Dans cet article, nous parlerons du curcuma long, examinerons toutes ses propriétés les plus utiles, ainsi que les contre-indications d'utilisation. Le processus de culture de cette épice à la maison sera également décrit.
Informations générales
Le curcuma longa est une plante incroyablement belle de la famille du gingembre. Il atteint une hauteur d'environ un mètre. L'aspect exotique du curcuma est donné par une combinaison de simples feuilles ovales et de belles stipules colorées, à l'aisselle desquelles se développent des fleurs jaunes. Mais la principale popularité de la plante n'était pas à cause des fleurs. Toutes les propriétés utiles sont contenues dans les rhizomes du curcuma long.
Le rhizome tubéreux se développe jusqu'à une taille ne dépassant pas cinq centimètres de diamètre, a une couleur gris jaunâtre et un goût brûlant. Il existe plusieurs noms pour cette plante: curcuma long maison, curcuma, safran des Indes et gingembre jaune. L'Indochine est considérée comme le berceau de cette plante herbacée, à partir de laquelle elle a progressivement commencé à être cultivée en Inde, en Chine et en Grèce. Et plus près du XVIIIe siècle, le long curcuma est arrivé dans les pays d'Europe.
Bienfaits du curcuma
Vous pouvez énumérer indéfiniment toutes les propriétés utiles de cette épice parfumée, mais nous vous suggérons de vous familiariser avec les plus courantes. Pas le premier millénaire, le curcuma est l'un des principaux composants de la médecine ayurvédique. En Inde, cette épice est activement utilisée pour les champignons de la peau, les hémorroïdes et diverses maladies intestinales. Les Thaïlandais, à l'aide de poudre de racine de curcuma, font face habilement aux ulcères de l'estomac et de l'intestin, ainsi qu'aux maladies du système urinaire. Les recettes de la médecine traditionnelle sont transmises de génération en génération.
À ce jour, les bienfaits du curcuma pour l'inflammation des muscles et des articulations, les infections bactériennes et virales ont été prouvés. Il aide également à lutter contre les maladies du tractus gastro-intestinal et les maladies de la peau.
Contre-indications d'utilisation
Malgré le nombre incroyable de propriétés utiles, le curcuma long a ses propres contre-indications, dans lesquelles son utilisation est hautement indésirable. Ceux-ci incluent:
- blocage des voies biliaires;
- cholélithiase;
- sujet à la thrombose (car le curcuma épaissit le sang).
Pendant la période de traitement avec des préparations chimiques fortes, l'utilisation d'épices doit être évitée, car cela améliore considérablement leur effet.
Utilisation en cosmétologie
Depuis l'Antiquité, les peuples d'Asie ont utilisé les propriétés bénéfiques du curcuma long à des fins cosmétiques. L'épice parfumée a non seulement un goût incroyable etqualités aromatiques, mais aussi propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antifongiques. C'est pourquoi il est le plus souvent utilisé pour les maladies de la peau telles que l'acné, la varicelle, l'eczéma, l'éruption pustuleuse, etc.
Le jus de curcuma long a une excellente capacité à stimuler la régénération de la peau, ce qui peut accélérer le processus de guérison des plaies et des cicatrices mineures. Un excellent nettoyage des pores peut être obtenu en utilisant une pâte préparée à partir des racines fraîches de la plante. Le curcuma devrait faire partie de l'arsenal de toutes les filles qui utilisent des produits naturels pour les soins du visage et du corps.
Faire pousser une plante à la maison
Le curcuma est une plante plutôt fantaisiste, il vaut donc la peine de considérer quelques-uns des points les plus importants pour le cultiver à la maison. Tout d'abord, assurez-vous d'avoir suffisamment d'éclairage. Le curcuma long aime à la fois la lumière riche et diffuse. Il est préférable de placer le pot de fleurs du côté est ou ouest de la pièce. Après tout, des rayons de soleil trop brillants dans le sud brûleront simplement les feuilles tendres. Et du côté nord, la lumière du soleil ne suffira pas, à cause de laquelle les feuilles perdent rapidement leur riche couleur.
La température de l'air dans la pièce avec du curcuma pendant la saison chaude ne doit pas dépasser 22-24°C. Avec le début de l'automne, il est nécessaire de réduire progressivement ce chiffre à 10-15 ° C. C'est cette température qui permettra à la plante d'hiverner sans trop de difficulté.
Le curcuma long est une plante qui aime l'humidité. Une condition indispensable à la culture de cette épiceest l'humidité élevée, qui est obtenue par un arrosage saturé et une pulvérisation des feuilles. Mais cela doit être fait avec beaucoup de soin. Si un excès d'humidité pénètre sur les fleurs, elles peuvent se couvrir de taches brunes dues à l'interaction avec l'eau. L'arrosage se fait tous les 2-3 jours au printemps et en été. Dès que vous remarquez l'assèchement du dessus du sol. En automne et en hiver, réduisez progressivement la fréquence des arrosages. Il est très important de ne pas laisser d'eau stagner dans le pot de curcuma pendant que le rhizome est en dormance.
Il est conseillé de fertiliser le sol pendant la saison de croissance, qui dure d'avril à septembre. Assez 1-2 pansements par mois. Les engrais minéraux et organiques doivent être alternés.
Dès que le curcuma est complètement fané, coupez les branches en ne laissant pas plus de 10 centimètres de long. Ne soyez pas intimidé par le processus de mort des feuilles, qui commence à la fin de l'automne. C'est ainsi que la plante se prépare à un état de longue dormance.
Préparation de la poudre
Vous avez sûrement rarement vu la vente de curcuma sous forme de racines. Et ce n'est pas surprenant. Après tout, avant d'arriver sur les étagères, l'épice passe par plusieurs étapes de préparation. Pour commencer, les rhizomes fraîchement creusés sont bien lavés et bouillis. Choisissez principalement les racines longues des parties latérales de la plante. Pour donner aux épices une couleur jaune caractéristique, des colorants naturels spéciaux sont utilisés. Les racines bouillies sont soigneusement séchées, pelées et réduites en poudre.
Maintenant vous savez ce qu'est le curcuma long, comment il est utile, où il est utilisé.
