La pomme de terre est un légume plutôt fantaisiste qui réagit avec sensibilité aux mauvaises conditions de stockage en hiver. La racine n'aime pas le froid, la chaleur, elle est sujette à la pourriture sous l'influence d'une humidité élevée. Vous pouvez découvrir comment conserver les pommes de terre dans la cave et comment équiper le lieu nécessaire à la récolte dans l'article ci-dessous.
Préparation des locaux
Après avoir collecté ou acheté une plante-racine, vous devez prendre soin de son emplacement de stockage. Il doit s'agir d'une pièce sèche, sombre et fraîche qui ne se prête pas au gel. La meilleure option pour stocker les pommes de terre est dans une cave ou un sous-sol, où la température ne change pratiquement pas. La température moyenne de stockage en hiver doit être comprise entre 2 et 4 degrés, tandis que l'humidité ne doit pas dépasser 70%. Pour réduire l'humidité, de la pierre concassée ou des galets sont éparpillés au fond de la cave. Si la température ambiante est plus basse, les pommes de terre commenceront à moisir et à développer des champignons, puis prendront un goût sucré. S'il y a une fenêtre dans la cave, il faut veiller à ce que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur la culture. Si possible, les locaux périodiquementdoivent être ventilés afin que l'air stagnant et le manque de ventilation n'endommagent pas non plus les pommes de terre. Le succès du stockage des pommes de terre dépend en grande partie d'une préparation soigneuse de la récolte. Avant de déposer les pommes de terre, elles doivent être placées à l'air frais et bien séchées pendant plusieurs heures pour éviter la pourriture et la moisissure. Il convient de mentionner que toutes les variétés de plantes-racines ne sont pas bien et longtemps stockées. Les variétés les mieux conservées sont les variétés mi-mûres (en aucun cas trop mûres) et jaunes. Les pommes de terre récoltées à la toute fin de l'automne sont remplies d'humidité, ce qui entraînera rapidement la décomposition et la pourriture. Avant la ponte, une sélection rigoureuse des pommes de terre est effectuée: elles doivent être exemptes de défauts et de défauts, approximativement de la même taille moyenne. Il n'est pas recommandé de laisser les fruits entreposés sur un sol nu. Il existe plusieurs façons de conserver les pommes de terre: dans des filets, dans des sacs et des boîtes.
Conserver les pommes de terre dans des filets
Quand la salle pour la récolte est prête, la question demeure: comment stocker les pommes de terre en cave dans des filets ? Cette méthode est assez simple et efficace. Avant de quitter la récolte pour le stockage, elle est stockée sur des boîtes ou des palettes pré-construites sans la retirer du sac en filet.
La maille favorise le libre accès et la circulation de l'air entre les tubercules, ce qui a un effet bénéfique sur les pommes de terre, empêchant l'apparition de diverses maladies. La paille est posée sur le dessus de la racine posée, ce qui retient la chaleur et protège les tubercules du gel. Vous pouvez également vous étendre sur le dessus de la culturebetteraves en plusieurs couches. Cette méthode de stockage est considérée comme à court terme et convient aux pommes de terre destinées à la consommation quotidienne.
Pommes de terre en sachets
En parlant de la façon de conserver les pommes de terre dans des sacs dans la cave, il faut dire que c'est un moyen plutôt pratique et le plus courant. La toile de jute réchauffe bien et protège les légumes du froid. C'est aussi une matière naturelle qui est bien respirante. Aujourd'hui, il existe des sacs en papier scellés, mais ils sont moins respirants. Afin d'éviter d'endommager les couches inférieures des pommes de terre, il est également nécessaire d'installer une palette ou un autre revêtement de sol sous les sacs qui protège les fruits du gel et de la pourriture. Les sacs remplis sont empilés sur des palettes en cercle ou 5 pièces en position couchée jusqu'à 3 mètres de haut. Après cela, les légumes peuvent être recouverts de vieilles couvertures, de sciure de bois ou de foin. Si la durée de conservation est suffisamment longue, il est nécessaire de garder un petit espace entre les sachets, laissant ainsi la place à l'entrée d'air. Il est très pratique de stocker la récolte dans des sacs s'il est nécessaire de décharger ou de charger fréquemment. Il est interdit de stocker les pommes de terre dans des sacs en plastique et des sacs dans lesquels il y a peu d'air. Les fruits dans un tel récipient deviennent humides et commencent à pourrir.
Stockage de pommes de terre en vrac
Le stockage des pommes de terre en vrac comprend plusieurs options: en vrac et en bac. En vrac quand il s'agit decomment conserver les pommes de terre dans la cave - en sacs ou en vrac - est utilisé depuis l'époque de la première livraison de pommes de terre en Europe. Il est considéré comme l'option la plus simple, la plus simple et la moins chère qui ne nécessite pas de compétences ni d'efforts particuliers. Il suffit de verser des pommes de terre de 1 à 1,5 m de hauteur et, après avoir couvert, de laisser jusqu'au moment de la consommation ou de la plantation. Les inconvénients de cette méthode comprennent la difficulté d'ajuster la température à l'intérieur du tas de pommes de terre, atteignant une hauteur de 1,5 m, et la grande surface occupée sur laquelle se trouvent les pommes de terre. Tous les facteurs ci-dessus provoqueront la pourriture et l'apparition de champignons, à la suite desquels il sera nécessaire de mélanger la culture dans un nouvel espace ventilé. La méthode de stockage en bac est principalement utilisée pour assurer la sécurité des fruits pondus comme graines pour l'année suivante. La couche de pommes de terre de semence ne doit pas dépasser 80 cm ou 1 mètre afin que les graines puissent être facilement aérées et, si nécessaire, vérifiées pour la sécurité, la présence de champignons et d'agents pathogènes. Comme dans la méthode en vrac, il y a ici des inconvénients: la culture prend beaucoup de place, il est difficile de la remplir, de la sortir et on ne sait pas quand elle commencera à germer. À cet égard, il est également nécessaire de vérifier et de mesurer périodiquement la température à l'intérieur de la culture.
Comment conserver les récoltes dans une pièce non chauffée ?
Répondez à la question de savoir quoi faire et comment conserver les pommes de terre dans la cave d'un garage non chauffé, de vieilles couvertures ouatées vous aideront. Un sac, un filet ou une boîte de pommes de terre doit être enveloppé de plusieurs couches de vieilles couvertures, couvre-lits et autresinadapté à l'économie. Il est important qu'il y ait de petits trous qui permettent à l'air de passer. Beaucoup stockent les légumes dans des garages et des sous-sols non chauffés en utilisant une variété de boîtes et de caisses en bois. L'avantage de ce stockage est que les caisses peuvent être divisées en sections, triant les pommes de terre par variété, taille et destination. De plus, il est pratique d'approcher les boîtes, elles ne prennent pas beaucoup de place et sont bien ventilées. Les pommes de terre en caisses sont faciles à transporter et à empiler. Il existe également divers appareils électriques et ampoules avec lesquels vous pouvez conserver et chauffer des légumes, tout en évitant des coûts financiers élevés.
Conclusion
Comprendre comment conserver les pommes de terre dans la cave est une affaire simple. L'essentiel est de vérifier périodiquement la température et l'humidité dans la pièce, ainsi que de contrôler en temps opportun les parasites, les moisissures et les champignons. Un bon empilage, un stockage et le respect de toutes les précautions sont la clé pour garder les pommes de terre entières, belles et indemnes !
