La nourriture fait partie intégrante de notre quotidien. Cependant, chacun a une attitude différente vis-à-vis de la prise alimentaire, c'est surtout perceptible ces derniers temps: pour certains, la nourriture devient culte, les gourmands postent des dizaines de photos de leur déjeuner ou dîner, sans s'apercevoir qu'ils mangent bien plus que ce dont leur corps a besoin. D'autres, au contraire, ont tendance à limiter au minimum leur apport alimentaire, mettant l'accent sur leur indépendance vis-à-vis de la nourriture. Les partisans d'une bonne nutrition comptent les calories, les végétariens veillent à ce que rien d'origine animale ne pénètre dans leurs plats… De manière générale, l'alimentation est désormais un domaine particulier de la vie humaine qui ne peut être ignoré. Par conséquent, il ne faut pas s'étonner de la part qui a été consacrée à tout ce qui peut affecter l'apport alimentaire. Par exemple, la couleur, plus précisément son effet sur l'appétit. Quelle couleur provoque l'appétit chez les gens, vous apprendrez de l'article. Alors commençons.
Comment apparaît l'appétit
L'appétit est le désir d'une personne de manger. Il s'explique par un simpleréaction physiologique et est associée à une diminution de la glycémie. Les chimiorécepteurs transmettent un signal concernant un manque de glucose à l'hypothalamus, puis ce signal va au cortex cérébral, d'où naissent des pensées qu'il serait agréable de manger. Dans le même temps, les organes du tractus gastro-intestinal commencent à fonctionner activement: la salivation augmente, le suc gastrique est produit, le corps se prépare donc à manger. Lorsque la faim est rassasiée et que le niveau de glucose dans le sang est redevenu normal, le cerveau reçoit également un signal: "Ça suffit".
Appétit psychologique
Mais il y a un autre type d'appétit. Il est capable d'éclater même si le niveau de glucose dans le sang n'est pas abaissé. Un tel appétit est causé par des odeurs agréables, des souvenirs d'une délicieuse friandise, une atmosphère appropriée, même la musique peut affecter l'appétit psychologique, comme l'appellent les nutritionnistes et les psychologues. Lorsque nous éprouvons des émotions négatives - la peur, la colère, l'appétit disparaissent le plus souvent. Il est également affecté par des visions désagréables et répugnantes.
L'effet de la couleur sur l'appétit
Beaucoup de gens connaissent déjà la chromothérapie. Les psychologues utilisent la chromothérapie pour lutter contre les tendances au stress, la dépression et d'autres troubles nerveux. La couleur peut affecter votre appétit. Ainsi, les chercheurs ont trouvé des couleurs qui provoquent l'appétit. Il est recommandé de les utiliser dans la conception de salles à manger et de cuisines, ainsi que pour acheter des plats de ces couleurs. Il y a des nuances avec l'effet inverse.
Il faut se souvenir des couleurs qui donnent faim ou vice versadésir irrépressible de manger, et tenez-en compte lors de l'organisation de l'espace où vous mangez habituellement, ainsi que lors de la préparation des repas.
Comment augmenter l'intérêt pour la nourriture ?
Les couleurs qui provoquent l'appétit incluent les nuances chaudes et lumineuses de rouge, jaune, orange. Le bleu ciel et le turquoise nous incitent également à manger quelque chose de savoureux. Peut-être avez-vous même remarqué que les desserts sont souvent servis dans des plats turquoises. Il s'avère que ce n'est pas un hasard - il est bien plus difficile de refuser un gâteau servi dans une telle assiette.
Si vous souffrez d'un manque d'envie de manger, souvenez-vous des principales couleurs qui provoquent l'appétit. Le rouge, le jaune, l'orange, le vert vif, le turquoise suscitent l'intérêt pour la nourriture. Entourez-vous de ces nuances et cela vous aidera à résoudre votre problème d'alimentation.
Comment réduire l'appétit
Quelles sont les couleurs qui provoquent la faim, nous l'avons découvert. Mais l'utilisation de l'une ou l'autre nuance peut non seulement augmenter l'appétit, mais aussi le supprimer. Les couleurs qui suppriment la faim incluent les nuances froides de bleu, de vert et de couleurs sombres comme le marron ou le noir, car elles ont tendance à évoquer des associations désagréables.
Pas de gris
Une couleur peu appétissante est le gris et toutes ses nuances. Rappelez-vous si vous avez déjà vu des plats gris dans les restaurants et les cafés. Ils essaient de ne pas utiliser le gris dans les lieux de restauration simplement parce qu'il se réfère davantage aux couleurs qui provoquent une réticence à manger,plutôt que ceux qui aiguisent l'appétit.
Vaisselle blanche - étiquette ou geste réfléchi ?
