Les produits laitiers entrent rarement sur le marché à l'état de matières premières alimentaires primaires. En règle générale, les produits sont recyclés, ce qui nécessite une organisation appropriée des processus technologiques. Les beurreries, les fromageries et les fermes s'équipent de lignes spéciales pour pomper les produits liquides d'un site à l'autre. La mise en œuvre de tâches de ce type nécessite l'utilisation d'équipements spéciaux, mais les pompes pour le lait et les produits laitiers dans les modifications appropriées sont utilisées comme principaux activateurs du processus. Il existe de nombreuses variétés de ces unités, chacune pouvant être utilisée à un stade technologique particulier. Un aperçu des pompes à lait et des avis d'utilisateurs sur les fabricants vous aidera à choisir le bon équipement.
Pompe à lait centrifuge
Il s'agit du type de pompes à lait le plus populaire, qui constitue la base des communications de pompage dans les industries modernes. Avec l'unité centrifuge dans la version standard, il est possible de servir du lait et des produits similaires en termes de viscosité. Lors du choix, tenez compte du régime de température– dans la plupart des cas, elle ne doit pas dépasser 90 °C. L'actionneur peut avoir différentes configurations. En règle générale, une pompe à lait de ce type est représentée par une conception à un étage, mais il existe des versions à console monobloc et des versions à pales fermées. En fonction des conditions de fonctionnement, il convient de faire un choix en faveur de l'un ou l'autre mécanisme. Si les règles de maintenance des appareils techniques sont respectées dans la salle de travail, une conception ouverte dans la modification la plus simple peut être préférée, mais du point de vue de la fiabilité, il est encore plus rentable d'acheter des appareils monoblocs.
Pompe auto-amorçante ou non auto-amorçante ?
Auparavant, l'auto-amorçage était considéré comme le principe de fonctionnement principal, mais ces dernières années, les clients et les fabricants se sont concentrés sur des unités auto-amorçantes plus avancées sur le plan technologique. De tels modèles peuvent être achetés en toute sécurité pour travailler avec du lait provenant de camions de lait. Les pompes à lait auto-amorçantes sont également utilisées pour d'autres produits de viscosité similaire. La capacité d'effectuer indépendamment la capture de liquide est assurée par le séparateur d'air, les aubes spéciales de la roue fonctionnelle et la buse.
L'unité, connectée aux tuyaux d'évacuation, remplit le raccord au niveau requis pendant le fonctionnement. Il est important de prendre en compte un inconvénient des modèles auto-amorçants. Par rapport à leurs homologues obsolètes, ils ne sont pas autorisés à travailler avec des liquides dont la température dépasse 50°C. En comparaison, une pompe à lait non auto-amorçante est capable de servir des produits avectempérature autour de 90°C.
Pompes à trois lobes pour applications visqueuses
Spécialement pour travailler avec du lait cuit fermenté, de la crème sure, du fromage fondu et d'autres produits visqueux, il est recommandé d'utiliser des unités rotatives à trois mâchoires. Bien que dans ce cas, il soit nécessaire de prendre en compte certaines restrictions de concentration. Les modifications standard ne sont généralement pas autorisées pour pomper des liquides dont la température dépasse 90°C. Les avantages d'une pompe à trois cames pour pomper le lait incluent la polyvalence. En apportant les modifications appropriées à la conception et aux paramètres de fonctionnement, vous pouvez obtenir une unité capable de traiter une large gamme de produits laitiers, quel que soit le degré de viscosité.
Modèles CIP
Une caractéristique de ces modèles est la possibilité de nettoyer les éléments internes sans démonter la structure. En règle générale, ces modèles sont développés sur la base d'unités à un étage auto-amorçantes. Par exemple, les modèles à vortex ouvert sont très populaires, qui prévoient la position verticale des buses. Cette conception empêche les déversements de liquide pendant les temps d'arrêt. Une telle pompe pour pomper le lait est bénéfique non seulement pour un entretien simplifié, mais également pour la possibilité d'un fonctionnement stable dans les conditions les plus difficiles. Les unités de ce type peuvent fonctionner avec des produits laitiers dont la structure contient de l'air. La technologie du lavage à recirculation, à son tour, élimine le besoin d'opérations sanitaires et hygiéniques régulières dansprocessus de maintenance.
Pompe à lait sous vide
Le flux de travail de ces modèles implique la formation d'un vide d'air dans la ligne où l'aspiration a lieu. Ce principe de fonctionnement rend les unités universelles en termes d'entretien de divers liquides. Soit dit en passant, les communications avec un tel support technique sont également utilisées pour travailler avec des détergents, ainsi que des solutions désinfectantes. Bien sûr, la pompe à lait doit être utilisée séparément de ces tâches, mais à titre d'exemple de la résistance chimique des unités, de telles applications peuvent également être notées. Les modèles sous vide sont développés à partir de métal inoxydable alimentaire et peuvent également être complétés par des systèmes de contrôle modernes. Il ne reste plus qu'à choisir les indicateurs de performance et le design.
Avis du fabricant
Sur le marché des équipements industriels, vous pouvez trouver à la fois des produits nationaux pour la production laitière et des pompes européennes. Quant aux fabricants russes, les sociétés exploitantes parlent positivement des produits des entreprises Tekhnokom et Kurganselmash, qui représentent les modifications de base des pompes les plus populaires. La marque Sieva est également très demandée, sous laquelle, en particulier, une pompe à lait est produite, conçue pour être installée dans des complexes sous vide-vapeur. Parmi les fabricants étrangers, des marques telles que Prolac, Grundfos et TLS sont remarquables. Selon les utilisateurs,les développeurs de ces entreprises mettent non seulement en œuvre des modèles standard de haute qualité, mais améliorent également les pompes dans diverses directions technologiques.
Conclusion
Lors de la sélection d'une unité de pompage, il est important de prendre en compte les aspects secondaires du fonctionnement. Par exemple, pour les petites entreprises et les start-up, les indicateurs d'approvisionnement énergétique sont importants. La plus douce à cet égard est une pompe à lait centrifuge avec une conception à un étage, bien qu'elle puisse également avoir des taux de consommation différents. Il convient de prendre en compte les caractéristiques de l'isolation phonique, la qualité des joints d'étanchéité, la présence d'un traitement de surface protecteur et d'autres propriétés de l'unité. Au cours d'une utilisation à long terme, ces facteurs seront d'une grande importance en termes d'entretien et de durabilité.
