La bonne surface électrique n'est pas aussi facile à choisir qu'il n'y paraît ? Ils diffèrent les uns des autres par leur apparence, leurs matériaux de carrosserie, leur coût et leurs caractéristiques de chauffage. Chacune des variétés a ses avantages et ses inconvénients, que nous essaierons de comprendre plus en détail. Lors du choix d'un produit, vous devez faire attention non seulement à ses caractéristiques et à ses avis, mais également aux recommandations d'experts.
Informations générales
Ensuite, considérez les caractéristiques des surfaces électriques, en les divisant en induction, conventionnelles et les plus récentes. Chaque instant doit être pris en compte pour ne pas vous attirer d'ennuis et ne pas regretter votre choix précipité.
Malgré le fait que la plaque à induction est également une modification électrique, le principe de son fonctionnement est fondamentalement différent des analogues traditionnels avec des éléments chauffants en fonte.
Surfaces électriques à induction
Même le panneau le plus "fantaisiste" et le plus cher de la conception conventionnelle est alimenté par un certain élément chauffant, qui est le maximumchauffé par le courant appliqué. Le système d'induction est fondamentalement différent.
Ici, une bobine magnétique est utilisée, qui passe un courant alternatif à travers elle-même, suivi de la génération d'un champ magnétique. La surface reste froide jusqu'à ce que les plats à fond magnétique y soient posés. La suite du processus est déterminée par les lois de la physique, grâce auxquelles le courant commence à "travailler" entre ces deux plans, chauffant le matériau.
Un tel système est aussi pratique et sûr que possible, ce qui est important s'il y a de jeunes enfants dans la maison. En appuyant sur les boutons et en touchant le poêle, il est presque impossible de se brûler. Certes, le coût de ces produits est assez élevé, bien qu'il y ait une tendance à le réduire progressivement. De plus, tout le monde ne perçoit pas les modifications envisagées, craignant un effet néfaste sur l'organisme.
Mythes et réalité
Il existe deux mythes autour des plaques électriques à induction qui effraient souvent les acheteurs potentiels. Premièrement, les utilisateurs ont peur de l'impact négatif du champ magnétique, pensant que dans un tel poêle, il se renverse. En réalité, les méfaits d'un "téléphone mobile" sont beaucoup plus importants et presque tout le monde l'utilise quotidiennement et pendant longtemps. Le mécanisme d'induction produit une dose minimale inoffensive de rayonnement magnétique, en particulier par rapport aux "micro-ondes". Dans ce sens, la seule contre-indication est la présence d'un stimulateur cardiaque sensible aux moindres fluctuations d'une personne.
Deuxièmement, les consommateurs ne veulent pas dépenser d'argent pourplats qui coûtent cher. En fait, la force du champ électrique près de la surface vous permet de faire fonctionner presque n'importe quel plat dont le fond est magnétique. L'essentiel est que le fond soit aussi lisse que possible et s'adapte au moins aux ¾ de la surface du brûleur. Les ustensiles de cuisine en aluminium ne conviennent pas à l'utilisation, mais ils ne sont pas recommandés en raison des émissions nocives pendant le fonctionnement.
Avantages douteux et réels de "l'induction"
Les surfaces électriques de la configuration considérée présentent de réels avantages. Parmi eux:
- Chauffage à grande vitesse, résultant en un temps de cuisson beaucoup plus rapide.
- Efficacité, puisque la consommation d'électricité est presque 1,5 fois inférieure à celle des analogues conventionnels.
- Parce que le panneau ne chauffe pas, il est impossible de se brûler dessus.
Essayons d'analyser ces points plus en détail, en les abordant d'un point de vue critique. En effet, la vitesse de chauffe des panneaux à induction est plus élevée. Mais si une personne est habituée à un certain rythme de cuisson, il lui sera difficile de s'habituer au processus. C'est plein de plats gâtés et de nerfs épuisés. De plus, tous les ingrédients du plat devront être préparés à l'avance, et non dans la foulée (par étapes).
