Passiflora appartient à la famille Passiflora et compte plus de 500 espèces, dont la Passiflora comestible - une longue liane persistante aux très belles fleurs originales, surnommée "l'étoile du cavalier" en Russie en raison de sa ressemblance avec l'ordre.
Histoire de découverte de fleurs
La plupart des espèces de passiflore sont originaires des forêts tropicales et inexplorées d'Amérique du Sud, et certaines espèces de fleurs se trouvent également en Asie et à Madagascar. L'Europe n'a connu cette plante qu'après la conquête du Nouveau Monde.
La fleur de passiflore a une structure complexe et originale - au sommet des pétales se trouve une "couronne", constituée de longues écailles, derrière lesquelles se trouvent de grandes étamines. Encore plus haut se trouve le pistil et 3 stigmates (voir photo de la passiflore comestible). En raison de cette apparence, les missionnaires venus en Amérique et l'Église catholique considéraient la fleurla couronne d'épines du Christ et interdit son étude. La première description de la passiflore n'a été faite qu'au XXe siècle.
Description biologique
Cette plante vivace peut atteindre 3-4 m de long, elle produit de très longues pousses qui s'accrochent aux supports à l'aide de vrilles. Les feuilles sont grandes, composées de 3 à 5 lobes. Le fruit de la passiflore est une baie juteuse à plusieurs graines, il y a jusqu'à 60 espèces comestibles dans la passiflore, beaucoup d'entre elles sont même cultivées comme plantes fruitières.
Les variétés comestibles de passiflore les plus connues et les plus appréciées:
- Fruit de la passion.
- Granadille.
- Maestro.
- Galaxy et autres
Entretien et soin de la plante
La passiflore comestible (ou fruit de la passion) est une vigne à croissance rapide qui peut être plantée aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur. La condition principale pour une croissance réussie est un éclairage suffisant, de sorte qu'il ne peut pas être cultivé à l'ombre ou sous la cime dense d'un arbre.
Température optimale pour la croissance: +18…+24 ˚С, à une température plus élevée, les feuilles commencent à jaunir et à se dessécher, le nombre de bourgeons diminue, la plante peut mourir. En hiver, pendant la période de dormance, il est maintenu à +12…+18 ˚С.
Le sol pour la passiflore est utilisé léger, bien respirant, auquel on ajoute du sable ou de la tourbe.
La fleur nécessite des arrosages fréquents pendant la période de croissance et de floraison (du printemps à la fin de l'automne), le sol doit toujours être légèrement humide, en été, il est arrosé tous les deux jours. Pendant la période de dormance en hiver, l'arrosage se fait une fois par semaine ouencore moins fréquemment. La passiflore est exigeante en humidité de l'air, en été, elle doit être pulvérisée souvent, alors qu'il est impossible que les rayons du soleil brûlent les feuilles à travers les gouttes.
L'alimentation des plantes se fait deux fois par mois, en utilisant des mélanges minéraux complexes. Vous pouvez utiliser de l'engrais liquide pour les fleurs, mais dilué de moitié.
Passiflora ne tolère pas les courants d'air, mais aime les aérations fréquentes. Lors de la plantation, il faut tenir compte de la présence de supports le long desquels la vigne poussera vers le haut. La plante doit être taillée fréquemment, en particulier les pousses après la floraison, qui sont complètement coupées. Au printemps, la taille se fait sur 1/3 de la longueur, car les fleurs seront placées uniquement sur des pousses fraîches.
Propagation de la passiflore par bouturage
La passiflore comestible peut être multipliée de plusieurs manières, la plus simple étant le bouturage. Les boutures apicales avec bourgeons sont coupées en été jusqu'à une longueur de 10 cm, puis enracinées dans le sol dans une pièce chaude (+20 … + 25 ˚С). Pour préparer le mélange de sol, lors de la plantation, prenez 3 parties de sol feuillu, 2 - humus, 2 - gazon, 1 - sable.
Immédiatement avant la plantation, ils sont traités avec des racines, puis le pot avec des boutures est recouvert d'un film, dans un délai d'un mois, les boutures prennent racine. Vous pouvez mettre les boutures dans l'eau en ajoutant un morceau de charbon de bois pendant 1,5 à 2 mois. les racines devraient apparaître, mais l'eau ne peut pas être changée.
