Les carottes sont considérées comme l'un des légumes les plus sains. Il a juste une énorme quantité de vitamines. Cultiver des carottes est facile.
Tout jardinier ou résident d'été, même le plus débutant, peut facilement faire face à la tâche. Mais quand retirer les carottes du jardin pour assurer son stockage réussi à long terme ? C'est la question à traiter dans cet article.
Pourquoi les plantes-racines ne survivent pas à l'hiver
De nombreuses hôtesses, ainsi que des propriétaires, sont confrontés au fait que les racines cultivées avec amour ne survivent pas à l'hiver. Et il arrive aussi que la moitié de la récolte ne puisse même pas atteindre le gel. Quel est le problème? Il peut y avoir plusieurs raisons à cela. Premièrement, il existe différentes périodes de maturation pour différentes variétés. Deuxièmement - l'ignorance du moment où retirer les carottes du jardin. Troisièmement, le côté très technologique de la préservation des plantes-racines peut être violé. Et enfin, la dernière, quatrième raison, ce sont les conditions météorologiques inadaptées.conditions.
Quand retirer les betteraves et les carottes du jardin
Bien que les carottes et les betteraves soient considérées comme des racines résistantes au gel, il est toujours préférable de les récolter avant les gelées régulières. Les plantes ne doivent pas être recouvertes de neige alors qu'elles sont encore dans les parterres.
Et ne regardez pas que les cimes sont encore vertes et belles. Alors, quand retirer les betteraves et les carottes du jardin ? Le meilleur moment pour cela est fin septembre ou octobre. Habituellement, la récolte commence dès que toutes les pommes de terre sont récoltées. Mais trop tôt pour déterrer les plantes-racines n'en vaut pas la peine. Après tout, vous les priverez ainsi d'une grande quantité de substances utiles.
Moment de la récolte des variétés précoces
Cette carotte, dont les variétés mûrissent très tôt, ne convient pas à une conservation à long terme. Il est planté, en règle générale, afin d'obtenir des carottes en bottes. Le jeune légume-racine sucré est prêt à être consommé dès le milieu de l'été et est utilisé pour les salades ou les aliments pour bébés.
Si vous ne savez pas quand récolter les carottes du jardin, vous pouvez sauter ce moment, puis elles se fissureront directement dans le sol et perdront leur jutosité. Si vous remarquez que le diamètre de la carotte a atteint un centimètre, il est temps de commencer à la déterrer. C'est la carotte la plus délicieuse et la plus saine à manger crue. N'oubliez pas d'enterrer les trous formés après avoir déterré les carottes individuelles. Cela aidera à prévenir les dommages causés par la mouche de la carotte aux plantes-racines restantes.
Quand retirer les carottes du jardinpour le stockage, si le temps de maturation est moyen
Lorsque vous cultivez des variétés avec des périodes de maturation moyennes sur votre parcelle, vous devez vous rappeler que ces légumes doivent être cultivés de quatre-vingts à cent dix jours. Surveillez votre site. Si vous remarquez que les feuilles inférieures jaunissent, le moment est venu de retirer les carottes du jardin. Si vous ne retirez pas les plantes-racines à temps, leur chair deviendra friable et le goût deviendra bien pire.
L'opinion selon laquelle toutes les feuilles devraient jaunir et se flétrir est extrêmement erronée. Cela indique que la plante est malade plutôt que sa maturité.
Quand récolter les carottes si ce sont des variétés tardives
Parlons des variétés tardives. Leur maturation dure plus de cent dix jours. Ces variétés sont appelées variétés d'automne et sont récoltées dans la première quinzaine de septembre. C'est pendant la période automnale que les carottes accumulent de grandes quantités de vitamines et de nutriments.
Le plus important est que le jour de la récolte ne soit pas pluvieux. Avant le gel, contrairement à la croyance populaire, il ne vaut pas la peine de laisser les plantes-racines dans le sol. Si vous faites cela, ils sont très souvent vaincus par la pourriture grise. Dans ce cas, toute la récolte peut être perdue pendant le stockage. Mais il n'est pas recommandé de déterrer tôt les plantes-racines. Une grande différence de température n'apportera rien de bon. Si la récolte a déjà été récoltée et que la température de l'air est toujours supérieure à vingt degrés, vous ne devez pas la placer immédiatement dans la cave,où, bien sûr, la température est beaucoup plus basse. Alors après tout, quand retirer les carottes du jardin ? Sur la base de tout ce qui est décrit ci-dessus dans cette section, nous pouvons conclure que dès que la température de l'air baisse (environ quatre degrés Celsius), mais qu'il fait toujours beau, vous pouvez commencer à déterrer des carottes en toute sécurité.
