Les opérations de broyage des aliments peuvent être effectuées de plusieurs façons. L'une des plus simples consiste à utiliser une râpe. Le dispositif de tels appareils est élémentaire, mais cela n'empêche pas les fabricants d'améliorer la conception, tout en conservant la fiabilité et la simplicité de l'outil de cuisine. Optimales, en termes de qualité, les solutions de ce type sont démontrées depuis plus de 50 ans par les râpes allemandes Borner, présentées en plusieurs variantes. Bien que la gamme de divers coupe-légumes s'élargisse régulièrement, ces produits continuent d'être demandés par les professionnels et les ménagères ordinaires. La gamme du fabricant comprend à la fois des coupe-légumes à usage domestique et des options adaptées aux opérations de coupe complexes au niveau professionnel.
Équipement de base des râpes
Il est presque impossible de mettre en œuvre toutes les caractéristiques et fonctions nécessaires dans un petit appareil. Par conséquent, il est inévitable de diviser les râpes en plusieurs versions, qui ont cependant le même équipement supplémentaire. Ainsi, la râpe Borner contient dans l'ensemble principal un porte-fruits, un couteau spécial et trois inserts de coupe. Il est à noter que l'absence d'un de ces éléments dans le kit peut indiquer que la râpe est fausse.
En fait, ces accessoires complètent n'importe quel coupe-légumes, mais les produits allemands ont certaines caractéristiques. Cela s'applique en particulier à l'utilisation d'un couteau en forme de V, qui, selon l'opération, peut être complété par trois inserts différents. De plus, le coupe-légumes en forme de V peut être équipé d'un insert sans couteau. Les deux autres éléments sont des lames avec un maillage de 3, 5 et 7 mm.
Modèle classique
Il s'agit de la version standard du coupe-légumes, qui est une base en plastique avec une niche pour les composants fonctionnels. Une caractéristique du modèle est l'absence de mécanisme de verrouillage sur le cadre. Cela signifie que la râpe Borner classique, une fois assemblée, assume l'extension libre de l'insert de travail. Cette solution offre un confort lorsqu'elle est utilisée par des mains habiles, mais pour les débutants, cela peut être difficile.
Extérieurement, cette modification se reconnaît à l'absence de poignée spéciale sur le cadre en plastique. De plus, par rapport à d'autres modèles, la râpe Borner de cette conception a de petites dimensions - cela se remarque particulièrement sur la base de la "machine".
Modèle Optima
Cette modification peut être considérée comme une transition entre la solution standard et le modèle professionnel. Sa principale différence avec la version classique est le renforcement du cadre grâce à la plateforme en bas. En conséquence, l'appareil peut être utilisé pour travailler avec une énorme liste de produits. En termes de fonctionnalité, "Optima" correspond au modèle classique. Par exemple, si vous avez besoin d'une râpe à fromage,ensuite, l'utilisateur peut appliquer à la fois la coupe avec une longue déchiqueteuse et le traitement avec la formation de petits cubes.
En ce qui concerne les légumes, l'appareil peut fonctionner à la fois comme broyeur à salade et comme éplucheur - par exemple, des pommes de terre ou des concombres. Comme accessoire supplémentaire, vous pouvez également utiliser un insert en spirale de gaufrette, qui vous permettra de créer des types de coupes inhabituels pour la table de fête. Il s'agit d'une râpe avancée qui déchiquette à travers une grille ondulée.
Modèle Pro
Ceci est un modèle pour les cuisiniers expérimentés qui ont besoin d'une râpe polyvalente, fiable et pratique. L'une des principales caractéristiques de cet outil est le corps en acier, qui confère à la conception fiabilité et durabilité. De plus, la modification «Profi» est équipée d'un insert-plug pour la lame principale. Le flux de travail vous permet de créer des coupes traditionnelles et originales. Par exemple, des blocs sous la forme d'un parallélépipède et d'autres blocs inégaux sont disponibles pour la création par les utilisateurs qui ont déjà un coupe-légumes dans la configuration de base. Dans le même temps, les avantages ergonomiques de la râpe-broyeuse dans la version "Pro" sont également préservés. La présence de supports et de bouchons dans le kit augmente non seulement la facilité d'utilisation du modèle, mais rend également le processus de fonctionnement sûr.
Avis sur les râpes Borner
La plupart des utilisateurs s'habituent rapidement aux avantages des coupe-légumes Borner. Beaucoup d'entre euxnotez la large fonctionnalité, grâce à laquelle il est possible de former diverses assiettes-barres et anneaux-pailles à partir de légumes et d'autres produits. Dans le même temps, la fiabilité de la râpe Borner dans toutes les versions est également soulignée. Qu'il s'agisse d'un boîtier en plastique ou d'une base en acier d'un modèle professionnel, le produit fait preuve à la fois de résistance aux contraintes mécaniques et de durabilité. De plus, les femmes au foyer n'ignorent pas le facteur d'attrait esthétique. Les modèles sont présentés dans différentes couleurs, parmi lesquelles l'orange et le blanc. En combinaison avec l'acier inoxydable, le plastique accrocheur est élégant et s'intègre dans n'importe quel intérieur de cuisine.
Conclusion
Le processus d'amélioration technologique des appareils de cuisine laisse peu de chance aux outils à main. Il semblerait que dans ce contexte, les coupe-légumes traditionnels devraient également appartenir au passé. Et cela se produit déjà, car les versions modernes des moissonneuses-batteuses multifonctionnelles vous permettent d'effectuer un déchiquetage de haute qualité de toute complexité. Néanmoins, la râpe classique pour fromage, légumes et autres produits ne perd pas sa pertinence en raison de sa facilité d'utilisation. Quelques manipulations simples avec un petit appareil vous permettent d'organiser la coupe à des fins différentes. Et si l'écart avec la plupart des râpes à main est dû à leur manque de fiabilité et à leur utilisation gênante, Borner ne suscite aucun doute sur la qualité de ses produits. Le prix est peut-être le seul inconvénient de ces coupe-légumes. Mais c'est un investissement qui en vaut la peine, car l'utilisateur peut compter surfonctionnement de l'appareil pendant de nombreuses années - la fiabilité de la conception et la résistance des matériaux le confirment.
