l'humidité et de la température de l'air. Il est nécessaire d'équiper la pièce d'un hygromètre et d'un thermomètre. Pour augmenter l'humidité, il suffit d'arroser les lits et le sol, et de le baisser, d'aérer ou d'allumer le chauffage.
- Si la pièce est suffisamment grande, elle peut être divisée en une zone pour la culture du mycélium et un département pour la culture des champignons, ce qui augmentera considérablement le rendement, et donc le profit.
- La désinfection des locaux est obligatoire avant le début des travaux. Il peut s'agir d'un badigeonnage à la chaux mélangée à du sulfate de cuivre, d'une pulvérisation avec une solution de formol à 4 % ou d'une fumigation avec un correcteur de soufre. Les champignons sont sensibles aux moisissures et aux agents pathogènes. La culture doit donc être vérifiée et les spécimens malades doivent être placés dans un récipient séparé et détruits.
Cultiver des champignons en tant qu'entreprise (avis sur la façon de cultiver, d'autres jardiniers - c'est une confirmation) est une question dans laquelle il est recommandé d'utiliser n'importe quelle pièce, même pas tout à fait appropriée à première vue. L'essentiel est de le protéger des courants d'air, de la chaleur, de l'aérer et de le protéger des parasites et des moisissures. Les plantes vous remercieront avec un rendement élevé.
Préparation du compost
Inclus dans le plan d'affaires "Culture de champignons", l'achat de mycélium et la préparation d'un milieu nutritif en sont les points les plus importants. Le rendement le plus élevé est obtenu si le fumier de cheval est utilisé comme compost. Mais si ce n'est pas possible, alors vache oudéjections d'oiseaux.
Ingrédients pour créer le substrat:
- fumier de cheval;
- paille;
- urée;
- sulfate d'ammonium;
- superphosphate, craie ou albâtre.
Pour faire un bon compost, tout doit être posé en couches. La paille trempée pendant la journée est déposée avec la couche inférieure, puis le fumier, à nouveau la paille gonflée et le fumier. Il devrait y avoir 6 à 8 couches de ce type. Lors de la pose, chaque couche doit être arrosée avec de l'eau tiède.
Après 3-4 jours, toutes les couches doivent être mélangées, de l'urée et du superphosphate doivent leur être ajoutés. Après encore 3 à 4 jours, mélanger à nouveau et ajouter les ingrédients restants, et ainsi de suite 4 à 5 fois, et seulement dans le dernier lot, du gypse est ajouté au milieu nutritif.
Planter du mycélium
Une fois que le compost est "mûr", vous devez y ajouter les "graines" de champignons pour obtenir un mycélium. Pour 1 m2 de milieu nutritif, il y a 500 g de mycélium de compost ou 400 g de spores de grain.
Ils sèment le substrat, pour lequel ils font des empreintes à une distance de 20–25 cm avec un doigt, du matériel de semis y est placé. Si des spores sont utilisées pour l'ensemencement, il suffit de les saupoudrer sur le milieu nutritif.
La température de l'air pour l'incubation du mycélium doit être de +20… +27 degrés. Lorsque, après 10-12 jours, le mycélium commence à se développer activement, il doit être saupoudré d'un mélange de tourbe, de terre et de calcaire dans des proportions de 5: 4: 1 et pulvérisé périodiquement sans donner de milieu nutritifsec.
Récolte
Le cultivateur de "champignons" pourra récolter sa première récolte en 35 à 50 jours, étant donné que le compost mûrit pendant 20 à 25 jours. Selon le lieu de maturation et la qualité de la préparation du milieu, les rendements peuvent être très élevés ou médiocres.
La culture des champignons en tant qu'entreprise, les critiques de "cueilleurs de champignons" expérimentés le confirment, est une entreprise très rentable, car le cycle de fructification peut être réalisé toute l'année.
La température de l'air avant la maturation des champignons doit être de +22 … +26 degrés. S'il fait plus chaud, les champignons grimperont très rapidement et auront un petit chapeau sur une longue tige. Un tel produit ne sera pas vendu. À une température de +12 degrés, le mycélium cessera de porter ses fruits. Par conséquent, dès que des chapeaux apparaissent et qu'une odeur de champignon se fait sentir, la température doit être réduite à +15 … +16 degrés.
Récoltez soigneusement les champignons pour ne pas abîmer leur base. Pour ce faire, vous devez tenir le bas des jambes et le sol avec les doigts d'une main et le séparer du mycélium avec l'autre avec un léger virage. Il est nécessaire d'enlever tous les fruits, même les plus petits, car si vous ne coupez que de gros champignons, les autres cessent de pousser et commencent à pourrir.
Il convient de garder à l'esprit qu'avec la bonne approche, vous pouvez collecter à partir de 5 kg de champignons de 1m2 pendant plusieurs cycles. Par conséquent, lors du calcul de l'échelle d'une entreprise, vous devez immédiatement penser à l'espace à utiliser pour celle-ci.
Stockage des récoltes
Pour sauver la récolte d'une grande plantation quand elle est difficile à gérerun jour, vous devez penser aux réfrigérateurs à l'avance. Leur capacité est calculée à partir du nombre de kilogrammes de produit fini avec 1 m2. Ainsi, en intérieur à 30 m2 ça fera en moyenne à partir de 150 kg par jour.
La cueillette des champignons est un processus délicat qui ne tolère pas la hâte. De plus, la récolte récoltée doit être triée par qualité et taille.
Avant de placer les champignons au réfrigérateur, il faut les refroidir légèrement dans une pièce à température artificiellement basse.
Il n'est pas recommandé de remplir les chambres froides avec des cartons de produits prêts à expédier jusqu'en haut, car même là, les champignons ont besoin d'une circulation d'air.
Si, pour une raison quelconque, le capuchon du champignon est recouvert de taches brunes ou grises et que la jambe est tordue, vous devez alors retirer de toute urgence le champignon malade du mycélium avec ses "parents" proches. La zone touchée doit être saupoudrée de sel de table. Si ces mesures ne sont pas appliquées, vous pouvez infecter toute la plantation et vous devrez recommencer l'entreprise depuis le début.
Lorsqu'une maladie est détectée, il est nécessaire d'en trouver la source et de la neutraliser. Cela peut être causé par la moisissure, qui se répare facilement. Il est conseillé de brûler les champignons pourris, puis de désinfecter soigneusement les vêtements et les mains.
Vous ne devez en aucun cas utiliser des produits chimiques ou des poisons provenant de parasites. Après leur utilisation, les champignons deviendront dangereux pour la santé et devront être détruits. Il vaut mieux perdre un mycélium ou plusieurs que de risquer la vie de quelqu'un.
Les champignons ne sont pas trop capricieux, il suffit donc de bien vérifier la ventilation, l'absence de moisissure etinsectes pour obtenir une entreprise prospère et rentable.
