Dans les ensembles d'épices prêtes à l'emploi et dans les recettes de plats variés, la coriandre est assez courante. "Qu'est-ce que c'est?" De nombreuses femmes au foyer demanderont, bien qu'en fait elles connaissent très bien cet assaisonnement, mais elles ne le savent pas toujours. Il était connu dans l'Egypte ancienne et à Rome, et est toujours populaire aujourd'hui.
Goût et arôme épicés et épicés familiers. Et le nom lui-même est en quelque sorte vaguement familier - coriandre. Ce que c'est? La plupart des gens connaissent la coriandre sous un autre nom: la coriandre. C'est ainsi que les tiges et les feuilles de la plante sont traditionnellement appelées, tandis que les graines en poudre sont appelées coriandre.
Cette plante ne contient qu'une énorme quantité de nutriments, tels que les vitamines A et C, le phosphore, l'iode, le sélénium, le manganèse, le fer sodique. Il tonifie le système cardiovasculaire, a un effet cholérétique, normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du métabolisme, et est également connu comme un aphrodisiaque efficace. De plus, la coriandre a des propriétés antiseptiques et guérit parfaitement la peau et les muqueuses, elle peut donc être utilisée pour les inflammations, les brûlures, les égratignures et les fissures.
En plus, la coriandre est merveilleuseaide à la perte de poids et aide même à faire face à l'insomnie. On pense même qu'il est capable d'abaisser le taux de sucre dans le sang et d'aider à traiter les maladies des voies urinaires. En Inde, où la coriandre est connue depuis l'Antiquité, elle est utilisée pour soulager les maux d'estomac. On pense qu'une infusion de graines de coriandre aide à se débarrasser rapidement et définitivement des problèmes de peau.
Il existe également des contre-indications à l'utilisation de cette épice: hypertension, ulcères d'estomac, infarctus, cholécystite, thrombophlébite. De plus, la coriandre est également fortement déconseillée pendant la grossesse.
Qu'est-ce que c'est - une plante miracle qui vous aidera à perdre du poids et à vous mettre en ordre
navires ? Oui, la même coriandre, qui, soit dit en passant, peut être cultivée sur votre propre rebord de fenêtre, d'autant plus que l'entretien de cette plante n'est pas du tout difficile. Certes, il est tout de même préférable de faire pousser de la coriandre au jardin, puisque cette plante peut atteindre une hauteur de 80 centimètres et est même considérée comme un semi-arbuste. Ses feuilles ressemblent en apparence au persil, mais ont un goût sensiblement différent de celui-ci. La coriandre est assez résistante au gel, sa culture est donc possible même sous des latitudes froides. La plante se propage à l'aide de graines.
Vous pouvez ajouter cette épice à la fois sous forme de légumes verts et sous forme de graines moulues à presque tous les plats: salades, viandes. Souvent, il est ajouté au mélange de levain - il s'avère très savoureux et inhabituel. Les graines de coriandre sont utilisées dans la préparation de confiseries et dans la fabrication de boissons alcoolisées. Vous pouvez aussiajoutez-les au thé. L'assaisonnement est considéré comme hypoallergénique, il est donc idéal pour ceux qui souffrent d'intolérance aux épices traditionnelles, à la fois douces et épicées, comme le gingembre, la cannelle, le poivre et la moutarde.
Le goût de la coriandre est familier à presque tout le monde, il est impossible de le confondre avec autre chose. Peu importe comment appeler cette plante, mais maintenant il est peu probable que la question se pose: "Coriandre - qu'est-ce que c'est?". Maintenant, ce nom souvent utilisé de l'épice ne causera pas de confusion.
