A notre époque, on ne peut plus se passer de vaisselle. C'est à la fois la chose la plus nécessaire et la décoration de chaque cuisine. Il en existe un grand nombre de types différents. L'un d'eux est l'émail.
Production
Pour la production de ce type d'ustensiles, on utilise du métal ou de la fonte. Afin de protéger le matériau de la corrosion, il est recouvert d'une couche d'émail de verre. Il empêche également le contact avec le métal des aliments en cours de cuisson dans la batterie de cuisine.
Afin de tout savoir sur le processus de production de ces produits, il est nécessaire de visiter l'usine. L'émail fait maison n'existe pas. À l'usine, ces produits sont simplement estampés et trempés dans l'émail. Dans de rares cas, il est simplement pulvérisé. Ces produits ont un prix bas, mais leur qualité est également faible. Autrement dit, la qualité dépend en grande partie de la façon dont les plats sont émaillés.
Avantages
Le fait que cette batterie de cuisine soit non toxique est l'un des gros avantages. Il peut être utilisé pour préparer une grande variété d'aliments. La vaisselle émaillée est idéale pour cuisiner les plats composés d'une grande quantité deliquides. Il peut également stocker pendant assez longtemps diverses saumures et produits acides. Les aliments que vous cuisinez dans cette batterie de cuisine n'auront pas le goût du métal.
L'entretien de ce type d'ustensiles de cuisine est assez simple. Pour le laver, vous pouvez utiliser un produit de nettoyage ordinaire et de l'eau tiède. Si quelque chose y est brûlé, vous n'avez pas besoin d'utiliser de brosses dures. Pour le nettoyage, il suffit d'y verser une solution saline ou de soude et de la laisser reposer un moment. Après cela, toute la saleté peut être facilement lavée. Afin d'enlever la rouille, il est nécessaire de frotter ces endroits avec une éponge trempée dans du marc de café.
Inconvénients des produits en émail
L'un des inconvénients de cette batterie de cuisine est son prix. Mais si vous voulez l'utiliser pendant longtemps, il n'est pas nécessaire d'économiser, car l'avare paie deux fois. Et pourtant, quelle que soit la résistance de l'émail de votre émail, il se fissure encore très souvent lors d'une surchauffe ou d'un impact. Il est déconseillé de verser de l'eau froide dans des plats chauds et, à l'inverse, de l'eau chaude dans des plats froids.
A partir d'une telle différence de température, l'émail risque de se fissurer. Si cela se produit, vous devez vous débarrasser de ces plats, car leur utilisation continue peut être nocive pour votre santé.
Une autre raison de la détérioration de ces produits est que souvent un petit brûleur est utilisé pour le chauffage. Dans ce cas, la surface chauffe de manière inégale et très souvent l'émailcraquer à cause de ça.
La vaisselle émaillée ne peut pas être utilisée pour préparer divers plats à base de lait. Parce qu'il brûle immédiatement. Un autre inconvénient important est qu'il n'est pas souhaitable d'y faire mijoter des légumes et de la viande, ainsi que de cuire du pilaf. Après tout, ces produits et plats, comme le lait, brûlent très rapidement.
La vaisselle émaillée ne convient pas pour conserver le vinaigre, elle ne peut être utilisée que pour le nettoyer. Mais vous ne pouvez pas utiliser de soude ou d'acide pour nettoyer de tels produits. De plus, les ustensiles en émail ne doivent pas être chauffés sans liquide. S'il est laissé au froid ou au congélateur, il deviendra très rapidement cassant.
Grands principes de choix de la vaisselle émaillée
Afin de choisir les bons plats dans le magasin, vous devez examiner attentivement sa surface intérieure. Il ne peut avoir que quatre couleurs: noir, blanc, bleu-gris et bleu. Si vous avez une couleur différente devant vous, vous ne devez pas acheter de tels plats, car des colorants nocifs peuvent être inclus dans la peinture. L'étiquette doit contenir l'inscription GOST. Sa présence garantit la qualité de ces plats.
Si vous voyez des taches d'huile sur la surface de l'émail lors de l'inspection, n'achetez pas de tels produits. Cela indique que l'objet a été mal tiré. Si vous voyez des points en bas, il n'y a pas de quoi s'inquiéter. Ce sont des traces de supports qui ont été utilisés lors du processus de cuisson du produit.
Une attention particulière doit être portée à l'épaisseur de l'émail. ça dépendra d'ellecomment uniformément la casserole chauffera. L'épaisseur la plus appropriée est de 0,45 cm, mais de nos jours, il est assez rare de voir de tels plats dans le magasin. De plus en plus, l'épaisseur de ces produits se situe entre 0,2 et 0,3 cm.
De nos jours, presque toutes les femmes au foyer ont un ensemble d'ustensiles en émail dans la cuisine. Et si vous prenez son choix très au sérieux et de manière responsable, il vous servira fidèlement pendant longtemps.
