Le plus grand avantage pour le corps vient de la consommation de fruits et légumes frais. Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux utiles. La mise en conserve traditionnelle a été remplacée par un système sous vide, ce qui nous permet de préserver la fraîcheur des produits. "VAKS" - un dispositif de mise en conserve en créant un vide. Examinons de plus près le fonctionnement de ce mécanisme simple.
WAX - qu'est-ce que c'est ?
La conservation des fruits, des légumes et de divers aliments peut prolonger considérablement leur durée de conservation. La mise en conserve conventionnelle implique un traitement thermique préliminaire des produits. Une méthode de récolte plus moderne est le système de vide "VAKS". Depuis peu, l'appareil est de plus en plus utilisé, car les produits se conservent bien mieux sous vide. Cela évite l'oxydation et les dommages à la conservation. En effet, sous une couverture en métal ou en nylon, des gaz sont progressivement collectés, ce qui entraîne une ouverture spontanée de la pièce.
Disponible à l'origineun ensemble de bouchons spéciaux (9 pièces) et une pompe pour créer un vide dans le récipient. Le fabricant a veillé à ce que le produit convienne à tous les consommateurs et propose donc plusieurs options pour le diamètre des bouchons. Cela signifie que lors de la mise en conserve de boissons et d'aliments dans des récipients non standard, les ménagères n'auront aucun problème.
Le système de mise en conserve sous vide est devenu une aubaine pour beaucoup. Avec son aide, il est possible de pomper l'air d'un récipient en verre pour la mise en conserve sans aucun problème. Ce système peut être utilisé pour stocker des courses à la maison ou en voyage.
Avantages du système
Une invention originale de fabrication russe est utilisée pour conserver toutes sortes de produits et conserver le maximum de substances utiles. Les bouchons à vide peuvent être utilisés jusqu'à 200 fois. Ils remplacent complètement ceux en métal habituels, qui sont toujours utilisés pour la conservation.
La mise en conserve sous vide est utilisée pour préparer les aliments pour l'hiver et pour prolonger la fraîcheur des céréales, des pâtes, de la farine, du séchage des fruits et des baies. Ces derniers sont généralement simplement séchés et stockés dans des conteneurs. Cependant, le plus souvent, divers insectes sont plantés dans les fruits secs, après quoi le produit n'est plus utilisable. Le système de vide évite l'apparition de parasites dans les aliments lors d'un stockage de longue durée.
La pompe à air joue le rôle d'une clé de sertissage. Seulement, en utilisant ce dispositif simple, il n'est absolument pas nécessaire de faire des efforts et d'essayer de remonter le couvercle. Suffisantil suffit de faire quelques mouvements et le récipient contenant le produit sera bien fermé. Les couvercles spéciaux pour la conservation sous vide ne laissent pas de copeaux et de fissures sur les récipients en verre lorsqu'ils sont ouverts. Ils sont équipés d'une valve à travers laquelle l'air est pompé.
Champ d'application
La façon la plus naturelle de stocker des produits périssables est de passer l'aspirateur. S'il y a quelque temps, une telle technique n'était pas disponible pour une utilisation à domicile, alors avec l'avènement du système VAKS, tout est devenu une réalité. Il est utilisé non seulement pour la mise en conserve traditionnelle. La méthode peut être utilisée dans les cas suivants:
- stockage en vrac;
- conservation des aliments préparés;
- stockage de produits laitiers, fromages;
- conserver des herbes fraîches;
- stockage de produits de charcuterie;
- stockage de jus de fruits et légumes frais.
Si vous pré-séchez des fruits, des légumes ou des baies dans un sèche-linge, leur durée de conservation sous vide augmente plusieurs fois. Le système de mise en conserve sous vide peut être utilisé pour faire mariner des spécialités de viande et de poisson. Dans de telles conditions, la marinade pénètre plus rapidement dans les aliments.
"WAKS" permet de re-conserver les produits après ouverture. Cela signifie que si vous ouvrez un produit et que vous ne l'utilisez pas complètement, vous pouvez refermer le récipient en verre avec le même couvercle.
Inconvénients de la méthode
Malgré ses nombreux avantages, le système a aussi quelqueslimites. Tout d'abord, cela concerne le coût de l'appareil. Le vide couvre "VAKS" et la pompe coûtera aux consommateurs 750-800 roubles (standard). Parfois, vous pouvez trouver des offres moins chères, mais selon les critiques, ce ne sont pas des produits originaux. Le fabricant produit également un ensemble qui comprend un nombre accru de bouchons (28 pièces). Le coût d'un tel système est d'au moins 1 300 roubles.
Dans certains cas, les couvercles conventionnels doivent toujours être utilisés pour la conservation. Certaines femmes au foyer se plaignent que le système de vide VAKS ne peut pas faire face à la conservation des concombres, des tomates.
Comment utiliser ?
Pour conserver longtemps la fraîcheur des aliments, il est important de savoir utiliser correctement le système de mise en conserve. Tout d'abord, vous devez faire attention au récipient en verre qui sera utilisé. Il ne doit pas être ébréché ou autrement endommagé.
Avant d'installer le couvercle sur le goulot du récipient, il est nécessaire de vérifier l'étanchéité des joints. Ils doivent être bien en place dans les rainures. Après cela, une pompe est insérée dans le trou du couvercle et l'air est pompé hors du réservoir en déplaçant la tige de haut en bas. Ces actions ne doivent pas être effectuées plus de 5. Si un stockage plus long des produits est nécessaire, environ 15 mouvements de la tige sont effectués.
Pour ouvrir le récipient, il vous suffit de soulever la valve sur le couvercle. N'utilisez pas d'objets pointus pour cela.
Système d'aspiration VAKS: avis
L'appareil est considéré comme neuf lemarché, mais, malgré cela, a déjà réussi à gagner beaucoup de recommandations positives. Le stockage sous vide conserve la fraîcheur de la plupart des aliments périssables.
Lorsqu'elle est correctement utilisée, la pompe à air durera longtemps. Périodiquement, il doit être démonté, lavé, séché et lubrifié avec de la vaseline. Si le brassard de la pompe est rugueux, il doit être maintenu dans de l'eau chaude. Si cette manipulation n'apporte pas le résultat escompté, il faut le remplacer.
Pour vous assurer que le système d'aspiration fonctionne, vous devez aspirer une petite quantité d'eau dans le récipient, fermer le couvercle et pomper l'air avec une pompe. Le pot est ensuite retourné. L'apparition de bulles d'air indique une panne du système.