En ce qui concerne les économies d'électricité, il y a une nuance ici. "L'induction" ne fournit pas un chauffage uniforme et constant. Lorsqu'il atteint une certaine température, il s'éteint tout simplement. Autrement dit, vous devez oublier le "ragoût" lent, qui est nécessaire lors de la cuisson de certains plats.
Quant à l'impossibilité d'une brûlure, c'est vrai si danshéberger un enfant en bas âge ou une personne souffrant de troubles mentaux. Il est peu probable qu'un individu adulte adéquat mette la main sur les brûleurs.
Caractéristiques
Comme en témoignent les critiques de plaques de cuisson électriques dotées d'un mécanisme à induction, ces cuisinières font également du bruit pendant le fonctionnement, faisant le bruit d'un ventilateur en fonctionnement. De plus, ces variantes échouent plus souvent et nécessitent des réparations coûteuses.
Si l'argent n'est pas un problème et que l'on souhaite mettre à jour la cuisine avec des appareils modernes, les experts conseillent d'acheter des versions combinées. Cette option est beaucoup plus rentable et prudente, et le prix n'est pas beaucoup plus cher.
Versions standard avec brûleurs en fonte
Il convient de noter que le seul avantage d'une surface électrique conventionnelle est son faible coût. Si vous en avez besoin pour un usage rare, l'option est tout à fait appropriée. Au quotidien, toute femme au foyer fera attention à un certain nombre d'inconvénients, à savoir:
- chauffage prolongé du plan de travail;
- consommation électrique importante;
- difficultés de prise en charge;
- Avec le temps, les zones de cuisson s'usent et doivent être remplacées.
Le matériau du corps de ces modifications est en acier inoxydable ou émaillé. Les économies apparentes sur l'achat se heurtent à d'importants coûts d'électricité ultérieurs. De plus, ils sont difficiles à laver et les aliments sont cuits un ordre de grandeur plus longtemps que sur leurs homologues à gaz. Si du lait ou un autre produit entre en contact avec unele brûleur garantit la combustion. Et la crêpe elle-même refroidit pendant quelques minutes. En général, il y a peu de plaisir à utiliser de tels modèles.
Surfaces électriques en céramique
Les panneaux de cette conception sont beaucoup plus pratiques, ils peuvent être éteints et ne pas avoir peur de la chaleur résiduelle pendant longtemps.
Selon le type de chauffage, le "cermet" est divisé en plusieurs catégories:
- Version rapide - bobines standard, le temps de préchauffage ne dépasse pas 12 secondes.
- Options halogènes. Malgré le fait qu'avec l'aide de lampes spéciales, il faut quelques secondes pour fonctionner, ces éléments échouent rapidement.
- Bandes chauffantes Hi-Lite. Ils ont une base en amiante et chauffent en 6-7 secondes.
Les spécialistes recommandent des variations rapides, car leur remplacement est assez rarement nécessaire, alors que le coût est inférieur à celui des analogues. Un autre avantage de cette variante est la large gamme disponible sur les marchés et les points de vente spécialisés. Tous les fabricants bien connus sont engagés dans la production de tels consommables. Certains utilisateurs ont peur d'acheter des cuisinières électriques avec une surface en céramique, afin de ne pas les casser accidentellement pendant le fonctionnement. Cependant, il n'y a pas lieu de paniquer ici, ils sont assez durables. La seule nuance est la peur des impacts ponctuels, mais de tels cas sont extrêmement rares et tous les avantages couvrent largement ces craintes.
Que rechercher d'autreattention lors du choix ?
Lors de l'achat d'un poêle, n'oubliez pas les fonctionnalités principales et supplémentaires. De plus, le coût est souvent surestimé, car la modification est «bourrée» de diverses implémentations innovantes que de nombreuses femmes au foyer n'utilisent pas. Faites attention aux points suivants:
- Unité de contrôle. Il peut être tactile ou à poignées rotatives. Le premier panneau est plus facile à entretenir, il est donc préférable de le choisir.
