Les couvercles sous vide pour la mise en conserve sont apparus relativement récemment et n'ont pas encore réussi à conquérir le cœur des femmes habituées à l'option standard avec des couvercles en étain ou en plastique. Oui, et ils sont, à première vue, beaucoup plus chers. Pour comprendre si le jeu en vaut la chandelle, vous devez faire quelques calculs. Et ils montrent que si vous n'épargnez pas d'argent, apprenez à les utiliser correctement et ne faites pas d'erreur de calcul avec la qualité, alors avec le temps, il deviendra clair qu'un couvercle sous vide est une option très économique.
Vous ne croyez pas à leur qualité ? Vérifiez par vous-même
Si vous tenez compte du fait qu'un tel appareil de cuisine est réutilisable en termes d'utilisation, sans épargner une seule fois de l'argent pour un produit de qualité, vous oublierez longtemps d'acheter des couvercles en étain. Chaque couvercle est capable de survivre à deux cents fermetures, ce qui représente une durée de vie d'au moins trois ans.
Vous pouvez généralement trouver en vente des ensembles de trois, neuf bouchons ou plus, et une pompe spéciale. Vous pouvez prendre un échantillon minimum pour évaluer les avantages par vous-même, comprendrecomment les gérer et essayer dans la pratique ce que la pièce deviendra à la suite de la "mise sous vide". C'est-à-dire que les bouchons à vide avec pompe peuvent et doivent être achetés comme échantillon pour commencer.
Principe de fonctionnement
Pour commencer, concentrons-nous sur le fait que ces couvercles ne sont utilisés que pour les bocaux en verre. Aucun autre récipient avec un goulot adapté (étain, plastique) ne convient à ce cas.
Ensuite, vous devez vous assurer de l'intégrité du bocal. Vous devez comprendre qu'en créant un vide, vous créez ainsi une pression à l'intérieur, qui est inférieure à celle de l'environnement. Ainsi, les fissures et les éclats peuvent contribuer au fait que la banque éclatera. Et nous ne voulons pas cela, n'est-ce pas ? Par conséquent, nous examinons soigneusement le bocal à la recherche de défauts.
Bien sûr, les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés avant fermeture. Ensuite, appuyez fermement le capuchon sur le cou et insérez la pompe non moins fermement. En prenant la poignée dans les poignées, on déplace la tige de la pompe de haut en bas jusqu'à ce qu'elle commence spontanément à redescendre. Cela peut être considéré comme la fin de la fermeture. Après vous être entraîné, le processus prendra au plus deux minutes.
Si quelque chose provenant de la conservation - saumure, morceaux de confiture, etc. - pénètre dans la pompe, vous devez la rincer à l'eau tiède.
Facile non seulement à fermer, mais aussi à ouvrir
Pour ouvrir la conservation, pour laquelle un couvercle sous vide a été utilisé, aucun outil n'est nécessaire. Il suffit de soulever la valve à l'endroit où la pompe est fixée, l'air entrera à l'intérieur du bocal et le couvercle s'ouvrira facilement.
Pratiquement, même après avoir ouvert un bocal de concombres, par exemple, vous pouvez les refermer avec le même couvercle, et ainsi prolonger à nouveau leur durée de conservation.
Couvercles sous vide - pour la mise en conserve et seulement ?
Nous avons parlé d'utilisation réutilisable. L'avantage d'un couvercle sous vide par rapport à un couvercle ordinaire est qu'il ne s'applique pas seulement à la mise en conserve. Avec cet appareil, vous pouvez même conserver les aliments au réfrigérateur. Comme vous le savez, l'oxygène a un effet néfaste sur la sécurité de tout type d'aliment, qu'il soit cru ou frais, qu'il s'agisse de viande ou de poisson, de fruits ou de légumes. Les couvercles sous vide pour bocaux préservent les nutriments et ralentissent le processus de détérioration. Si vous êtes adepte uniquement de la congélation ou de la conservation des aliments dans du film alimentaire, il sera difficile de vous convaincre, mais c'est possible. Il peut sembler gênant pour certains de conserver du fromage, de la viande ou des fruits dans des bocaux munis d'un couvercle. Le seul argument est que le couvercle sous vide permet de conserver les aliments beaucoup plus longtemps. Vous n'avez pas besoin de le faire tout le temps, utilisez cette méthode de stockage lorsque vous partez, par exemple.
Pour les produits en vrac, les épices, le café ou le thé, un tel couvercle sera également une excellente solution.
L'air n'entrera pas dans les conteneurs contenant de telles substances et n'en sortira pas. Grâce à cela, tous les parfums distribuésassaisonnements, ils ne pénétreront pas l'humidité, à cause de quoi vous ne pouvez pas avoir peur des problèmes de moisissure, de mites alimentaires, etc.
Même les substances techniques telles que la peinture, le vernis, la colle, peuvent être sauvées du dessèchement rapide. Il suffit de comprendre qu'en cas de contamination, il est peu probable qu'il soit esthétiquement agréable de réutiliser les housses.
