Maintenant, divers appareils sont produits très souvent, ce qui, selon les fabricants, présente des avantages inédits. La chose la plus intéressante ici est que ce progrès a même atteint des plats ordinaires. Aujourd'hui, il existe de nombreuses poêles antiadhésives qui sont considérées comme bien meilleures que leurs prédécesseurs. Cependant, tout le monde ne préfère pas les nouveaux plats. Ils n'oublient pas les bonnes vieilles casseroles en fonte. Dans de nombreuses cuisines, vous pouvez encore trouver de tels plats aujourd'hui. Le fait est qu'avec un entretien approprié, les poêles en fonte ont également un degré élevé d'anti-adhérence.
Traitement avant la première utilisation
De tels ustensiles que presque tout le monde associe à l'Union soviétique, à la brûlure et à la lourdeur. Malgré cela, il est aujourd'hui assez facile d'acheter une nouvelle poêle en fonte dans n'importe quel magasin d'ustensiles de cuisine et de l'utiliser avec succès. Pour ce faire, vous devez savoir que la préservation des propriétés antiadhésives n'est possible qu'avec un traitement approprié des ustensiles après l'achat. À cet égard, des questions se posent souvent sur ce qu'il faut faire avec de nouveaux plats.ou comment assaisonner une poêle en fonte avant la première utilisation.
Donc, comme nous le savons, la fonte a une surface poreuse. Pour vous débarrasser de toutes sortes de pores et de fissures, vous devez suivre ces étapes simples:
- laver la casserole de la graisse d'usine;
- mettre le feu et verser une épaisse couche de sel;
- chauffer pendant une heure, en remuant fréquemment;
- essuyez le sel restant avec une serviette en papier;
- frottez une petite quantité d'huile végétale sur la surface de la poêle.
Si après un certain temps les aliments brûlent dans une poêle en fonte, la procédure indiquée doit être répétée.
Soins quotidiens
Ensuite, regardons de plus près comment entretenir une poêle en fonte au quotidien, et pas seulement avant la première utilisation. Heureusement, tout est assez simple ici, et l'entretien des ustensiles en fonte n'est pas très différent du lavage des casseroles en d'autres matériaux. Il suffit après chaque utilisation de la vaisselle d'enlever les débris alimentaires, de laver la graisse et de verser de l'eau bouillante sur la surface de la casserole. Après cela, il est nécessaire de graisser à nouveau la surface avec de l'huile végétale pour restaurer les propriétés antiadhésives.
Si vous avez un peu fait couler vos ustensiles de cuisine et qu'il y a déjà de la graisse sur les murs, très difficile à laver à la main, vous devez faire ce qui suit:
- versez trois cuillères à soupe de sel et un peu de vinaigre de table dans la casserole;
- remplir le tout d'eau et porter à ébullition;
- ajouter quatre cuillères à soupe de soda, attendre que l'eau se soit complètement évaporée;
- Laver soigneusement la poêle.
Pendant cette procédure, vous devez être très prudent, car la solution émettra de la vapeur brûlante, ce qui peut être très dangereux pour votre santé.
Comme nous l'avons vu, les soins quotidiens ne sont pas difficiles du tout. L'essentiel est de ne pas être paresseux.
Si de la suie apparaît
Même en suivant les règles ci-dessus, il arrive souvent que des dépôts de carbone se forment sur une poêle en fonte, ce qui cause certains désagréments lors de son utilisation. Aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer comptent sur les lave-vaisselle, car on dit qu'ils sont capables de gérer même la saleté la plus tenace. Tout ce que vous avez à faire est de mettre la casserole dans le lave-vaisselle et d'activer le programme approprié.
Malheureusement, tous les dépôts de carbone ne peuvent pas être éliminés avec un lave-vaisselle. Le plus souvent, vous devez répéter les séances de nettoyage encore et encore afin d'obtenir la propreté souhaitée.
En relation avec ce qui précède, beaucoup de gens ont une question: comment entretenir une poêle en fonte s'il n'y a pas de lave-vaisselle ? Dans ce cas, le processus de nettoyage doit être effectué manuellement à l'aide de divers produits chimiques ménagers.
Aujourd'hui, vous pouvez trouver un grand nombre de détergents de toutes sortes qui vous aideront à faire face à une suie même assez forte. Le plus souvent, ils sont appliqués sur la vaisselle, après quoi la casserole elle-même est étroitement enveloppée de polyéthylène. Un autre fait très intéressant est que les dépôts de carbone peuvent être éliminés avecl'utilisation de moyens pour lutter contre les blocages dans les égouts. Pour ce faire, placez la casserole contaminée dans une solution d'un tel produit, puis, en portant des gants en caoutchouc, lavez soigneusement la suie et les résidus chimiques afin qu'ils ne pénètrent pas dans les aliments.
Si vous avez des allergies
Malheureusement, il arrive parfois qu'une personne souffre d'allergie et ne puisse pas utiliser certains produits chimiques ménagers. Cependant, cela ne signifie pas qu'il est obligé d'utiliser une poêle à frire sale. Il existe une méthode "à l'ancienne" pour enlever la suie d'une poêle en fonte. C'est comme suit:
- Prenez un grand récipient d'eau et mettez-y le feu.
- Ajoutez du savon à lessive râpé et un paquet de soda à l'eau.
- Placez une poêle à frire dans de l'eau bouillante et faites-la "cuire" pendant deux heures.
- Retirez la poêle, laissez-la refroidir et nettoyez les dépôts de carbone avec une brosse métallique rigide.
À noter immédiatement: une telle solution sentira très désagréable, mais personne n'a promis qu'il serait facile et agréable d'entretenir une poêle en fonte.
Mesures plus fortes
En plus des méthodes ci-dessus, il existe des moyens encore plus difficiles de nettoyer une poêle en fonte. Le premier d'entre eux convient à ceux qui veulent emporter une poêle à frire avec eux dans la nature. De plus, tout est très simple: vous devez mettre les ustensiles dans le feu, après quoi toute la suie tombera d'elle-même. L'essentiel ici est de ne pas laisser la casserole dans le feu pendant longtemps, car des températures élevées peuvent faire brûler les ustensiles de cuisine.déformé.
Le même résultat peut être obtenu sans quitter la maison. Pour ce faire, chauffez le poêle et placez une casserole en fonte à l'envers dessus. Sous l'influence d'une température élevée, la suie commencera à tomber de la casserole. Les morceaux restants peuvent être enlevés avec un couteau.
Comment enlever la rouille
Très souvent, lorsque les gens apprennent à prendre soin d'une poêle en fonte, ils s'inquiètent de la rouille. Comme tout autre métal, la fonte est sujette à cet effet négatif. Par conséquent, vous devez surveiller attentivement la vaisselle, car avec des soins inappropriés, la poêle en fonte rouille très rapidement. Si de la rouille est apparue, ne paniquez pas. Il peut être retiré assez facilement d'une poêle en fonte avec un détergent à vaisselle ordinaire, du bicarbonate de soude, une solution saline ou des produits chimiques spéciaux. Le choix de l'option dépend du type de rouille.
Conclusion
Les principales façons de prendre soin d'une poêle en fonte ont été décrites ci-dessus. En résumant tout ce qui précède, nous pouvons conclure que les soins eux-mêmes ne sont ni très difficiles ni extraordinaires. Quelques étapes simples vous aideront à garder les ustensiles de cuisine importés et les casseroles en fonte de fabrication russe en excellent état et propres.
