La moutarde blanche est une plante annuelle appartenant à la famille des choux. On l'appelle aussi moutarde jaune en raison de la couleur des fleurs. Cette culture est cultivée comme aliment pour animaux, mais aussi comme engrais vert. La moutarde blanche a un certain nombre de propriétés utiles, que nous vous présenterons dans cet article.
Description
La moutarde blanche est une plante herbacée avec un système racinaire profond et une partie verte luxuriante qui atteint une hauteur de 80 centimètres. Pendant la période de floraison, les pinceaux, collectés en 25 à 100 pièces, sont recouverts de fleurs jaune vif de petite taille, sentant le miel. Les fruits de la moutarde blanche sont de longues gousses xiphoïdes contenant cinq ou six graines. La gousse mûrie est recouverte de petites fibres et n'est pas sujette à la fissuration. Les graines très légères (1000 pièces ne pèsent pas plus de 5 grammes) sont de forme sphérique et de couleur jaune pâle.
La plante est considérée comme aimant l'humidité et résistante au froid, et a également une période végétative assez courte. Un mois et demi à deux mois s'écoulent du moment du semis à la floraison et encore 5 à 7 semainesjusqu'à ce que les graines soient complètement mûres.
Les graines de moutarde sont riches en huile grasse, dont le pourcentage atteint 16,5 à 38,5. De plus, elles contiennent du glycoside de sinalbine (environ 2,5 %), environ 1 % d'huile essentielle de moutarde, jusqu'à 10 % de minéraux, de la myrosine, protéines.
Demande
La moutarde blanche est un excellent médicament. Ses graines sont utilisées dans le traitement de la sclérose, de l'hypertension, des problèmes des systèmes digestif et urinaire, des rhumatismes et des maladies de la peau. Fraîchement utilisé comme moyen d'augmenter l'appétit et de soulager la douleur. Un remède bien connu à base de moutarde est le réchauffement des emplâtres de moutarde à usage externe.
Les graines de moutarde blanche mûres sont activement utilisées en cuisine comme épice piquante. Ils sont ajoutés aux marinades de légumes, de viande et de champignons, ainsi qu'aux plats chauds de viande et de poisson. Les feuilles fraîches sont utilisées dans les salades et les soupes. La poudre de moutarde est à la base de nombreuses sauces et sauces, et est également idéale avec divers plats de viande.
De plus, la moutarde blanche est une excellente récolte de miel. Sur un hectare, vous pouvez récolter au moins 100 kilogrammes de miel parfumé, délicat et très savoureux, qui a une teinte jaunâtre pâle. Cependant, ce miel cristallise assez rapidement, il ne convient donc pas aux abeilles hivernantes.
Moutarde blanche dans le jardinage
La fonction la plus importante de cette culture est l'engrais et la désinfection du sol. Dans les racines des plantescontient des acides organiques rares qui interagissent avec le sol, ce qui facilite la digestion et renforce l'effet de divers suppléments organiques et minéraux. Les racines contiennent également certaines substances qui ont un puissant effet phytosanitaire. Les sécrétions racinaires empêchent l'accumulation d'agents pathogènes tels que le mildiou, la rhizoctonose, la tavelure et la pourriture fusarienne. Après avoir cultivé de la moutarde blanche sur le site, le risque d'infection des pommes de terre et d'autres cultures maraîchères par les maladies ci-dessus est considérablement réduit. En raison de sa croissance rapide et de sa maturation précoce, la moutarde supprime activement le développement des mauvaises herbes, ce qui protège également les légumes et les céréales du développement de nombreuses maladies et ravageurs.
Des résultats positifs ont également été notés dans la lutte contre des ravageurs tels que les taupins et autres insectes nuisibles. Le creusement automnal de la moutarde entraîne leur mort, en raison de la violation de conditions d'hivernage confortables. La moutarde blanche est activement utilisée comme engrais vert. En peu de temps, il est capable de développer une quantité suffisante de verdure, qui est utilisée comme engrais organique. Cette culture est une source étonnante d'oligo-éléments précieux. De plus, le processus de décomposition rapide et le rapport optimal d'azote, de carbone et de fibres grossières ont un effet positif sur le développement d'une culture nourrie à la moutarde.