- La présence d'un feu rouge ou d'une minuterie d'attente. Sa fonctionnalité est d'éteindre brièvement le brûleur si vous souhaitez vous absenter pendant une courte période. Une option très douteuse, puisque vous pouvez simplement réorganiser le plat, le retirer ou éteindre la cuisinière.
- Indicateur de préparation des aliments. C'est une chose assez utile, sans laquelle vous ne devriez pas prendre le poêle. La commodité est que vous pouvez régler l'heure et le signal vous rappellera la soupe bouillante.
- Verrouillage du pavé tactile. Cette option est pertinente s'il y a de jeunes enfants dans la maison.
- Capteur de détection d'ustensiles de cuisine sur la surface de la cuisinière électrique. Sur les modèles en vitrocéramique, cette option est simplement nécessaire, car ils n'aiment pas travailler "pour rien" et se détériorent rapidement. La notification d'un brûleur allumé "nu" ou de la présence d'une casserole vide se fait à l'aide d'un signal spécial.
- L'un des points importants est la période de garantie. Plus le produit est bon, plus la garantie est longue. Si cet indicateur est de plusieurs mois, vous ne devriez pas acheter un poêle, aussi bon marché soit-il.
- Mémoriser des recettes. Fonctionnalité inutile. Même si le même plat est cuisinésouvent, les produits entrant dans la composition sont différents. Par exemple, le bortsch au bœuf est cuit un jour et le bortsch au porc le lendemain. Si vous tenez compte des conseils "utiles" du poêle, vous pouvez vous retrouver avec un produit pas assez cuit ou trop cuit.
Recommandations générales d'entretien et d'utilisation
Le champ électrique des surfaces chargées de type vitrocéramique (induction et conventionnelle) a une particularité, qui réside dans le fait que seules les vaisselles à fond plat sont nécessaires pour un fonctionnement correct. Sinon, les récipients chaufferont plus lentement et les plats commenceront à crépiter.
Laver les panneaux en vitrocéramique avec des composés spéciaux qui ne contiennent pas d'inclusions abrasives. Les restes de produits brûlés sont nettoyés avec un grattoir métallique spécial, généralement fourni dans le kit. Après le traitement, un vernis spécial est appliqué sur la surface, ce qui vous permet de donner un éclat au panneau et le protège également de la saleté.
Comme déjà indiqué, les récipients en cuivre et en aluminium ne conviennent pas à une cuisinière avec un mécanisme à induction. Mais leur fonctionnement n'est pas non plus recommandé pour la vitrocéramique. Ces casseroles, y compris les ustensiles émaillés et peints, laissent des marques sur la surface. Les supprimer est très problématique, parfois presque impossible. Pour éviter d'endommager la vitrocéramique, il est déconseillé de placer des objets lourds ou des éléments intérieurs sur un tel panneau qui pourraient tomber et endommager le matériau.
Que disent les utilisateurs ?
Avis sur les plaques de cuisson électriquesqui sont très différents, les utilisateurs les perçoivent différemment. Certains consommateurs notent le bon marché et l'efficacité relative des tables de cuisson standard, arguant que "tout le monde" utilisait auparavant de tels modèles. Le deuxième groupe d'utilisateurs s'efforce de suivre l'air du temps en choisissant des options d'induction qui présentent de nombreux avantages, notamment un design moderne et de nombreuses fonctionnalités. Sur la base des réalités et des recommandations d'experts, la meilleure option serait une modification combinée qui combine toutes les meilleures caractéristiques des deux conceptions.
Enfin
Le fait que différents types de plaques de cuisson soient demandés, dit un autre fait. Presque tous les fabricants bien connus produisent tous ces types de fours. Dans le même temps, beaucoup d'entre eux se concentrent sur la possibilité de réduire le coût des modèles innovants sans perdre les paramètres de qualité. De cela, nous pouvons conclure qu'avec l'apparition de certains matériaux ultra-modernes, des versions qui semblent fantastiques aujourd'hui deviendront obsolètes.