Vous pouvez également faire la propagation des moustaches pendant la saison de croissance.
Reproductiongraines de passiflore
La multiplication par graines est un processus plus long que les boutures. De plus, très souvent les graines germent mal du fait d'un long stockage (parfois plusieurs mois). Avec cette méthode, certaines règles doivent être respectées:
- la culture de la passiflore comestible à partir de graines commence en février;
- Le terreau doit être désinfecté avant la plantation: rôtir au four pendant 10 minutes. à 200 ˚С;
- les graines sont semées dans le sol à une profondeur de 1 cm, puis le récipient est recouvert d'un film ou d'un verre, la température dans la pièce doit être de +22…+24 ˚С. Lorsque les premières feuilles apparaissent, faites une cueillette dans des pots séparés de plus de 7 cm de diamètre;
- les graines de passiflore comestibles ont une coque dure, donc pour l'adoucir, elles la scarifient - frottez-les légèrement avec du papier de verre des deux côtés;
- puis les graines sont conservées une nuit dans du lait ou dans une solution de jus d'agrumes (citron ou orange);
- seulement ensuite planté dans un récipient ou des tasses de tourbe;
- chaque jour, le conteneur doit être aéré, pour lequel le film est retiré pendant 5 minutes;
- humidifier le sol pendant qu'il sèche par pulvérisation;
- dès que les germes apparaissent, le film est retiré et le récipient doit être réarrangé dans un endroit bien éclairé.
Planter et fleurir la passiflore
La plante est une plante vivace, elle est repiquée une fois par an au printemps. Lors de la plantation d'une petite plante la première année, elle doit être couverte pendant 2 semaines avec un bocal en verre. La première année, la passiflore forme la base de la future liane, augmentant la principalepousses, généralement jusqu'à 1,5 m de long. En même temps, elle a certainement besoin de soutien pour prendre pied.
En automne, lorsque la température descend en dessous de +15 ˚С, la plante doit être transférée dans une pièce où la température peut être maintenue à +13…+16 ˚С. Si la pièce est chaude, la vigne commence à devenir chauve et à perdre des feuilles.
La deuxième année du printemps, les longues pousses de l'année dernière doivent être coupées au tiers de la longueur, étant donné que les fleurs se formeront sur les pousses fraîches. Passiflora fleurit presque toute la saison estivale de juin à octobre, mais chaque fleur ne vit qu'un jour.
Faire pousser des fruits à l'intérieur est difficile. Pour les obtenir, vous devez avoir au moins 2 plantes de la même espèce, car elles sont allogames. En raison de l'inadéquation de la floraison de ces plantes, la pollinisation peut ne pas se produire. Les fruits de diverses espèces végétales mûrissent généralement en 2 à 3,5 mois.
Regardons différentes variétés de passiflores comestibles.
Types de fleurs de la passion
Fruit de la passion passiflore comestible ou Granadilla (Passiflora edulis) - l'espèce la plus commune, sa patrie est l'Uruguay, le Brésil, l'Argentine. En culture, il pousse jusqu'à 5-8 m, a des feuilles mates à trois lobes. Il en existe deux variétés: à fruits jaunes et violettes. Les fleurs sont très grandes (6-8 cm), violet clair et les fruits sont ronds jusqu'à 6 cm. Ils sont utilisés pour préparer des boissons et des sucreries, ajouter au thé.
Passiflora banane ou tendre (Passiflora mollissima) -pousse naturellement en Bolivie, au Venezuela et en Colombie. Les fleurs sont roses jusqu'à 12 cm de taille, les fruits dégagent un arôme agréable. De toutes les espèces, la passiflore du bananier est la plus résistante au froid, portant des fruits dès la première année.
Passiflora edible Galaxy est une plante grimpante vivace, les lianes poussent jusqu'à 4,5 m de long, les fleurs jusqu'à 12 cm sont blanc-rose. Les fruits sont brun-rouge, ont un arôme agréable.
