La groseille est une baie de jardin préférée. Dans notre pays, il est cultivé partout. Cette culture a gagné en popularité en raison de ses propriétés gustatives, nutritionnelles et curatives. Les éleveurs ont élevé des milliers de variétés de différentes couleurs de groseilles. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques.
Variétés de cassis
La groseille, comme les autres cultures, se décline en différentes variétés. Chacun d'eux a sa propre forme, sa taille, sa couleur de baie, sa texture de pulpe, son goût, son arôme et bien plus encore.
Les variétés de groseilles diffèrent les unes des autres par la taille des grappes de fruits et la densité des baies qu'elles contiennent. Et différentes périodes de maturation vous permettent d'augmenter la période de consommation de baies fraîches.
Groseilles rouges et blanches
Habituellement, la groseille de ces deux couleurs est considérée comme une seule culture, car les baies ne diffèrent que par la couleur. La groseille est connue depuis le Ve siècle. Il a été cultivé par les Hollandais pour la beauté. Tout d'abord, ses qualités décoratives étaient valorisées, les baies n'avaient aucun intérêt. La groseille a acquis une grande popularité en Europe. En Russiecette culture n'a été découverte qu'au 15ème siècle.
Whitecurrant est devenu connu bien plus tard. Même au début du siècle dernier, elle était considérée comme l'une des variétés de groseille rouge avec une couleur de baie atypique pour cette espèce. Ces deux variétés n'ont pas d'arôme prononcé, mais diffèrent par leur goût et leurs propriétés utiles. Les meilleures variétés de groseilles blanches et rouges sont sans prétention aux conditions de croissance, mais elles se sentent mieux sur les sols limoneux et sablonneux. Ce sont des plantes très photophiles, peu exigeantes en humidité. Il faut se rappeler qu'avec un manque d'éclairage, les baies perdent leur goût et leur couleur. La culture est résistante aux maladies et aux dommages.
Avec des soins appropriés, ces deux variétés de groseilles donnent un rendement élevé. Les buissons parsemés de baies rouges et blanches sont très beaux. Les formations fruitières de groseilles blanches et rouges sont plus durables que les noires, les baies sont uniformément réparties sur le buisson, elles sont moins épaissies avec des pousses. La plante peut porter des fruits pendant 15 à 20 ans et pousser sans être transplantée ailleurs.
Variétés de groseilles rouges
- "Varshevich" se distingue par la couleur d'origine du fruit. Ils ont une couleur violet foncé prononcée. C'est une variété autofertile qui mûrit tardivement. Sur un gros buisson puissant, de nombreux fruits arrondis ou légèrement comprimés se forment. Les baies de taille moyenne à chair violette juteuse ont un goût aigre et forment un long pinceau. Les fruits mûrs restent longtemps sur les branches. Pour un rendement élevé, une couleur de fruit inhabituelle et un effet décoratifbuisson, cette variété de cassis est appréciée des jardiniers. Les baies fraîches sont consommées moins souvent, plus souvent elles sont transformées.
- "Beloved" est une variété qui a une période de maturation moyenne. Le buisson se caractérise par une petite taille, une ramification moyenne et des tiges droites épaisses. Les baies sont rondes, brillantes, de taille moyenne. Il y en a beaucoup sur les pinceaux et ils sont uniformément répartis. Les fruits au goût aigre-doux ont un but universel. Cette variété ne craint pas les fortes gelées, elle a un rendement élevé et n'est pas affectée par l'oïdium.
- Un représentant typique de la variété de cassis à maturité moyenne, dont vous voyez la photo ci-dessus, est "svetlitsa". Le buisson est de taille moyenne, pousses compactes et dressées. Les baies rondes ne sont pas de grande taille, mais très juteuses et savoureuses. Cette variété, malgré de petites baies, donne des rendements élevés et n'est pas sensible aux maladies fongiques.
Groseille à gros fruits
- La groseille rouge "Chulkovskaya" appartient à une variété ancienne, qui attire encore aujourd'hui l'attention des amateurs et des spécialistes de ce type de culture à maturation précoce et au goût de fruits. Diffère dans la petite taille des variétés de groseilles rouges de brousse. Les meilleures variétés incluent la groseille "Chulkovskaya". De longs pinceaux sont parsemés de grosses baies rouges, rondes ou piriformes. Ils se distinguent par une chair tendre et juteuse et un goût sucré. Les baies mûres, sans s'effriter, restent longtemps sur les branches. Cette variété sucrée de groseille se consomme fraîche ouredessiné.
