La présence d'un appareil spécial pour faire du café dans une cuisine moderne est l'une des principales conditions de son équipement. Une charge de vivacité d'une boisson savoureuse et parfumée vous permet de résister au stress psychologique et physique tout au long de la journée de travail, ainsi que de remonter le moral. Mais un café de très haute qualité n'est pas si facile à préparer. Et l'abondance de divers appareils pour créer une boisson ne facilite pas la tâche. De nombreuses nuances doivent être prises en compte avant de choisir une telle unité. Pour ceux qui ne sont pas encore prêts à maîtriser la technologie de la mouture des grains, mais qui ont déjà dépassé dans leurs compétences la méthode de préparation d'une boisson chez un Turc, une machine à café à la caroube est conçue, qui peut être utilisée à la maison. Une variété de modèles de cette machine vous permet de choisir un outil pour presque toutes les expériences de préparation de café, sans parler des recettes traditionnelles.
Conception et construction de machines à café caroube
En standard, ces modèles contiennent un groupe d'embouteillage, des vannes d'alimentation, un support, des chaudières et des manomètres avec divers ajouts. La base est le groupe de brassage, dans lequel la préparation du café a lieu. A travers ce noeud l'eau chaudepénètre dans le système de filtrage du support, là où devrait se trouver le signet de café. Le support, qui est équipé d'une machine à café de type caroube, est une poignée avec un filtre porto. Soit dit en passant, c'est le même klaxon d'où vient le nom de l'appareil. Une portion de café moulu est placée dans le support. Le ratio peut être le suivant: pour 7 g 35 ml d'eau (espresso). La base de café est pressée directement dans le filtre à l'aide de détrempe, à la suite de quoi une dosette est formée - la soi-disant tablette de café. Ensuite, le klaxon est inséré dans le connecteur du groupe de remplissage et l'alimentation en eau commence.
Quant aux chaudières et aux robinets d'alimentation, ils servent l'ensemble du processus décrit. Les chaudières sont généralement en cuivre, bien qu'il existe également des homologues en acier. C'est le récipient dans lequel se déroule la cuisson. Les robinets, à leur tour, fournissent de la vapeur et de l'eau à travers des tubes spéciaux. Un manomètre est fourni pour contrôler le niveau de température et de pression.
Avantages
N'étant pas un appareil permettant de fournir un cycle complet de préparation du café, cette machine a tout de même réussi à se positionner fermement sur le marché. La plupart de ses qualités positives concernent la dosette, c'est-à-dire l'organisation de la caroube du placement du café. Pendant le processus de cuisson, l'appareil ne cause pas beaucoup de problèmes. Les modèles modernes de ce type se distinguent par leur fonctionnalité et leur ergonomie - il convient de rappeler les mêmes manomètres qui vous permettent de contrôler le processus avec une grande précision. De plus, la machine à café à la caroube présente des avantages structurels. Tout d'abord, c'est la fiabilité et la solidité du boîtier - en particulier lorsqu'il s'agit d'appareils avecarmature en métal. Dans ce cas, on peut parler de la durabilité de l'appareil. La propreté lors de la préparation est également notée. La conception réfléchie vous permet d'organiser rapidement l'ensemble du processus de cuisson afin qu'il ne reste plus une goutte autour de la machine.
Défauts
Bien sûr, il est difficile de classer ces appareils comme idéaux, et dans certains aspects de leur fonctionnement, ils perdent considérablement par rapport aux machines à café à part entière, aux goutteurs et même aux Turcs. Ainsi, le principal inconvénient est le coût. Il est vraiment élevé et limite le cercle des propriétaires potentiels. Un autre inconvénient sérieux concerne la restriction dans le choix des variétés de café. Le fait est que la plupart des machines à caroube sont sensibles à la qualité du broyage. La meilleure option est la base de grain de broyage moyen. De plus, la machine à café caroube, avec toute l'ergonomie, nécessite la participation active d'une personne au processus de cuisson. Cette nuance rend ces appareils exigeants pour les compétences de l'utilisateur. Manipulez la machine avec précaution pour éviter les brûlures et augmenter les chances de préparer une délicieuse boisson.
