Ceux qui aiment cuisiner des vins et des cornichons faits maison savent à quel point il est important de choisir le bon contenant pour conserver ces produits. À en juger par les nombreuses critiques, il est préférable d'utiliser un tonneau en bois à cette fin. Les produits en plastique et en nylon ne sont pas souhaitables, car l'alcool contenu dans le moonshine ou le vin réagira avec les matériaux synthétiques, ce qui affectera négativement le goût du produit. Un récipient en bois pour stocker les vins et les cornichons peut être acheté dans un magasin spécialisé. Vous pouvez également fabriquer un fût de chêne de vos propres mains. Dans ce cas, l'artisan à domicile a la possibilité d'économiser. Il ne suffira que d'acheter des consommables. Bien sûr, le processus de fabrication d'un fût de chêne de vos propres mains est considéré comme assez laborieux, car la tonnellerie est un véritable art. Un niveau professionnel décent est exigé du maître. A propos de comment fairetonneau de chêne à faire soi-même, vous apprendrez de cet article.
À quoi sert le fût ?
Avant de fabriquer un fût de chêne de vos propres mains, vous devez déterminer à quelles fins il sera nécessaire. Les cornichons, les aliments secs, le miel, etc. En savoir plus sur la fabrication de votre propre fût de chêne ci-dessous.
Sélection du bois
Pour ceux qui souhaitent fabriquer un fût de chêne de leurs propres mains, des artisans expérimentés vous conseillent de choisir le bon bois. Bien sûr, le produit peut être fabriqué à partir d'épicéa, de pin, de cèdre, de tilleul et de tremble. Ces variétés sont considérées comme les principales. Ils ont à la fois des avantages et des inconvénients. Par exemple, le pin et l'épicéa sont faciles à manipuler en raison de leur douceur. En même temps, ils sentent la résine de bois. Le tremble est considéré comme un matériau solide et bon marché doté de propriétés antiseptiques. L'inconvénient est qu'il gonfle avec l'humidité. En termes de résistance, le cèdre ne diffère pratiquement pas du pin et de l'épinette. De plus, il ne sent pas la résine. Le chêne est considéré comme un matériau classique, selon les tonneliers. Ce matériau est antiseptique, a une résistance et une flexibilité élevées. De l'humidité, les parois du baril deviennent encore plus solides. Pour cette raison, la ressource opérationnelle des fûts de chêne n'est pas des dizaines, mais des centaines d'années. Selon les commentaires des propriétaires, les boissons stockées dans un tel récipient ont un arôme agréable avec un soupçon de vanille.
Par où commencer ?
Nous fabriquons un fût de chêne de nos propres mains comme suit. Vous devez commencer par la préparation des détails, à savoir les planchesrivetage. Ils sont représentés par des planches rectangulaires ou sciées ou ébréchées s'effilant sur les bords. Ils sont regroupés en trois groupes. Les murs sont fabriqués à partir du groupe principal. Les deux autres sont considérés comme inférieurs. Ensuite, vous devez décider des paramètres du produit: recréez un croquis de la douelle et du fond, dessinez des dessins d'un fût de chêne. Il sera beaucoup plus facile de fabriquer un tonneau selon le schéma de vos propres mains.
Afin de ne pas vous tromper avec le nombre exact de rivets, vous devez procéder comme suit: multiplier le rayon du fond par 2 et la constante Pi (3, 14) et diviser par la largeur du rivet. C'est mieux si les flans viennent du bas du coffre. Ensuite, le tronc est scié ou fendu pour faire des cales. Ils doivent être 7 mm plus longs que la longueur souhaitée des planches. À en juger par les critiques, les cales hachées sont plus solides, car lors de la division, la structure des fibres de bois n'est pas détruite. De plus, un fût de chêne fait à la main aura une plus grande imperméabilité.
Comment diviser un deck ?
Il existe deux manières de diviser la pièce:
- Radiale. La fente passera par le noyau du tronc. Le processus est considéré comme moins exigeant en main-d'œuvre.
- Voie tangentielle. La fente ne touchera pas le noyau. Les bois durs ne sont pas recommandés pour piquer de cette façon.
Le travail sera beaucoup plus facile et plus rapide avec du matériel brut et fraîchement coupé. Pour ceux qui utilisent des planches prêtes à l'emploi, il est conseillé aux artisans d'inspecter les anneaux annuels: ils doivent être situés sur le même plan sans coupures.