- La variété "yonker van tete" a une période de maturation moyennement précoce. Cette variété hollandaise de cassis a été sélectionnée au début de 1941. Il a gagné en popularité dans notre pays dans les années 90 du siècle dernier pour son excellent goût et sa résistance aux maladies et aux dommages. Cette variété donne des rendements élevés et résiste aux basses températures. Il se distingue par un buisson puissant, grand et dense de la variété groseille rouge. Les meilleures variétés incluent cette espèce particulière. Sur des grappes longues ou moyennes, on peut compter jusqu'à dix baies très grosses et brillantes. La forme des fruits est ronde ou en forme de poire, ils sont recouverts d'une peau dense et élastique. La pulpe est juteuse et très savoureuse. Par conséquent, cette groseille est si appréciée pour être consommée fraîche.
- La variété de cassis à gros fruits "Ural beauty" est l'une des meilleures variétés de la sélection nationale. Diffère dans les buissons bas tentaculaires et la résistance aux maladies. Par conséquent, les feuilles sont conservées jusqu'au premier gel. La culture fait référence à la maturation précoce. L'inconvénient est que le rendement augmente progressivement, en proportion directe avec la croissance à long terme du bois. Les baies sont de grande taille, d'un goût excellent et d'un arôme agréable.
Cassis: variétés
- "Prygazhunya" est une variété de groseille blanche et a un temps de maturation moyen. Les buissons de la plante se distinguent par une force de croissance moyenne, les branches sont tentaculaires, avec une récolte abondante, elles se plient et tombent. Sur des mains de longueur moyenne, généralementnombreuses baies pas très grosses de forme arrondie rose clair. Les fruits aigre-doux ont un but universel. Les baies mûres sont stockées longtemps sur des brosses, ne s'effritent pas. A cette époque, ils acquièrent intensivement des qualités gustatives. La variété blanche de groseille "prygazhunya" est idéale pour la congélation. Ce cultivar porte des fruits abondants et a bon goût.
- Le cassissier "hollandais" appartient à une ancienne variété, mais a récemment été remplacé de manière agressive par d'autres espèces plus prometteuses. Bien que de nombreux jardiniers croient cela en vain. Les buissons de cette plante sont peu tentaculaires, compacts, ce qui leur permet de maximiser l'utilisation de la surface du site lorsqu'ils sont plantés. Cette variété de groseille fructifie mieux sur un sol humide et fertile, résistant aux basses températures. Les baies de taille moyenne ont une forme arrondie et légèrement comprimée. Leur peau est transparente. Les graines et les veines à la surface sont clairement visibles. La pulpe est juteuse et a un bon goût. Les baies mûres ne s'effritent pas, elles sont récoltées en une seule fois. Cette groseille est bonne fraîche. Mais son traitement n'affectera pas le goût.
- La variété de groseille blanche "Versailles" est bien connue des jardiniers qui l'élèvent sur leurs parcelles. Il est attrayant avec des rendements élevés et des baies savoureuses et de grande taille. Ses buissons sont compacts et de taille moyenne. Cette groseille donne de gros rendements, poussant sur des sols fertiles. Tolère bien le gel. Par temps de maturation, il appartient aux variétés moyennes. Les grosses baies sont de couleur crème claire et de forme ronde. Ils sontdans le processus de croissance ne changent presque pas de taille. Leur peau est transparente, des graines et des veines sont visibles à travers elle. La pulpe est très juteuse, elle allie harmonieusement sucre et acide, ce qui donne au fruit un goût rafraîchissant. La baie est particulièrement bonne fraîche. De plus, de la confiture, des compotes, des jus, des sirops, des confitures et bien plus encore sont préparés à partir de celui-ci.
Bénéfices de la groseille
Les baies de groseille sont riches en potassium, fer, acides succinique et malique. Ils contiennent de la pectine et du carotène. L'utilisation de baies aide à éliminer l'excès de liquide du corps, sert de mesure préventive pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
Les groseilles sont utilisées dans le traitement du diabète. Ils éliminent les nausées et stimulent l'appétit. Ils sont utilisés comme diurétiques, anti-inflammatoires, hématopoïétiques, laxatifs et réparateurs. L'utilisation des acides malique et succinique contenus dans les baies dynamise le corps. Par conséquent, ils sont recommandés pour une utilisation par les personnes âgées. Le jus de groseille maintient le tonus du corps au bon niveau.
