La production de boissons alcoolisées à domicile est une activité très populaire pour de nombreuses personnes. Cependant, la distillation nécessite non seulement des connaissances particulières, mais également du matériel. Pratiquement toutes les personnes impliquées dans cette activité savent qu'il existe des impuretés nocives dans la composition de la purée utilisée pour la distillation. Ils doivent être jetés, sinon boire une boisson avec ces impuretés peut nuire à votre santé. Leur élimination s'effectue à l'aide d'un simple appareil placé dans un alambic lunaire. Dans ce cas, nous parlons de la buse Panchenkov, qui n'est qu'une des variétés de ces dispositifs. Qu'est-ce que c'est et comment ça marche ?
Description de la buse Panchenkov
Afin de comprendre le principe de fonctionnement de cette buse, il est d'abord nécessaire de décrire la procédure de purification elle-même - rectification. Cette procédure est nécessaire, car elle vous permet d'éliminer les impuretés inutiles de l'alcool brut (alcool de bois) danspendant la distillation. Ils sont nocifs pour les humains, il est donc inacceptable de les introduire dans le corps.
Pour purifier l'alcool brut, il est d'abord versé dans la cavité du cube de distillation, puis le récipient est mis au feu (sur n'importe quelle source de chaleur) et porté à une certaine température. Lorsque la température souhaitée est atteinte, le liquide se transformera en vapeur, il commencera à circuler à travers une colonne de distillation spéciale, après quoi il entrera dans la cavité du condenseur à reflux. Ensuite, le condensat s'écoulera le long des parois de la colonne et du déphlegmateur. C'est la colonne de distillation qui est équipée d'un garnissage Panchenkov. Dans les équipements de distillation, il est utilisé conjointement avec des copeaux d'acier inoxydable. Cet élément du clair de lune nettoie toujours le produit final sans compromettre la résistance.
Le dispositif de buse Panchenkov a été inventé à Tupolev OJSC, il est officiellement breveté. Ce treillis métallique était à l'origine destiné à la purification du pétrole brut, nécessaire à son utilisation ultérieure comme carburant pour les avions. La buse à mailles elle-même est en cuivre, puisque c'est ce métal qui absorbe bien le soufre contenu dans l'huile, qui ne retourne pas dans le produit purifié et reste sur la buse. Le cuivre est également un bon conducteur de chaleur, il chauffe et refroidit donc rapidement.
Cependant, aujourd'hui, la buse Panchenkov est activement utilisée dans l'industrie légère. La plupart des alambics Moonshine haut de gamme sont initialement équipés de cette grille. Elle a l'air tordueun rouleau de fil de cuivre. Il diffère du maillage habituel dans un tissage spécial, grâce auquel il est idéalement situé à l'intérieur de l'appareil. Les paramètres de buse peuvent être ajustés indépendamment. Et comme il se retire facilement de la colonne, il peut être retiré et nettoyé si nécessaire.
Inconvénients de l'utilisation
De nombreux distillateurs ne veulent pas utiliser ce filtre supplémentaire. Et bien que le principe de fonctionnement de la buse Panchenkov vous permette d'éliminer les impuretés nocives de la boisson, à cause de cela, le débit dans le clair de lune est sensiblement réduit. Cependant, la plupart l'utilisent, car ils sont prêts à sacrifier le temps de distillation, obtenant finalement un alcool purifié de meilleure qualité.
En fait, l'augmentation du temps de distillation est le seul inconvénient qu'on peut difficilement qualifier de sérieux.
Comment ça marche ?
On pense que la buse métallique régulière de Panchenkov est justifiée pour les petits alambics Moonshine. Lorsqu'il est appliqué, le principe de fonctionnement de l'appareil ne change pas, mais le passage de la vapeur dans la cavité est allongé. Les vapeurs d'alcool lors du passage dans cette buse entrent nécessairement en contact avec le métal. En même temps, ils dégagent leur chaleur sous forme d'huiles de fusel, se refroidissent, se condensent sur les parois puis retournent dans la purée. Dans le même temps, l'alcool continue de se déplacer vers la buse.
Dans ce cas, le flegme se déplace vers les couches supérieures du récipient, où il passe à nouveau à travers cette grille et revient. Cela empêche les impuretés de retourner dans le clair de lune.
Voici un si simplele principe de fonctionnement de la buse Panchenkov.
Avantages
L'utilisation de cette grille vous permet d'étendre encore les fonctionnalités du moonshine. Il présente certains avantages:
- Il peut être retiré et installé dans n'importe quel autre moonshine (même le plus simple).
- L'utilisation de cette buse permet de combiner deux processus à la fois - la distillation et la purification du moonshine.
- La buse est facile à nettoyer et, si nécessaire, vous pouvez simplement la remplacer par une neuve.
Variétés
Il existe diverses inventions "domestiques" que les gens utilisent faute de la buse Panchenkov elle-même. Le plus populaire d'entre eux est le gant de toilette en métal habituel, qui est vendu dans presque tous les magasins ménagers et coûte un sou. Certes, avant utilisation, il doit être testé pour sa résistance à la corrosion. Cela peut être fait comme suit: vous devez d'abord le couper en fragments, les envelopper dans un chiffon humide et saupoudrer de sel. Si dans les deux ou trois jours, le gant de toilette n'est pas recouvert de rouille, vous pouvez remplacer en toute sécurité le filet Panchenkov par celui-ci.
Le deuxième "analogique" est les bagues en céramique de Raschig. Il est recommandé d'utiliser des anneaux rugueux. En outre, le maillage peut être remplacé par des buses prismatiques en spirale, qui ne sont pas pires que les maillages Panchenkov en termes d'efficacité.
Prix
Ces filets sont vendus dans de nombreux magasins dans ce sens, ils ne sont pas chers, donc l'achat ne touchera pas la poche du distillateur. Une telle grille estune moyenne de 500 à 700 roubles. Cependant, le prix dépend des paramètres. Dans les alambics coûteux Moonshine, ils viennent par défaut, ce qui confirme une fois de plus la nécessité de leur utilisation.
Cependant, s'il y a des problèmes pour trouver cette maille ou l'acheter, vous pouvez utiliser une éponge en acier domestique ordinaire. Son efficacité n'est pas moindre et il filtre tout aussi bien les huiles de fusel.
Conclusion
Vous savez maintenant ce qu'est la buse Panchenkov, les avantages de son utilisation et son coût. Si vous distillez déjà du clair de lune à la maison, assurez-vous d'utiliser cette grille. Cet appareil simple et primitif aide vraiment à nettoyer le clair de lune des huiles de fusel nocives, dont l'ingestion est sûre de nuire à la santé.
