Pomme chinoise - cette phrase donne lieu à de multiples associations. On peut parler d'une délicatesse spécifique, ainsi que d'une variété de fruits portant un nom similaire. Voyons ce que peut signifier l'expression "pomme chinoise".
Arbre fruitier
Pommier à feuilles de prunier, ou chinois - une variété qui vient vraiment du Céleste Empire. Il porte de petits fruits et fleurit très abondamment. On ne peut pas dire que ce sont les pommes les plus délicieuses, leur goût est plutôt spécifique. Mais ils sont sans aucun doute très impressionnants et très bien adaptés à la mise en conserve. Les compotes et les confitures cuites avec ces fruits ont une apparence exceptionnellement bonne et ont également un goût délicat. Cette pomme chinoise, que tout jardinier peut cultiver dans son jardin, attire les insectes pour la pollinisation. Les fleurs luxuriantes et le parfum augmentent le rendement de tout le verger.
Petit arbre (pas plus de dix mètres) avec des branches brun ambré et une couronne pyramidale peut être très légèrement feuillu lorsqu'il est encore jeune. Les feuilles ressemblent à des feuilles de prunier, d'où le nom du pommier.
Les fruits sont petits, comme des marionnettes, jusqu'à deux centimètres de diamètre. Ils sont rassemblés en paquets de trois ou six. Ils peuvent être jaunes avec un côté rouge ou complètement rouges. Le pommier à feuilles de prunier mûrit d'août à septembre. Il est résistant au gel et peu exigeant, résistant aux attaques de ravageurs. Il est recommandé de couper la couronne régulièrement.
Pomme chinoise caramélisée sucrée
Ce pays ne surprend pas seulement avec ses plats principaux exotiques. La Chine sait impressionner un visiteur avec des desserts insolites. Certes, en Europe, la cuisine authentique de l'Orient est comprise à sa manière et préparée sans respecter les traditions. Mais cela ne rend pas les plats sucrés chinois moins délicieux.
Si au départ les pommes au caramel signifiaient juste un petit fruit (pomme, mandarine, ananas, banane) enfilé sur un bâton et recouvert de caramel, les spécialistes culinaires européens l'ont transformé à leur manière. Envie de goûter aux douceurs chinoises ? Alors allez-y et préparez des tranches de fruits confits maison frites dans de la pâte et recouvertes de caramel.
Prenez quatre pommes - mieux fermes et aigres. Vous aurez également besoin de cent vingt-cinq grammes de farine, deux cents grammes de sucre en poudre, un œuf, de l'eau, du bicarbonate de soude (deux cuillères à café), quatre cuillères à soupe d'amidon, huile végétale pour la friture. Tranches de pomme pelées (en principe, vous pouvez prendre n'importe quel autre fruit à pulpe dense) trempées dans la pâte. Il est préparé en mélangeant de la farine, de l'amidon et du soda avec un œuf et un peu d'eau. Pommes,pré-frit dans la pâte, tremper dans l'huile chaude, faire frire et retirer. Retirez l'excès d'huile avec un mouchoir. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et mettez-y du sucre. Lorsqu'il fond et devient une masse visqueuse (ici, vous devez faire attention à ne pas brûler), vous devez retirer le feu. Couvrir les pommes frites de caramel et laisser refroidir en les trempant dans de l'eau froide.
