Que signifie le nettoyage catalytique du four ? La réponse à cette question est fournie dans cet article.
Le nettoyage catalytique des fours est une réaction chimique accélérée de décomposition des graisses en résidus organiques, carbone et eau sous l'influence de substances absorbant les graisses (oxydants). La surface absorbante comprend un catalyseur d'oxydation chimique, un absorbant à nanoparticules, des substrats poreux et non poreux.
Le principe de ce procédé est que la graisse accumulée lors du processus de cuisson directe se décompose en suie et en eau, puis absorbée par le sorbant. Il s'ensuit que pour que le nettoyage catalytique des fours ait lieu, il n'est pas nécessaire d'activer séparément un autre mode spécial, il se produit automatiquement lors de la cuisson à la suite d'une réaction chimique. L'efficacité maximale de décomposition des contaminants est atteinte à une température de 200 degrésCelsius.
L'une des caractéristiques du nettoyage catalytique des fours est qu'il peut être utilisé à la fois dans les armoires à gaz et électriques, car les technologies de production d'émail absorbant les graisses et les catalyseurs d'oxydation présents sont les mêmes partout, quel que soit le modèle ou la marque. C'est une propriété importante de ce processus.
Nettoyage catalytique du four: avantages et inconvénients
Les avantages incluent:
- efficacité (basée sur la consommation d'énergie, puisque le nettoyage se fait directement au moment de la cuisson);
- la possibilité d'utiliser des fours avec différents types de consommation d'énergie;
- la qualité ne dépend principalement pas du fabricant, mais de la courbure de la surface sur laquelle l'émail absorbant la graisse est appliqué;
- relativement bon marché.
Défauts:
- est moins efficace que les autres types de nettoyage, à l'exception du lavage manuel de la chambre du four;
- étant donné qu'aucun émail absorbant la graisse n'est appliqué sur le fond et la surface intérieure de la porte, ils n'ont pas de propriétés de nettoyage catalytique;
- n'élimine pas complètement le lavage manuel des surfaces, ainsi que d'autres types de nettoyage;
- perd ses propriétés autonettoyantes au contact des produits laitiers et sucrés;
- plus efficace lorsqu'il est utilisé fréquemment, car incapable de décomposer de gros points de graisse à la fois;
- nécessite le remplacement périodique des plaques ou leur retournement si elles sont à double face, car après 4-5 ans, ces éléments perdent leurs propriétés nettoyantes.
Résultat
Le type de nettoyage catalytique du four convient à ceux qui cuisinent souvent et souhaitent économiser sur la consommation d'énergie, simplifient le processus de lavage du four. De nos jours, l'objectif principal de nombreuses personnes est d'économiser de l'argent. Ils devraient acheter un four à gaz avec cette fonctionnalité. Cependant, gardez à l'esprit que si vous économisez sur le coût de cette armoire, il y a un problème de remplacement des panneaux après leur date d'expiration. De plus, ces fours à gaz ont beaucoup moins de fonctionnalités que leurs homologues électriques.
