La cuisine devient plus facile et plus agréable au fil du temps. Un grand nombre de divers appareils de cuisine économise considérablement le temps et l'énergie d'une personne. L'un de ces appareils est un hachoir à viande électrique. Il existe de nombreux modèles de différentes marques en vente. Ils diffèrent par un ensemble de fonctions, de puissance, de conception, de coût. Il y a cependant un point qui unit tous les types de hachoirs à viande de différents fabricants. Pour leur fonctionnement continu, il est nécessaire de surveiller l'état des pièces principales de l'appareil, dont l'un est un couteau hachoir à viande.
Matériel de production
La plupart des couteaux sont en acier inoxydable. Grâce à l'alliage dur, ils fonctionnent parfaitement pendant longtemps sans affûtage, et ils sont également très durables. Les modèles de hachoirs à viande plus chers sont équipés de couteaux avec un revêtement spécial, le plus souvent en stellite, ce qui augmente encore la résistance à l'usure de la pièce. Les principaux composants de cet alliage sont le chrome et le cob alt, le tungstène et le molybdène leur sont ajoutés. Telle revêtement vous permet non seulement d'obtenir un couteau de hachoir à viande très résistant, mais permet également de ne pas affûter la pièce pendant longtemps.
Types de couteaux
Les couteaux diffèrent selon la forme de leur fixation à l'arbre du hachoir à viande. Ils sont carrés, hexagonaux ou peuvent être fabriqués dans une autre configuration. Le nombre de lames change également. Le plus souvent, il y en a quatre, mais il existe des pièces avec deux ou six éléments de coupe. Les lames courbes sont très faciles à utiliser. Contrairement aux lignes droites, ils empêchent l'enroulement des noyaux de viande sur l'arbre du hachoir à viande, accélérant ainsi le fonctionnement de l'appareil et le protégeant des pannes. Chaque fabricant bien connu propose à la fois les hachoirs à viande eux-mêmes et leurs composants dans différents modèles. Par exemple, un couteau hachoir à viande Bosch peut avoir différentes formes, ainsi qu'un nombre de lames différent.
Règles de fonctionnement
Pour que le couteau du hachoir à viande dure le plus longtemps possible et ne se brise pas au moment le plus inopportun, vous devez suivre quelques recommandations:
1. Vous ne pouvez hacher dans un hachoir à viande que de la viande dont les os et les tendons ont été nettoyés. Bien sûr, le couteau supportera de petits fragments et du cartilage, mais des morceaux durs plus gros peuvent casser les lames de coupe. Des précautions doivent être prises lors de la coupe des fruits et légumes et assurez-vous que les os ne pénètrent pas dans l'appareil.
2. Pas besoin de surcharger le hachoir à viande avec des morceaux trop gros, même le couteau le plus résistant peut ne pas être en mesure de faire face à une telle quantité de viande.
3. Après utilisation, le couteau du hachoir à viande doit être bien lavé à l'eau courante. Tremper la pièce dans du liquide n'en vaut pas la peine, cela peut endommager le métal ou son revêtement. Assurez-vous que vos couteaux sont complètement secs avant de les ranger dans le compartiment de rangement.
4. Même les couteaux de la meilleure qualité peuvent s'émousser avec le temps. Leur affûtage doit être effectué par des spécialistes, puis après le traitement, le couteau remplira ses fonctions de la même manière qu'auparavant.
Si le problème n'a pas pu être évité et que les lames de coupe se sont cassées, vous pouvez acheter un nouveau couteau. Il faut se rappeler qu'un certain type de pièce de coupe convient à chaque appareil spécifique. Par exemple, un couteau hachoir à viande Braun s'adaptera au modèle du même nom dans les appareils de cuisine. Les éléments incompatibles fonctionneront très peu et peuvent entraîner une autre panne.