Harm red groseille
Les bienfaits des groseilles rouges sont évidents et incontestables. Mais dans certaines maladies, cela peut être nocif. Dans ce cas, il doit être exclu de l'alimentation. Boire du jus est strictement contre-indiqué pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac, d'hépatite, de gastrite et de faible coagulation sanguine.
Cassis
Le nom de ce type de culture vient du mot "groseille", qui se traduitdu vieux russe signifie "odeur persistante", caractéristique de cette espèce. Le cassis est le goût des jardiniers et ses délicieuses baies sont depuis longtemps appréciées des enfants et des adultes. La description des variétés de cassis offre la possibilité d'un large choix de cultures. Après tout, cette plante se caractérise par sa résistance aux basses températures et aux maladies fongiques. Le cassis est une culture à croissance rapide et à haut rendement avec une fructification annuelle. Il ne diffère pas des exigences élevées pour les conditions de croissance. Et ses baies ont d'excellentes propriétés gustatives et curatives.
Variétés de cassis
- "Le Petit Prince" est une variété précoce. Il présente un buisson bas et sa forme pratique, ce qui simplifie la récolte. Il résiste à toutes les maladies, aux fortes gelées et à la sécheresse prolongée. Il porte des fruits régulièrement et abondamment. Les baies sur les glands sont situées de manière dense et mûrissent en même temps. Cela facilite leur collecte. Les pinceaux sont de petite taille, il y en a des paires et des simples. Les baies sont juteuses, de couleur noir brillant, recouvertes d'une fine peau délicate. Les amateurs de fruits aigre-doux les adoreront.
- Le cassis "ajouré" est une variété très autofertile. Il est résistant au gel. Il n'a pas peur des changements climatiques soudains. La chaleur intense ne le dérange pas. Il porte des fruits régulièrement et a un rendement moyen stable. Cette culture est résistante à l'oïdium et à l'anthracnose. Mais parfois, il est affecté par les acariens des reins. Les brosses épaisses courbes sont de taille courte et moyenne. Baiesarrondies, grandes, brillantes et ont un goût aigre-doux. Si vous choisissez quelles variétés de groseilles sont les meilleures, vous pouvez vous arrêter là.
- "Bagheera" fait référence à une variété tardive et se caractérise par une résistance élevée au gel et des récoltes abondantes. Il y a un léger gel des pousses si gel et dégel alternent souvent. Cette variété n'est pas endommagée par l'éponge et l'anthracnose, mais l'oïdium peut parfois nuire à la plante. Sur de fines petites branches, les fruits sont uniformément répartis. Les baies ont la même taille et une couleur noire prononcée. La peau mince et brillante est très durable. Les fruits ont un arôme délicat et un goût sucré.
Cassis à gros fruits
- "Exotica" est la plus grande variété de cassis. Se distingue par un rendement élevé et une maturation précoce. Le buisson est puissant, haut, les branches sont dressées, fortes. Ils ne se plient pas à cause de la sévérité des grosses baies, qui forment uniformément un pinceau. Les fruits sont juteux, ont un agréable goût sucré. Les meilleures variétés de cassis sont représentées par ce type de culture.
- "Aleander" fait référence aux variétés de cassis à gros fruits. Diffère dans un grand buisson tentaculaire et des branches se trouvant en dessous. Les feuilles sont vert foncé, puissantes et légèrement ridées. La plante est résistante à l'oïdium et à l'anthracnose, mais sujette aux dommages causés par les acariens. La culture de cette variété de cassis tolère bien les mois d'hiver rigoureux, mais la sécheresse n'est pas une condition confortable pour sa croissance et sa fructification abondante. Sur de longs pinceaux épais de forme arquéenombreuses grosses baies. Ils ont un goût agréable et un arôme parfumé.