Le plus grand en termes de taille de fruit et de longueur de tige - Passiflora tétraédrique (Passiflora quadrangularis) - pousse jusqu'à 15 m de long, les fleurs sont également grandes, jusqu'à 15 cm de diamètre, de gros fruits de forme ovale jusqu'à 30 cm, ont une peau épaisse et à l'intérieur - une pulpe sucrée et juteuse. Dans les conditions de la voie du milieu, une telle plante ne peut être cultivée qu'en serre.
Edible Passiflora Maestro est l'une des variétés populaires et répandues en Russie, qui est utilisée avec succès par les jardiniers pour la culture en intérieur et en extérieur.
Passiflore en forme de pomme (Passiflora maliformis) ou Chulyupa est une liane avec une tige en forme d'arbre atteignant 10 m de long. Ses fruits mesurent jusqu'à 5 cm et contiennent une pulpe grise ou orange pâle parfumée avec du noir des graines. La pulpe est utilisée dans la fabrication de boissons. Les plantations de cette espèce sont cultivées au Brésil et en Équateur pour les fruits comestibles.
Maladies et ravageurs de la passiflore
La Passiflore comestible peut être attaquée par les tétranyques, les pucerons, les cochenilles et les aleurodes. Protégerla plante peut être utilisée avec "Fitoverma" ou "Aktara" pour détruire les vers, des préparations contenant de la cyperméthrine ("Arrivo", "Inta-vir") sont utilisées.
Les maladies infectieuses qui peuvent menacer la plante sont la pourriture des racines, le mildiou, l'anneau et la tache brune, la gale, le fusarium, très rarement - le virus de la mosaïque jaune. Il est très rare de guérir une plante malade, elle est donc détruite avec le pot.
Propriétés curatives de la passiflore
Certains types de fleurs de la passion ont également une valeur médicinale importante. Même les anciens Incas utilisaient la passiflore comme thé apaisant. Le principal effet curatif de la passiflore est un sédatif qui améliore la qualité et la durée du sommeil sans aucune conséquence négative. La plante est utilisée pour traiter les maladies du système nerveux, aide à lutter contre l'insomnie, la dépression, l'épilepsie, etc.
De plus, les médicaments préparés à partir de cette plante ont des effets antispasmodiques, anti-inflammatoires, anticonvulsivants et analgésiques, améliorent la mémoire, augmentent l'efficacité et la puissance. Un autre effet unique de la passiflore - la compensation de l'action de l'amphétamine - est utilisé avec beaucoup de succès pour soigner la toxicomanie et l'alcoolisme.
L'espèce la plus précieuse du point de vue de la médecine - Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) ou abricot, pousse dans une très longue vigne jusqu'à 10 M. Les fleurs sont violet vif et les fruits ont une teinte citronnée de la taille d'une prune, au goût aigre-doux. Le médicament "extrait" est fabriqué à partir de ses parties broyées.la passiflore", qui a un effet calmant, est prescrite pour les maladies des systèmes nerveux et cardiovasculaire. Les fruits ont une odeur très intéressante, semblable à l'arôme des lilas.
Utiliser le fruit de la passion comme nourriture
Dans notre pays, les fruits de la passiflore comestible (fruit de la passion et autres espèces) ne se trouvent que dans des additifs aux yaourts, glaces ou jus. Il est très rare de trouver un morceau de fruit dans les mélanges de thés tropicaux.
La pulpe de ce fruit est très savoureuse et sucrée, dans la patrie elle est consommée crue, mélangée avec du sucre et de l'eau, et pour faire des confitures, des gelées et des sorbets. Souvent, des morceaux de ce fruit sont ajoutés aux desserts et aux gâteaux au lait caillé.
Le jus sucré et la confiture peuvent être utilisés dans la cuisson des plats de viande et de poisson, les fruits ont meilleur goût avec les noix, les pommes, la cannelle et les poires.
Cependant, il faut faire preuve de prudence, car certaines variétés (par exemple, Azure Passiflore) contiennent un faible pourcentage de cyanure, d'autres contiennent des substances toxiques plus faibles qui sont nocives pour la santé humaine.