Grow moutarde et les jardiniers dont les parcelles sont situées sur les pentes, ce qui conduit à l'érosion éolienne ou hydrique du sol. Cette culture contribue de manière significative à réduire, et parfois à prévenir complètement,développement de ces procédés. La moutarde sauve surtout après la récolte principale, lorsque le sol n'est protégé par rien.
Placer dans la rotation des cultures
La technologie de culture de la moutarde blanche permet de sélectionner des zones où des légumineuses et des céréales étaient auparavant cultivées, ainsi qu'un sol propre qui n'était pas utilisé auparavant. Mais après les cultures de crucifères, ainsi qu'après le tournesol et le millet, la moutarde ne doit pas être semée, car elles sont susceptibles d'être infectées par les mêmes infections.
Après la moutarde blanche, il est préférable de semer des céréales. Non seulement il nettoie le champ tôt, mais il draine également bien le sol. Les restes des racines dans le sol contribuent à sa désinfection et à son enrichissement en nutriments.
Préparation du sol
La préparation du sol pour la plantation dépend directement des cultures qui ont été cultivées sur le site auparavant. Toutefois, tout traitement est limité aux finalités suivantes:
- assurer l'accumulation d'humidité;
- contrôle des mauvaises herbes;
- niveler la couche arable pour obtenir des semis amicaux.
Une mesure obligatoire pour l'entretien du sol est le pelage, c'est-à-dire le desserrage de la surface à une profondeur d'environ 20 à 25 centimètres. La préparation avant le semis commence après la préparation physiologique du sol. Tout d'abord, le hersage est effectué de 3 à 4 centimètres, après quoi les travaux de culture et le laminage du sol.
Quand et comment semer
La moutarde blanche, comme l'engrais vert, est semée non seulement en automne, mais aussi au printemps. Acceptable dans les régions chaudessemis en octobre, car la température de -10 ° C est considérée comme tout à fait acceptable pour la moutarde hivernante. Les semis de printemps sont effectués un mois plus tôt que les principales cultures prévues sur ce site. Ces termes sont considérés comme les plus efficaces pour l'enrichissement et la désinfection du sol. Une température du sol pas trop élevée contribue à un meilleur développement du système racinaire et de la partie feuillue de la moutarde, ce qui est un avantage non négligeable par rapport aux mauvaises herbes. De plus, les semis précoces du printemps préviennent la brûlure des puces des crucifères.
Le semis de la moutarde blanche est effectué en rangées, dans lesquelles l'espacement des rangées varie de 15 à 30 centimètres. Lors du choix des dates de plantation précoces, les graines ne doivent pas être enterrées à plus de 3-4 centimètres. Lors de la plantation de moutarde plus tard, les graines doivent être enterrées un peu plus profondément - de 8 à 9 centimètres. Le taux de semis de la moutarde blanche est de 10 à 18 kilogrammes de graines par hectare de terre. Ces chiffres dépendent de l'espacement des rangs.
Soin
En règle générale, la moutarde blanche prend racine sur presque tous les sols. Pour sa culture, vous pouvez privilégier les sols légers et lourds. Cependant, un bon drainage est essentiel. L'acidité du sol n'affecte pas non plus particulièrement la qualité de la plante, mais elle pousse mieux à pH=6, 5. La moutarde fleurit à la fois à l'ombre et dans les zones ensoleillées. Dans des conditions favorables, les premières pousses peuvent être vues dans les 2-3 jours après le semis. L'entretien des plantes consiste en un arrosage abondant et régulier. Telmesures sont dues à la localisation superficielle d'un système racinaire bien développé. Un arrosage particulièrement abondant doit être effectué dans des conditions sèches. Pas besoin de nourrir la moutarde.
Creuser et récolter
S'il est prévu de préparer de l'engrais vert à partir de moutarde, la récolte est effectuée pendant le processus de floraison. La plante est fauchée et écrasée, après quoi elle est enfouie dans la masse verte des plantations culturelles.
Dans certains cas, la période de floraison n'est pas attendue, car les tiges grossissent et la durée de décomposition de la plante augmente. Immédiatement après le biseau de la partie verte, un bêchage et un arrosage abondant sont effectués.
La récolte des graines est effectuée après leur pleine maturation. Le stade de maturité des gousses est déterminé par leur couleur - les spécimens entièrement mûrs ont une teinte jaune brunâtre. Le matériel collecté est stocké dans un endroit sec et bien aéré. Sur un hectare, vous pouvez récolter au moins une tonne et demie de graines.