Comment bien récolter
Lorsqu'on comprend quand récolter les carottes du jardin, il est important de ne pas manquer le moment où une culture correctement récoltée augmente les chances d'obtenir un résultat de qualité pendant le stockage. Les carottes doivent être préparées avant la récolte. Quelque part un mois avant l'heure fixée, l'arrosage est arrêté. Cela évitera aux futures cultures de se fissurer.
Cueillir des carottes par une journée chaude et claire. Avant que les gelées nocturnes ne s'installent. Les carottes congelées ne seront pas stockées.
Il ne suffit pas de savoir quand récolter les carottes pour l'hiver dans le jardin. Vous devez également comprendre comment le faire. Il est préférable de creuser les plantes-racines à l'aide d'une fourche. Donc moins de risques de dégâts. Les carottes sont déterrées et sorties du sol, en tenant les sommets. Nous le nettoyons du sol avec nos mains, mais en aucun cas nous ne le grattons avec quoi que ce soit. Essayez de ne pas endommager les plantes-racines, car elles ne dureront probablement pas longtemps. Évitez également les bosses et les plis lors du transport des plantes-racines.
Dès que les carottes sont déterrées, il faut retirer les fanes, et le plus rapidement possible. Si cela n'est pas fait, l'humidité à travers les feuilles s'évaporera tellement qu'ellefera flétrir les fruits. Une fois toutes les têtes retirées, les carottes sont disposées sous un auvent, en les laissant un peu aérer.
Méthodes pour enlever les sommets
Vous pouvez retirer le dessus des carottes de plusieurs façons. Une option consiste à le tordre et à le déchirer avec vos mains. Vous pouvez également couper les feuilles, mais vous ne pouvez pas toucher la racine elle-même. L'une des options pour couper les sommets est celle dans laquelle il reste une petite queue sur la carotte, qui ne doit pas dépasser un centimètre et demi.
Et vous pouvez également couper le haut de la carotte à une profondeur maximale de deux millimètres. Dans ce cas, pendant le stockage, les sommités ne pourront pas germer et la racine ne perdra pas ses propriétés nutritionnelles, mais ce travail est déjà très bijou. Si vous le faites dans le mauvais sens, vous risquez de perdre toute la récolte à cause de la pourriture.
Stockage des carottes
Dans les sections précédentes, nous avons compris comment et quand retirer les carottes du jardin pour les stocker. Voyons maintenant comment effectuer ce stockage.
Une fois que les carottes ont légèrement séché, secouez-les pour en retirer la terre restante. Pour le stockage, utilisez des boîtes de faible profondeur. Les plantes-racines y sont déposées en rangées et légèrement saupoudrées de sable, qui doit être légèrement humide. À ces fins, vous pouvez toujours utiliser de la tourbe. Certains jardiniers stockent les carottes dans des sacs en plastique en y faisant des trous pour la ventilation. Bien sûr, le sous-sol où vous prévoyez entreposer vos légumes doit également être bien aéré.
Une autre façon intéressante de conserver les carottes- le tremper dans une purée d'argile. Avant d'être envoyée à la cave, chaque plante-racine est trempée dans de l'argile et séchée sur une grille. Ainsi, la protection contre les souris et autres nuisibles est faite et les carottes juteuses et croquantes sont préservées. Parfois, de l'ail écrasé est ajouté au mélange d'argile, ce qui repousse divers parasites de la culture.
Si vous souhaitez conserver une petite carotte jusqu'au printemps, alors préparez un trou d'une trentaine de centimètres de profondeur et remplissez le fond de sable. Disposez les carottes en rangées en les saupoudrant de sable. Lorsque toutes les carottes sont pondues, remplissez le trou et recouvrez-le de feuilles, de branches d'épinette et d'ardoise. En hiver, empiler beaucoup de neige dessus. Ainsi, en creusant ce trou au printemps, vous obtiendrez des racines aussi fraîches que si vous veniez de les creuser.
Lorsque vous conservez des carottes au réfrigérateur, emballez-les chacune dans un morceau de papier. Ainsi, il peut rester juteux et savoureux plus longtemps.
Si vous n'avez nulle part où stocker les carottes, n'oubliez pas qu'elles peuvent être séchées ou congelées. Dans ce cas, vous n'aurez certainement pas de problèmes de pourriture.
Dans les sections de cet article, il a été considéré quand retirer les carottes du jardin, comment le faire correctement et comment vous pouvez conserver votre récolte jusqu'au printemps. En suivant toutes les règles simples, vous pourrez vous offrir des carottes fraîches pendant toute la période de froid et même plus longtemps, quasiment jusqu'à la nouvelle récolte.
