Bien sûr, chaque femme au foyer sait bien qu'une plaque à pâtisserie est un récipient rectangulaire universel conçu pour la cuisson au four. Auparavant, ils étaient très lourds, car ils étaient en fonte ou en fer. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez de quoi sont faits les produits modernes et comment en prendre soin.
Types de plateaux
Selon les matériaux utilisés pour créer des plats, il peut être classé en plusieurs types de base. Les plus populaires sont les produits en aluminium. En raison du fait que les plats qui y sont cuits sont cuits uniformément, ils peuvent souvent être vus dans les cuisines professionnelles. Les contenants en fonte d'aluminium sont vendus dans des magasins spécialisés. Les tôles perforées spéciales sont beaucoup moins courantes. Les quelques inconvénients de tels ustensiles incluent son coût relativement élevé.
Les plaques de cuisson en acier au carbone ne sont pas moins demandées. Ces produits se caractérisent par une durabilité accrue. Ils ne sont pasdéformé lors de l'utilisation. La seule difficulté qui se pose en travaillant avec de tels plats est leur nettoyage. Pour éviter ce genre de problème, privilégiez les modèles avec revêtement antiadhésif.
Aussi très souvent en vente, vous pouvez voir une plaque à pâtisserie combinée. Il s'agit d'un modèle avec des côtés en acier et un fond en aluminium. Ces produits se caractérisent par leur durabilité. Vous pouvez également les cuisiner sans huile.
Les modèles émaillés, en céramique, en verre et en silicone ont fait leurs preuves. Chacun de ces matériaux a ses propres inconvénients et avantages. Par exemple, les plateaux en silicone ne maintiennent pas assez bien le moule.
Que faut-il considérer lors de l'achat ?
Lors de l'achat d'une plaque à pâtisserie, dont la photo sera présentée dans cet article, vous devez faire attention non seulement au matériau à partir duquel elle est fabriquée. Il est également conseillé de réfléchir à l'utilisation que vous comptez faire des plats sélectionnés.
Par exemple, pour la confection de petits pains, de gros gâteaux, de tartes fourrées aux fruits, de ragoûts de légumes, de viande et de poisson, les modèles à bords hauts sont idéaux. Les plateaux à rebord bas ou sans rebord sont recommandés pour les sablés, les biscuits maison et les muffins.
Étant donné qu'une plaque à pâtisserie est un attribut obligatoire de toute cuisine moderne, elle doit répondre autant que possible à toutes les exigences de l'hôtesse. Lors de son achat, vous devez faire attention aux dimensions de votre assiette, ainsi qu'à la forme et à la taille du produit que vous aimez. Pour l'uniformeLors de la cuisson des plats, il est important qu'il y ait un espace d'au moins cinq centimètres entre le récipient et les parois du four.
Recommandations pour le nettoyage du produit
Le plus délicat est la plaque à pâtisserie en silicone. Ce produit nécessite des soins spécifiques. Pour le nettoyer de la suie et des débris alimentaires, vous ne pouvez utiliser que des chiffons doux et des détergents doux. Il est important qu'ils ne contiennent pas de substances alcalines et abrasives.
Les modèles avec revêtement en céramique, émail ou verre sont moins capricieux. Il est conseillé de les faire tremper au préalable dans une solution détergente et ensuite seulement de les nettoyer. Si cela n'a pas apporté le résultat souhaité et que des traces de plats préparés sont encore visibles sur le produit, vous pouvez essayer une autre option. Pour ce faire, le fond des plats est recouvert de soda ordinaire, versé avec de l'eau bouillante et laissé pendant au moins trois heures. Après ce temps, la graisse s'enlève facilement avec une éponge de cuisine imbibée d'eau savonneuse.
Conclusion
De ce qui précède, nous pouvons conclure que dans l'arsenal de toute femme au foyer moderne, il devrait y avoir plusieurs plaques à pâtisserie différentes à la fois. Dans le même temps, vous ne devriez pas économiser sur leur achat. Puisqu'un produit bon marché de mauvaise qualité deviendra rapidement inutilisable et nuira à votre santé.
Pour faire durer vos plats le plus longtemps possible, vous devez suivre quelques règles de base. Ces contenants ne doivent pas être placés sur un brûleur à gaz chaud ou électrique. Il est également interdit de couper les produits de boulangerie dans la poêle avec un couteau. Il est strictement interdit d'utiliser des éponges métalliques, des brosses dures et des produits contenant des particules abrasives pour laver les coffrages.