Préparation des cales
Avant de faire des rivets, les cales doivent être séchées. Ce processus prendra jusqu'à deux mois. Les artisans à domicile empilent les cales dans une pièce bien ventilée à température modérée. Il est important que la conception suive un motif en damier.
Dans ce cas, la pièce séchera de chaque côté. Si cette procédure est négligée, des fissures se formeront bientôt dans un fût de chêne fabriqué par soi-même. Pour ceux qui n'ont pas le temps d'attendre deux mois, nous pouvons recommander d'utiliser des flans déjà séchés. Le séchage artificiel est le suivant. Le papier est collé aux extrémités de la pièce. Ensuite, le produit est placé dans le four. Le processus ne prendra pas plus d'une journée.
Comment retirer les rivets ?
Pour qu'un fût de chêne fabriqué à la main à la maison ne s'effrite pas, il doit être équipé de plusieurs cerceaux. Ce détail de conception est très important, car il permet de relier tous les rivets en un seul ensemble. Les cerceaux sont en acier inoxydable. Ils sont pet (situés près du centre), matinaux (placés sur les bords) et cervicaux. Ces derniers sont facultatifs, car ils sont équipés de fûts d'un volume important. La taille du cerceau sera déterminée par le maître en fonction de l'épaisseur du produit. Faire des cerceaux est facile. Il faut couper plusieurs bandes de tôle d'acier jusqu'à 2 cm d'épaisseur, puis deuxdes trous. Des rivets y seront insérés.
Commencer l'assemblage
À ce stade, l'artisan à domicile devra retirer les rivets à l'aide de cerceaux. Le montage s'effectue sur une surface plane. Tout d'abord, trois morceaux de bois doivent être attachés au cerceau extrême avec une pince. La distance entre eux doit être la même. Après cela, l'espace libre restant entre eux est rempli avec le reste des blancs. À en juger par les critiques, lors de l'insertion du dernier rivetage, le maître peut avoir un problème - l'espace s'est avéré trop petit et la pièce ne rentre tout simplement pas. Ce rivetage, afin de l'attacher à d'autres, devra être un peu coupé. Pour le fond, vous avez besoin d'un morceau de bois solide. Pour l'insérer, vous devez desserrer légèrement le cerceau de serrage. Après avoir équipé le canon d'un fond, le cerceau est assemblé et à l'aide d'un marteau et d'un petit flan en forme de cône avec une partie d'extrémité plate, il s'installe autant que possible. Il doit reposer aussi étroitement que possible sur le squelette. Ensuite, un deuxième cerceau de grand diamètre est fixé au canon. Cet élément structurel est bouleversé, comme le premier.
Avancement des travaux
Maintenant, le maître doit connecter le bas du produit avec un cerceau. Cela ne sera possible qu'avec du bois étuvé. Pour ce faire, le baril doit être placé pendant une demi-heure dans de l'eau chaude. Selon les experts, il est possible que les flans devront être conservés plus longtemps. Tout dépendra de paramètres tels que l'épaisseur et la densité des rivets.
Lorsque le canon est suffisamment cuit à la vapeur, il doit être retourné avec le côté déjà fixé avec un cerceau vers le bas. Ainsi,les rivets desserrés seront en haut. Ils sont attachés avec une corde épaisse et solide, dont les deux extrémités sont pré-accrochées à un crochet enfoncé dans le mur. Vous devrez serrer les rivets avec un morceau de tuyau en fer, un pied de biche ou un bâton en bois. Pour ce faire, le pied de biche doit être passé entre les cordes tendues et tordues et tordu vers vous. En conséquence, la corde s'entremêlera encore plus, rapprochant les rivets. A ce stade, il est préférable que le maître travaille avec des assistants. À la fin, le reste des cerceaux est placé sur les rivets incurvés et solidement fixé. Après avoir terminé ces étapes, le baril est considéré comme prêt. Cependant, il est trop tôt pour l'utiliser aux fins prévues. Le fait est que les boissons contenues dans des récipients non préparés acquièrent avec le temps un arrière-goût acidulé désagréable. L'alcool de contrebande et le vin ne peuvent être remplis qu'avec un tonneau soigneusement lavé et ciré.
