Dans cet article, nous voulons vous parler d'une variété inhabituelle de pastèque. Si vous n'avez pas réussi à profiter de cette espèce inhabituelle dans votre vie, nous vous recommandons de l'essayer définitivement ! Il n'est pas vendu partout, mais dans les grandes villes on le trouve dans certains supermarchés en saison. De plus, si vous disposez de conditions climatiques propices à la croissance de ces baies, nous vous conseillons d'essayer de les cultiver vous-même. Peut-être que si vous n'avez jamais vu de pastèque lunaire, la photo vous surprendra. Quelle est cette plante ?
Pourquoi s'appelle-t-elle "pastèque lunaire" ?
Si vous avez déjà entendu parler de cette espèce inhabituelle, vous vous êtes probablement demandé pourquoi cette baie s'appelait moonberry. Nous avons l'habitude d'entendre que les pastèques d'Astrakhan sont les meilleures. Et puis une pastèque incompréhensible, lunaire. Il y a deux raisons. Tout d'abord, cette pastèque à l'intérieur est jaune ! S'il est coupé en deux, la coupe ressemblera un peu à la face jaune de la lune. Deuxièmement, et extérieurement, cette pastèque ressemble également à un ciel étoilé avec une lune. Voir par vous-même! Sur fond sombre, petites taches jaunes et un cercle plus large en un seul exemplaire. Inhabituel, non ?
Origine
La chose la plus intéressante est que cette espèce est issue d'une pastèque sauvage, complètement insipide, qui diffère en ceavait la chair jaune. Il y a une dizaine d'années, à l'Institut panrusse de recherche sur la culture du melon et des légumes, le chef du département de sélection, Sergey Sokolov, a croisé la pastèque ordinaire et sauvage. En conséquence, une nouvelle variété a été formée, appelée lunaire.
Les éleveurs ukrainiens ont également tenté d'obtenir des pastèques à chair jaune, mais ils ont fait pire que les scientifiques russes. Leur variété diffère en ce qu'elle n'a acquis que l'arôme d'une pastèque ordinaire et son goût ressemble plus à une citrouille. En conséquence, cet hybride a été nommé "Kavbuz". Il n'est pas consommé cru. Ce n'est pas savoureux. Mais pour la cuisson des céréales - c'est le plus.
Pastèque lunaire: espèce
Il existe deux types principaux de cette pastèque - ronde et ovale. Si vous regardez toutes les photos de cet article, vous verrez des exemples des deux. Convenez que les deux options semblent plutôt inhabituelles par rapport aux variétés conventionnelles. Ils les cultivent à différents endroits. Rond - principalement en Espagne, et ovale - en Thaïlande.
Si nous parlons de la Russie, alors la variété de pastèque "lunaire" pousse dans notre Astrakhan. Mais nous ne sommes pas très populaires en raison de problèmes de transport.
Le fait est que cette variété a une croûte très fine et plutôt lâche, qui se brise facilement lorsqu'elle est transportée sur de longues distances. Cette fonctionnalité augmente le coût de livraison dans les villes éloignées, car chaque baie nécessite une approche distincte (emballage souple séparé).
Arômequalité
Bien sûr, je me demande à quel point cette pastèque inhabituelle est savoureuse. Si nous le comparons au rouge ordinaire, il a une forte teneur en sucre et une pulpe très tendre et juteuse. Une bonne option pour ceux qui aiment cette baie et qui ne sont pas opposés aux sucreries. Si notre pastèque rouge habituelle contient environ huit pour cent de sucre, alors dans la lune, ce chiffre approche treize ! Soit dit en passant, notre pastèque de lune d'Astrakhan se distingue par des notes exotiques inhabituelles, si nous la comparons à des espèces importées de l'étranger. Quant au goût, les dégustateurs ne s'entendent pas sur ce à quoi il ressemble. Certains disent que c'est de la mangue, d'autres qu'il ressemble à du citron, et d'autres penchent vers la citrouille.
La variété cultivée en Thaïlande, au contraire, a une faible teneur en sucre (environ cinq pour cent). Néanmoins, il est très apprécié des locaux. Dans un pays chaud, on n'a pas besoin de trop de sucre pour étancher sa soif.
On peut aussi dire qu'il n'y a presque pas de graines dans ce type de pastèque, ce qui est très pratique à manger par rapport au rouge habituel.
Demande
La pastèque Moon est le plus souvent consommée crue, mais, en plus, elle est également activement utilisée dans les plats culinaires. Cette variété est très appréciée des pâtissiers dans la préparation des desserts. Comme la pulpe a un bel aspect attrayant, elle est également utilisée pour décorer divers plats.
De plus, il existe de nombreuses recettes pour faire des cocktails alcoolisés et non alcoolisés en utilisant cette variété.
En Thaïlande, le jus fraîchement pressé est généralement préparé à partir de cette baie et activement proposé aux touristes. Ils font également une sauce inhabituelle sucrée et en même temps épicée à partir de cette pastèque, qui est servie avec de la viande, des plats de poisson et du riz.
En Russie, certains amoureux salent encore la pastèque et la conservent. Mais l'association du sucre et du sel n'est pas du goût de tout le monde, ce type d'application reste donc plutôt une exception.
Grandir
Beaucoup se demandent à quel point il est difficile de cultiver cette variété par vous-même dans votre propre région. À quel point la pastèque lunaire est-elle difficile en termes de conditions climatiques et de quoi a-t-elle généralement besoin pour pousser ?
Cette variété est absolument sans prétention au régime de température, et elle peut être cultivée même dans la zone médiane de notre pays. Les producteurs de melon n'auront besoin ni d'une serre ni d'une serre. La pastèque est plantée directement dans le sol.
Je voudrais également préciser que cette baie, bien sûr, aime les endroits humides. Elle a besoin d'eau pour obtenir du jus. Par conséquent, envisagez des options d'arrosage si l'été s'avère soudainement sec.
Le sol de culture doit de préférence être neutre en acidité et léger - limon sableux ou sableux. La racine d'une pastèque va jusqu'à un mètre de profondeur, et il lui sera difficile de pousser sur de l'argile.
En automne, il est recommandé d'apporter des engrais minéraux (phosphore-potassium) et organiques (fumier de cheval ou de vache) pour creuser les futurs melons. De plus, la cendre ne sera pas superflue.
Portez une attention particulière aux "voisins" qui pousseront à proximité. Il n'est pas souhaitable de planter une pastèqueà proximité de cultures apparentées telles que les citrouilles et autres. En raison de la surpollinisation, vous risquez de ne pas obtenir ce que vous attendiez.
Moon pastèque, dont les critiques louent souvent son goût (bien qu'il y ait parfois des critiques), attire depuis longtemps l'attention de ceux qui n'ont jamais essayé cette baie. Eh bien, tout n'est pas perdu. Nous espérons que vous trouverez ces informations intéressantes et utiles. Achetez, cultivez, goûtez et profitez du goût inhabituel et délicat !