- "Selechenskaya-2" est l'une des meilleures variétés de cassis. Sur les buissons grands et compacts, il existe de nombreuses branches solides qui n'ont pas besoin de jarretière. Cette variété n'a pas peur des maladies fongiques et transmises par les tiques. Très rarement, il est affecté par un acarien rénal. C'est une variété polyvalente qui tolère longtemps les fortes gelées et la chaleur. Sur de fortes brosses incurvées, il y a beaucoup de très grosses baies, semblables à des groseilles à maquereau. Les fruits sont recouverts d'une peau solide et épaisse. Ne cassez pas pendant la récolte. Les baies sont savoureuses, sucrées, ont un arôme délicat particulier.
Propriétés utiles du cassis
La description des variétés de cassis ne sera pas complète, si ce n'est pour dire leurs avantages. Le cassis est la baie la plus utile de toutes. On l'appelle le garde-manger des substances nécessaires à l'homme. Il a un excellent goût et est apprécié pour ses propriétés curatives élevées. La baie contient une grande quantité d'acide ascorbique, de carotène et de biotine, que l'on appelle la vitamine de la jeunesse.
Le cassis est depuis longtemps largement utilisé dans la médecine traditionnelle. La teneur en fer, potassium et magnésium permet l'utilisation des fruits et des feuilles pour l'anémie, les maladies vasculaires et cardiaques. Le cassis est riche en pectines, phytoncides, essentiels et tanins.
La baie de cette variété de cassis réduit le cholestérol, traite l'eczéma et les maladies de la peau, aide à lutter contre la dépression et le stress. Les ulcères et les gastrites sont traités avec des fleurs et des jeunes feuilles de couleur noiregroseilles, rhumatismes et reins - baies. Actuellement, il existe des milliers de recettes pour diverses maladies à base de cassis.
Maladies des cassis
La groseille, comme d'autres plantes, est affectée par les maladies et endommagée par les ravageurs. Si vous plantez les meilleures variétés de groseilles sur votre site, vous pouvez éviter l'infection par de nombreuses maladies infectieuses. Mais vous devez connaître les plus courants.
- L'anthracnose est une maladie des feuilles, de leurs pétioles, des tiges et des fruits. Il affecte les plantes à partir de mai. Elle se caractérise par l'apparition de petites taches brunes qui se développent avec le temps. Les feuilles commencent à jaunir, à s'enrouler et à tomber. Les pousses ralentissent la croissance et n'ont pas le temps de mûrir. Pour prévenir la maladie au début du printemps et à la fin de l'automne, vous devez creuser le sol autour du buisson. Et avant l'ouverture des bourgeons, vaporisez une solution de vitriol. Vous pouvez utiliser du liquide bordelais. Il est pulvérisé quatre fois pendant la saison de croissance: au débourrement, à la fin de la floraison, un demi-mois après la floraison, après la récolte.
- Terry est une maladie virale et peut donc se propager rapidement. Les vecteurs sont les punaises de lit, les acariens et les pucerons. Cette maladie se caractérise par une modification de la forme et de la couleur des feuilles et des fleurs. L'usine cesse de produire. Pour lutter contre la maladie, les branches sont coupées ou le buisson entier est enlevé. L'essentiel est de lutter contre les propagateurs de la maladie.
Ravageurs des groseilles
- L'acarien des bourgeons est très petit, vous ne pouvez que le voirà travers une loupe ou une loupe. Il endommage les bourgeons de la plante, qui deviennent sphériques et ne libèrent ni feuilles ni fleurs. La tique attend l'hiver dans les reins. Il se propage par le matériel de plantation, les oiseaux et les insectes. Des moyens efficaces de lutte contre ce ravageur n'ont pas encore été inventés. Mais le combat doit être mené. Pour ce faire, la plante est pulvérisée plusieurs fois: avant le débourrement, deux semaines après et avant la floraison. Il existe de nombreuses solutions de pulvérisation. Dans n'importe quel magasin, ils sont présentés dans un large assortiment.
- La tenthrède a bon appétit. Il mange toutes les feuilles. Ses larves sont dans des cocons, qui sont enfouis dans le sol sous un buisson végétal. Ici, le ravageur attend l'hiver. La lutte contre elle consiste à creuser et à pulvériser en automne en plusieurs étapes: lorsque les bourgeons s'ouvrent, les bourgeons se forment, après la floraison. Pour empêcher le ravageur de se reproduire, ses larves sont périodiquement secouées et brûlées.