Modèles domestiques et professionnels
Les appareils électriques modernes permettant d'effectuer plusieurs opérations dans la préparation du café peuvent théoriquement être utilisés aussi bien à la maison qu'au restaurant. Les fabricants ont récemment placé des accents caractéristiques, définissant clairement deux niches, mais il existe des exceptions. En particulier, la machine à café automatique Bosch de la gamme VeroBar convient à la fois au barista et à l'utilisateur moyen. Mais resteles modèles domestiques sont petits, polyvalents et autonomes - en ce sens qu'ils ne nécessitent pas l'aide d'équipements tiers et d'appareils supplémentaires. Un tel dispositif effectue lui-même le pressage, le mouillage, le brassage et le dosage. Selon la modification, la possibilité de préparer un cappuccino peut également être prévue.
Les appareils professionnels sont conçus pour une large fonctionnalité, des performances élevées et, par conséquent, ont de grandes dimensions. Il convient également de garder à l'esprit qu'il s'agit pour la plupart d'unités fixes. Une machine à café à la caroube professionnelle standard a un groupe de remplissage, mais il existe également des modèles à deux canaux. Les différences significatives incluent la méthode de connexion - la machine est directement connectée à l'alimentation en eau et aux égouts. Les attributs obligatoires d'un appareil à caroube pour un bar sont un barista et une cafetière.
Principaux critères de sélection
Il est important que le klaxon soit en métal à haute résistance, tel que l'acier inoxydable. Il doit être équipé d'un filtre en métal, qui donnera au café une mousse jaunâtre appétissante. Ensuite, vous devez prendre en compte les indicateurs de puissance, dont dépend directement la force de la boisson. Mais il y a une subtilité ici. Le fait est que les unités de faible puissance se distinguent par le passage lent de l'eau à travers la base de café. Mais cette nuance est un plus, car pendant ce temps, la boisson acquerra des propriétés aromatiques et gustatives suffisantes. La meilleure option pour une maison peut être une machine à café caroube d'une puissance de 800 watts. Un problème important concerne également la présence d'un moulin à café intégré dans la configuration générale. L'absence de possibilité de broyer les grains réduit considérablement la fonctionnalité de tels appareils, les distinguant d'ailleurs des machines classiques pour la préparation de cette boisson. Cependant, de nombreux fabricants produisent des modèles de caroube automatiques avec un moulin à expresso. Bien sûr, de telles modifications sont plus chères, mais en cours d'exploitation, de tels coûts se justifient.
Exigences de contrôle et d'options
Généralement, les modèles à klaxon ont un système de commande électromécanique. Ce principe convient tout à fait aux utilisateurs ordinaires qui ont besoin de se plonger rapidement et sans se plonger dans les subtilités du processus pour obtenir une boisson de bonne qualité. L'équipement minimum avec commandes dans ce cas devrait inclure la présence d'un régulateur rotatif pour démarrer le fonctionnement de l'appareil et générer de la vapeur. De plus, des boutons supplémentaires avec des indicateurs peuvent être intégrés dans le boîtier. Par exemple, une indication lumineuse peut informer l'utilisateur de l'état de la chaudière, de la nécessité de la nettoyer ou de la remplir. Une machine à café caroube moderne pour la maison peut également offrir la possibilité de chauffer rapidement la tasse. Pour ceux qui ne veulent pas dépenser d'argent pour une telle option, le chauffage au four à micro-ondes peut être conseillé. Et pour les amateurs de cappuccino, il convient de recommander une préparation manuelle à l'aide de la machine à cappuccino intégrée. Il faut privilégier le système classique paranello, qui vous permettra de préparer un café avec une mousse de lait épaisse.
