Presque toutes les recettes de pâtisserie contiennent les mots "cuire à température …". Par conséquent, lors de la préparation de confiseries (gâteaux, biscuits, etc.), nous avons besoin des lectures correctes du thermomètre dans le four. Pour qu'il affiche le degré correct, il doit être ajusté, car le moindre écart de température peut ruiner tout le travail. Chaque ménagère prépare les pâtisseries de différentes manières: quelqu'un préfère les produits sans croûte prononcée, quelqu'un, au contraire, avec une croûte tendre et croustillante. Si les lectures du thermomètre sont incorrectes, le résultat peut être un produit cru et non comestible. Un thermomètre de four fait partie intégrante de chaque cuisinière à gaz, et cela dépend si votre gâteau ou votre tarte sera délicieux. Et ce n'est que lorsqu'il se brise que nous réalisons à quel point cet élément est important.
Conditions de température
Les thermomètres pour fours ont trois indicateurs de conditions de température. Le premier est un mode modéré (de 130 à180 degrés Celsius). Il est idéal pour la cuisson des tartes à la levure. Le deuxième mode est appelé moyen (de 180 à 220 degrés Celsius). C'est super pour faire des génoises. Et enfin, le mode haut va de 220 à 270 degrés Aim. Les éclairs sont souvent cuits à cette température. Dans ce cas, le régime de température doit être modifié toutes les 10 à 15 minutes. Comme vous pouvez le constater, un thermomètre fonctionnant normalement est indispensable.
Thermomètre de four - spécifications
Mais il arrive parfois que le thermomètre se casse. Ceux qui ont un four à gaz à la maison (et c'est la grande majorité des Russes) sont confrontés au problème de la réparation des thermomètres. Même les fabricants importés ont parfois des thermomètres «capricieux» pour les fours - parfois ils fonctionnent, parfois non. Pour les fours à gaz, cette partie est la moins fiable, car elle ne dure pas plus d'un an (et si c'est le cas, elle affiche la mauvaise température). Malheureusement, un thermomètre cassé ne peut être déterminé que par des produits de boulangerie crus fabriqués à la mauvaise température. En cas de casse du thermomètre, les ménagères se précipitent dans les magasins pour un nouvel achat. Heureusement, leurs prix sont assez abordables - de 400 à 600 roubles (selon le fabricant). Tous les thermomètres de four modernes ont une échelle de mesure allant jusqu'à trois cents degrés Celsius. Vous pouvez installer une nouvelle pièce dans le four sans trop de difficulté.
Thermomètres pour fours dans les cuisinières électriques
Ceux qui utilisent des cuisinières électriques ne s'inquiètent passur les fausses lectures de thermomètre. Tous les fours électriques modernes ont des modes de cuisson spéciaux, grâce auxquels le four détermine lui-même la température à utiliser.
Problèmes lors du choix
Il n'y a aucun problème à choisir un thermomètre pour un four à gaz. Un thermomètre de four a une certaine échelle et remplit la même fonction que toutes les autres marques et modèles, vous n'aurez donc aucune restriction lors du choix. Ils s'adaptent de la même manière sur tous les réchauds à gaz (il peut parfois y avoir un écart dans le support), de sorte que le choix n'est limité que par vos capacités financières.
