On pense que l'une des premières cultures qu'un homme ancien a commencé à cultiver consciemment était le raisin. L'attitude respectueuse envers ses baies a survécu jusqu'à ce jour.
Les gens ont élevé les variétés dites de raisins secs (sans pépins), techniques (destinés à la fabrication de jus et de vin) et dessert (de table) de cette plante.
L'une des dernières sélections est le cépage taman mi-tardif.
Raisins Ataman. Description de la variété
La variété "ataman" a été obtenue en croisant la variété de raisin de table rose "rizamat" et la variété de table verte "talisman". À la suite de la sélection, des raisins rouge-violet avec une forme ovale-allongée caractéristique de baies ont été obtenus. En mûrissant, la baie s'assombrit et acquiert une riche teinte pourpre. La taille des baies est assez grande. Leur poids moyen est de 12-16 g, le poids de la brosse peut aller jusqu'à 1 kg. La pulpe est juteuse, modérément acide et assez harmonieuse au goût. La peau des baies est dense, légèrement recouverte d'une couche de cire.
"Ataman" - raisins avec une période de maturation des baies allant jusqu'à 145 jours. La maturité finale du bouquet tombe du 15 au 20 septembre.
Les buissons de cette variété sont puissants, donnent de nombreuses pousses, dont la plupart portent des fruits. L'hybride est résistant au gel, maisnécessite une couverture.
Avantages et inconvénients de la variété
"Ataman" - raisins avec une présentation attrayante. Les baies sont transportables. Ils peuvent être conservés assez longtemps sans être soumis à la fermentation et aux maladies fongiques.
Le principal inconvénient de la variété ataman est que les raisins ont besoin d'un abri pour l'hiver et poussent mal dans les zones ombragées. Il ne peut pas être planté près des arbres, ce qui crée des difficultés pour les propriétaires de petites parcelles.
Le nom variétal "ataman" a été donné aux raisins comme un symbole de leadership par rapport aux autres cépages en termes de qualité marchande et de goût.
