Si vous ne voulez pas risquer votre santé, être trop nerveux lorsque vous cuisinez, être contrarié par le goût avarié des aliments, alors faites attention à cet article. Le désir d'avoir des ustensiles spécialisés pour chaque type d'aliment n'est pas né de nulle part, bien qu'en pratique il ne puisse pas être réalisé à cent pour cent. Mais acheter un set de vaisselle adapté à chaque type de poêle n'est plus seulement une recommandation, c'est une nécessité ! Les plaques de cuisson en vitrocéramique, les cuisinières à gaz et électriques chauffent les aliments de manière constante. D'abord - un élément chauffant, un brûleur, puis - le fond de la vaisselle et, enfin, le produit en cours de préparation. La cuisinière à induction chauffe la casserole et les aliments à la fois dans tout son volume, avec presque la même vitesse de chauffe élevée. La poêle à crêpes pour cuisinière à induction est peut-être la plus populaire des ustensiles de cuisine hautement spécialisés.
Matériaux
Les poêles à frire modernes sont fabriquées principalement en acier inoxydable, en fonte et en aluminium. Une petite note: la vaisselle doit être magnétique ! Les ménagères expérimentées, lorsqu'elles se rendent au magasin pour un tel achat, emportent avec elles un morceau d'aimant. "Mais commepoêles à frire en aluminium?" - vous demandez. Il n'y a pas de contradiction ici - dans de tels échantillons, il y a des inserts en matériaux magnétiques.
Lorsque vous utilisez une casserole en fonte, il est important de se rappeler que les aliments ne brûlent pas dessus, sauf si vous chauffez une casserole vide, puis ajoutez de la pâte à la surface chaude - rappelez-vous les propriétés du chauffage par induction, décrites dans le introduction. L'inconvénient est la sensibilité des casseroles en fonte à la corrosion, une grande masse de vaisselle.
Le cuivre se distingue par la propriété de répartir uniformément la chaleur du chauffage sur toute la surface du plat. Mais, en règle générale, les consommateurs ne gâchent pas les casseroles en cuivre avec leur attention. L'aluminium est un métal léger, même le fond ferromagnétique n'alourdit pas cette batterie de cuisine durable. L'acier inoxydable économise de l'énergie dans une certaine mesure, car il chauffe presque instantanément. Une poêle à crêpes pour une cuisinière à induction en aluminium est durable, mais les critiques à ce sujet indiquent que les aliments brûlent plus souvent dans de tels plats.
Couverture
La qualité du revêtement des plats ne joue pas un rôle moins important dans la préparation d'aliments savoureux et sains que les matériaux à partir desquels la casserole est fabriquée. Mais il y a une caractéristique intéressante, une poêle à crêpes en fonte pour une cuisinière à induction ne devrait pas avoir de revêtement du tout ! Les ustensiles de cuisine en aluminium, en revanche, doivent être recouverts d'un revêtement antiadhésif.
Le revêtement en téflon est traditionnel. C'est à la mode, pratique, mais peur des dommages de surface, car dans ce cas, ils commencent à se démarquersubstances toxiques. La durée de vie du revêtement dépasse rarement 4 ans, même avec un entretien parfait. Les surfaces émaillées pour les poêles à frire ne sont pas typiques. Il y a un revêtement en céramique, mais les experts ne recommandent pas d'utiliser de tels plats lors de la cuisson sur une cuisinière à induction.
Récemment, des échantillons avec des revêtements antiadhésifs en granit, diamant et titane sont apparus en vente. Ils sont écologiques, mais chers. Cependant, la version en titane justifie pleinement le coût élevé - aucune huile n'est nécessaire pour la cuisson, la durée de vie peut atteindre 25 ans.
Modèles
Passons à un type de plat spécifique. Le succès dans une tâche aussi simple que la cuisson des crêpes dépend directement de sa qualité. Il s'agit d'une poêle à crêpes pour une cuisinière à induction. Les côtés d'une telle casserole sont bas. Lors du choix d'un échantillon spécifique, il est nécessaire de faire attention à la conception non amovible des poignées. Convenez que si vous faites tomber un plat ou une crêpe en vous retournant, vous vous retrouverez dans une situation désagréable. Il n'est pas interdit d'utiliser une poêle à crêpes pour une cuisinière à induction dans la cuisine, qui possède plusieurs encoches pour les crêpes. Les ustensiles de cuisine peuvent avoir des indicateurs de chaleur sous la forme de cercles colorés sur le fond.
En ce qui concerne la taille, la poêle à crêpes pour la cuisinière à induction de 22 cm est la plus demandée, mais ce n'est pas nécessaire - le diamètre du fond de la poêle est choisi en fonction de la taille de la cuisinière, le les plats doivent couvrir 70 % de la surface du brûleur de chauffage.
Concernant des modèles spécifiques etvendeurs, il est difficile de s'arrêter à une chose. Le plus souvent, une poêle à crêpes pour la cuisinière à induction Tefal est achetée. Technosila n'est pas seulement une chaîne de magasins où vous pouvez acheter ces plats, mais aussi une boutique en ligne où vous pouvez les commander.
Conclusion
Ainsi, malgré sa taille limitée, cet article fournit toutes les informations essentielles à connaître lors de l'achat d'une poêle à crêpes pour un four à induction. Le choix d'un modèle de vaisselle spécifique vous appartient.