Producteurs
Le segment des équipements pour la fabrication du café est plutôt étroit et est représenté par un petit nombre d'entreprises. Bien sûr, si nous parlons d'appareils de qualité. En particulier, la machine à café Bosch avec le système intelligent VeroSelection offre un processus de création de boisson efficace, tout en étant silencieuse et facile à utiliser. Le fabricant De Longhi peut être considéré comme l'un des leaders du segment. Les caractéristiques des machines de cette marque incluent les technologies IFD et Vario. Dans le premier cas, le système assure une distribution automatique de mousse de lait, et dans le second cas, le dispositif permet de réguler la force de la boisson. Les produits SAECO sont également remarquables. Les cornes de ces modèles ont des membranes pressées avec des joints toriques, ce qui vous permet de créer une pression optimale lors de la préparation de l'espresso.
Combien ?
Le coût d'un bon appareil commence à environ 2 000 roubles. Pour ce montant, vous pouvez obtenir une unité d'une marque bien connue avec des fonctionnalités de base. Mais dans ce cas, vaut-il la peine d'attendre des délices gustatifs - cependant, ainsi que la ressource de travail dont une telle machine à café sera dotée. Le prix est de 7-8 mille roubles. donne déjà des raisons d'attendre un goût acceptable, les avantages ergonomiques de l'appareil et la fiabilité. Si une unité professionnelle est requise, vous devrez alors préparer un montant au niveau de 20 à 30 000 roubles.
Nuances d'entretien et de réparation
Pour commencer, cela vaut la peine d'être considéréles causes des pannes et les raisons d'un entretien régulier. Habituellement, des problèmes surviennent en raison de l'utilisation d'eau dure, de l'utilisation d'un broyage à gros grains et d'un nettoyage intempestif de la machine. En règle générale, ce sont ces facteurs qui entraînent la réparation des machines à café, quel que soit leur type. Cependant, les modèles de caroube ont leurs propres caractéristiques.
Habituellement, les utilisateurs sont confrontés au fait que le klaxon fuit. Dans ce cas, il est nécessaire de vérifier l'état de la bague d'étanchéité. S'il est obstrué, le problème peut être résolu après le nettoyage de l'élément. Souvent, des accumulations de graisse se retrouvent dans les mécanismes, ce qui contribue également à la violation de l'étanchéité de l'appareil. Pour retarder la réparation des machines à café, il est recommandé d'effectuer un entretien régulier. Par exemple, l'unité d'infusion doit être vérifiée périodiquement. Il doit être retiré et lavé à l'eau tiède. Il en va de même pour les autres composants amovibles.
Avis
La plupart du temps, les propriétaires de ces machines laissent des commentaires positifs. Par exemple, la fonctionnalité et les performances des modèles sont très appréciées. Même si un appareil aux capacités limitées est acheté, il peut être complété par des éléments auxiliaires - par exemple, des appareils pour le même broyage rendent les machines à café à la caroube presque universelles. Les critiques avec des critiques affectent généralement le coût élevé et les dysfonctionnements. Afin d'élargir la gamme optionnelle, les fabricants dotent les appareils de systèmes électroniques qui peuvent tomber en panne au moindre écart par rapport au mode d'emploi. Cependant, les entreprises bien connues ont de tels défautsse font plus rares.
Conclusion
Les machines à café doivent rivaliser non seulement avec des représentants d'autres espèces, mais aussi avec des modèles de leur propre classe. Les acheteurs ont tendance à se focaliser sur les meilleures machines à café caroube, mais ne savent pas toujours sur quels critères les rechercher. Dans chaque cas, la meilleure option peut avoir une liste individuelle de caractéristiques. Par exemple, un modèle barista doit offrir de bonnes performances, une vitesse de cuisson et une fiabilité. À la maison, les qualités de la machine sont mises en avant, telles que le design, le goût et l'ergonomie.