À propos du rinçage
Le fût doit être lavé à l'eau claire sans produits spéciaux. Le but de cette procédure est de débarrasser le bois des tanins. Selon les experts, c'est à partir d'eux que la boisson commence à avoir un goût amer et a un goût acidulé. Après un lavage en profondeur, passez à la vapeur. Le baril est rempli au quart d'eau bouillante, bien fermé avec un couvercle et tourné. En conséquence, l'arbre gonflera et toutes les fissures seront resserrées dans le conteneur. Les artisans expérimentés recommandent de cuire à la vapeur au moins 4 fois.
À propos du trempage
Cette procédure est la plus longue. L'artisan à domicile devra s'armer de patience, car ce travail prendra au moins un mois. Le trempage du baril est facile: il suffit de le remplir d'eau, qui doit être changée périodiquement. Par exemple, dans les premiers tempstoutes les 10 heures. Ensuite, l'eau est changée tous les deux jours. A la fin de la période, l'eau est vidangée, le fût est rincé avec une solution d'alcool à 30%. À la fin, de nombreux maîtres l'aspergent d'eau bouillante et le nettoient avec de la soude. Pour cela, portez à ébullition un litre d'eau, diluez du soda (2 g suffisent) et versez-le dans un tonneau. Ensuite, le produit est à nouveau lavé d'abord à l'eau bouillante, puis à l'eau courante. Maintenant, le récipient peut être mis à sécher. Lorsque le canon est sec, il sera prêt à l'emploi.
À propos de l'épilation à la cire
Si le produit avec moonshine est laissé dans un endroit chaud, une évaporation intensive du distillat à travers les murs se produira. Pour éviter cela, vous devez cirer votre fût de chêne fabriqué à la main. Pour ce faire, mettez la cire d'abeille dans un bain-marie et faites-la fondre progressivement, tout en la remplissant d'huile de lin et en mélangeant soigneusement. Ensuite, à l'aide d'un pinceau doux et large, la composition est appliquée sur la surface du canon. Pour que la cire se dépose uniformément et sature mieux le bois, elle doit être légèrement réchauffée avec un sèche-cheveux de construction. Si cet outil n'est pas disponible, vous pouvez vous limiter à un sèche-cheveux ordinaire.
Tir
À en juger par les critiques, certains tonneliers brûlent leurs produits. Faites-le de la manière suivante. Tourner le canon sur le côté. Ensuite, de la sciure ou des copeaux sont placés à l'intérieur et incendiés. Au cours de la combustion, le baril est légèrement renversé afin que tous les murs soient recouverts de feu. S'il n'y a pas de sciure à portée de main, un brûleur ou un chalumeau sera une alternative.
Réparation
Selon les avis des propriétaires, sin'utilisez pas un récipient en bois pendant une longue période, il se dessèchera. La raison en est la capacité du bois à absorber l'humidité et à se dilater. En conséquence, le liquide d'un tel récipient commencera à s'écouler et vous devrez réparer le fût de chêne de vos propres mains. Les maîtres serrent d'abord les cerceaux et remplissent le récipient d'eau chaude. Quand il refroidit, il est vidangé. Ensuite, la procédure est répétée à nouveau. Selon les experts, à chaque fois le canon fuira de moins en moins. À la toute fin, de l'eau est versée dans le tonneau et laissée pendant plusieurs jours. Pendant la procédure, les cerceaux sont périodiquement resserrés. La réparation est considérée comme réussie si le baril a complètement cessé de couler. Cette méthode est efficace pour les conteneurs qui n'ont pas de dommages physiques. En raison du fait que pendant le fonctionnement à long terme, le distillat est absorbé par le bois, les propriétaires souhaitent rafraîchir un peu le fût. Les travaux de restauration sont effectués avec un marteau, du papier de verre grossier et de la sciure de chêne.
La tâche du maître est d'enlever une petite couche de bois (1-2 mm). Commencez par assommer le bas. Pour ce faire, le canon est placé verticalement. Ensuite, vous devez démonter les cerceaux de pet et de cou. Pour éviter que le canon ne s'effrite, le cerceau principal est étroitement bouleversé. Maintenant, les murs de l'intérieur sont nettoyés avec du papier de verre. Ensuite, le canon est soumis à la procédure de tir: un petit feu est fabriqué à partir de sciure de bois. Après cela, le baril peut être récupéré et utilisé.