Les plats sont d'une grande importance pour le contrôle de l'appétit. Sa taille, sa forme et, bien sûr, sa couleur sont importantes. Selon l'étiquette, servez correctement les plats dans des plats blancs. Et bien que nous ne classions généralement pas le blanc comme une couleur appétissante pour les gens, choisir cette couleur est vraiment une victoire si votre objectif est d'augmenter le désir de manger. La nourriture sur un fond contrasté est spectaculaire. Le plat a l'air plus esthétique et, bien sûr, plus appétissant.
Quelle couleur de plats vous met en appétit
L'abondance de plats dans le monde moderne est parfois surprenante. Son objectif diffère: il y a des assiettes pour la soupe, pour la salade, le dessert, en forme: les tasses carrées ou figurées ne sont nouvelles pour personne, cela ne vaut pas la peine de parler de diversité des couleurs. Mais comment choisir exactement celui parmi lequel il sera le plus agréable de manger ? De quelle couleur les plats sont-ils appétissants ?
Un plat servi dans une assiette rouge vif sera mangé avec plus de plaisir qu'un plat servi dans une assiette vert foncé. En effet, les couleurs appétissantes telles que le rouge, l'orange, le jaune et d'autres nuances chaudes sont pertinentes lors du choix des plats. De plus, il est important de considérer le contraste des plats et du plat auquel il est destiné. Ainsi, si le noir n'excite généralement pas l'envie de manger, une assiette noire, si elle est utilisée correctement, deviendra un excellent appareil dans votre cuisine. Par exemple, le riz blanc sur un fond noir est beaucoup plus spectaculaire que sur une assiette blanche standard.
Faites attention au but
Sur cette base, nous concluons que la couleur des plats n'est pas si simple. Si vous recherchez des assiettes universelles, des mugs, des tasses, nous vous conseillons de les choisir soit dans la couleur blanche classique, soit de privilégier les teintes chaudes "appétissantes". Mais si vous avez besoin de plats pour un certain ensemble de plats et que vous savez exactement ce que vous y servirez, vous pouvez utiliser des couleurs qui contrastent avec l'ingrédient principal.
Couleur de la cuisine
Et pourtant, la couleur principale qui affecte notre appétit est celle dans laquelle la cuisine ou la salle à manger est décorée. L'endroit où nous mangeons est très important pour sa perception. Si à l'entrée de la pièce vous avez une agréable sensation de chaleur, de confort, alors vous ne refuserez probablement pas de déjeuner dans cette pièce. En règle générale, ce sentiment apparaît lorsque nous nous trouvons dans une pièce lumineuse, dans la conception de laquelle des couleurs chaudes et lumineuses sont utilisées, ce qui provoque la faim. Cela s'applique à la couleur des murs, des meubles, des objets de décoration.
Si la conception de votre cuisine est faite de couleurs froides et sombres, vous ne voudrez probablement pas manger dans une telle pièce. Faire une cuisine bleue ou grise, c'est s'assurer de manger beaucoup moins que d'habitude. Excellent moyen de perdre du poids - parfait pour les personnes à la diète.
Conseils de conception
Bien sûr, vous ne devriez pas, après avoir appris que le jaune est capable d'augmenter votre appétit, l'appliquer où et dès que possible. MêmeSi votre cuisine n'est pas décorée dans une couleur appétissante, l'utilisation de détails brillants contribuera certainement à susciter l'envie de manger. Ils ne sont pas frappants, mais ils attirent l'attention. Autrement dit, il n'est pas nécessaire d'utiliser toutes les couleurs qui provoquent l'appétit à l'intérieur. Il suffit de se concentrer sur un ou plusieurs objets. Que ce soit une nappe écarlate ou un vase vert vif avec des tournesols, même une horloge jaune sur le mur attirera l'attention, des dessins, des gravures ou toutes sortes de petites choses représentant des produits, ceux dont la plupart des gens salivent deviendront particulièrement pertinents lors de la décoration d'un salle à manger ou cuisine. Si l'image au-dessus du tableau montre une nature morte avec des fruits brillants et juteux: pêches oranges, fraises rouges, pommes vertes, alors les demandes d'ajout ne vous feront pas attendre.
À propos de la combinaison
La combinaison de couleurs compte également. Lorsque vous regardez les murs rouge-vert, vous n'aurez pas envie de manger, même si ces deux couleurs peuvent avoir un effet bénéfique sur notre appétit. Le fait est que ces deux couleurs se contredisent, semblent inesthétiques et provoquent une dissonance dans notre esprit, une personne commence à ressentir un malaise psychologique. Et dans cet état, va-t-on vraiment penser à un plat délicieux ?
Par conséquent, il ne suffit pas de savoir quelle couleur provoque l'appétit. Il est important d'utiliser correctement les nuances ensemble, pour éviter deux ou plusieurs couleurs vives agressives dans la même pièce. En général, il faut faire attention aux couleurs vives. Ils peuvent faire une blague cruelle et, au lieu d'augmenter l'appétit, provoquer une sensation de pression inconfortable. Alors connais la mesureaprès tout, le comportement alimentaire non seulement du vôtre, mais aussi de celui de votre ménage, dépend de la conception de la cuisine ou de la salle à manger.
Nourriture colorée
Depuis l'Antiquité, les gens utilisent des colorants alimentaires pour rendre les aliments plus attrayants. Dans les temps anciens, les plats étaient colorés avec le jus des baies et des légumes. Maintenant, pour donner aux aliments une couleur vive, il n'est pas nécessaire de s'y prendre - l'industrie alimentaire a adopté une variété de colorants, à la fois naturels et artificiels. La palette de couleurs des colorants alimentaires modernes est très variée, car les aliments brillants ont l'air beaucoup plus appétissants. Les plats colorés sont particulièrement appréciés des enfants. Ainsi, si votre enfant a des problèmes d'appétit, essayez, par exemple, de lui faire cuire des pâtes multicolores au lieu de simples pâtes et évaluez le résultat. Les manger sera beaucoup plus intéressant pour votre enfant.
Bien sûr, les aliments colorés attirent non seulement les enfants, mais aussi les adultes. Même le plat le plus simple aura l'air beaucoup plus spectaculaire si vous y ajoutez quelques gouttes de colorant. Cela est particulièrement vrai lors de la préparation d'une table de fête. Sans aucun doute, vos compétences culinaires seront appréciées d'un ordre de grandeur supérieur si la nourriture que vous cuisinez est non seulement savoureuse, mais aussi belle.
À propos du colorant alimentaire. Choisissez naturel
Les fabricants l'ont également adopté. Il ne fait aucun doute qu'en choisissant le même gâteau, la main atteindra une copie plus brillante. Mais ici, vous devez vous concentrer non seulement sur une couleur vive qui provoque l'appétit, mais sur la nature de ceci ou de celaautre colorant. Il vaut mieux qu'il soit naturel ou au moins identique au naturel, car une réaction allergique peut survenir aux additifs artificiels, les enfants y sont particulièrement sensibles. Les colorants naturels comme la curcumine - un colorant jaune-orangé, l'alkine et la carnine donneront au plat une teinte rouge, le vert est obtenu à l'aide de chlorophylles, ils sont obtenus à partir de plantes comestibles: épinards, orties, brocolis.. N'ayez pas peur si vous avez trouvé des carotènes, du lycopène, de l'extrait de rocou, des anthocyanes dans la composition du produit.
Qu'en est-il des restaurants ?
Il serait étrange que tous les facteurs énumérés qui peuvent susciter l'envie de manger soient ignorés par les restaurateurs. Dans les cafés modernes, tout est pensé dans les moindres détails pour que le client veuille manger le plus possible et pour que son repas lui procure un maximum de plaisir, car il reviendra encore et encore. Quel que soit le style du restaurant, sa spécialisation ou son prestige, il existe des règles générales d'organisation auxquelles tous les propriétaires s'efforcent de se conformer. Il en va de même pour la palette de couleurs du lieu. Souvent, dans les restaurants, vous pouvez remarquer exactement les couleurs qui provoquent l'appétit. Serviettes rouges, rideaux orange, coussins jaunes sur les chaises, toutes ces solutions design sont bien pensées pour susciter l'envie de manger. Il est également important pour les restaurateurs que tous les visiteurs soient satisfaits, c'est pourquoi ils préfèrent les couleurs neutres, celles qui provoquent rarement le rejet. beige caramel,rose pêche - même les noms de ces couleurs semblent aussi appétissants que possible ! Si vous ne savez pas comment décorer votre salle à manger, jetez un coup d'œil au restaurant le plus proche, faites attention à sa décoration et ajoutez quelques solutions de design à votre arsenal.
Auto-suggestion ou physiologie ?
Pourquoi une personne est-elle si influencée par la couleur ? Est-ce une conséquence des stéréotypes qui se sont développés dans la société, ou est-ce une donnée, due à la physiologie ? Comment fonctionnent les couleurs appétissantes ? Bien sûr, l'opinion de la majorité selon laquelle certaines couleurs sont "appétissantes" et d'autres non a du poids pour déterminer comment une teinte donnée affecte son propre appétit. Cependant, tout n'est pas si simple.
Il s'avère que le facteur biologique a également lieu ici. La couleur orange fait travailler le cerveau plus activement, à cause de quoi une personne commence à avoir faim. Et le rouge est capable d'augmenter la tension artérielle, d'exciter le système nerveux et, par conséquent, de provoquer l'appétit. Pas étonnant que l'écarlate soit considérée comme la couleur de la passion et du désir. Le vert est une teinte associée à des bienfaits, à la santé, donc ce qui est vert est bon pour le corps. Eh bien, le jaune est juste la couleur de la joie et de l'optimisme.
Choisissez vos couleurs préférées, car l'essentiel est que vous vous sentiez à l'aise dans votre cuisine, que vous souhaitiez augmenter ou diminuer votre appétit.
