Le melon serpent vient d'Asie centrale. Les fruits du concombre arménien (le deuxième nom de cette culture inhabituelle) mesurent jusqu'à 50 cm de long et pèsent jusqu'à 1 kg. Fruits blancs et verts, droits et légèrement incurvés - juteux et légèrement sucrés. Les jeunes fruits ont plus le goût d'un concombre familier. La plante a reçu son deuxième nom «melon» non seulement pour sa taille. Arrivés à maturité, les fruits acquièrent le goût et l'odeur du melon. Quel est ce légume miracle ?
Concombre arménien: description
La plante appartient au genre Cucumber, à la famille des Cucurbitacées. Les pousses sont longues, comme toutes les courges, jusqu'à 4 m. Les feuilles ressemblent à du melon, de couleur vert vif. Les fruits sont légèrement pubescents. La particularité du concombre arménien est qu'il n'y a pratiquement pas de cavités d'air à l'intérieur. La pulpe du concombre est juteuse et dense, les graines sont petites.
Culture à maturité précoce (70-80 jours). Le rendement de chaque plante est de 8,5 à 10 kg. Fruits jusqu'aux gelées. Convient pour la culture en extérieur et en serre. Pour obtenir des fruits même longs, il est souhaitable d'utiliser des treillis ou des treillis. La variété est résistante aux maladies et tolère les températures extrêmes.
Propriétés du concombre arménien
- Bon pour le cerveau. Le melon serpentine contient un composé chimique spécial - la fisétine flavonoïde. Selon les scientifiques, il stoppe le déclin de la mémoire et de l'intelligence.
- Contient des polyphénols (lignanes) qui aident à réduire le risque de cancer du sein, des ovaires et de la prostate et des phytonutriments (cucurbitacines) qui ont également des propriétés anticancéreuses.
- Les concombres contiennent des antioxydants et des flavonoïdes, dont la célèbre vitamine C, le kaempférol, l'apigénine, la lutéoline. Par exemple, le kaempférol aide à réduire le risque de maladies chroniques, y compris les maladies cardiovasculaires.
- Le concombre arménien contient des vitamines B qui aident à combattre l'anxiété et à surmonter les effets néfastes du stress.
- Les concombres sont riches en deux éléments nécessaires à une bonne digestion: l'eau et les fibres.
- Le potassium aide à abaisser la tension artérielle systolique.
- Les concombres riches en fibres et faibles en calories (16 calories) peuvent aider à perdre du poids.
Culture du concombre arménien
Préparation des graines
Culturer un concombre arménien est facile. Un sol fertile et léger est suffisant pour une germination réussie des graines. Les graines germent à une température de 15 à 25 °C. Pour obtenir des semis amicaux, les graines doivent d'abord être trempées. Les premières pousses apparaîtront dans une semaine et demie.
Planter pour les semis
Le moment de semis optimal pour les semis est la finAvril. Profondeur de semis - 5 cm, avec cet approfondissement, les semis développent de nombreux lobes latéraux et deviennent trapus et forts. En pleine terre, la plante est plantée en présence de 7 vraies feuilles, vers la fin mai. Plan de plantation - 0,5x1 m.
Caractéristiques des soins
Melon Serpentine est sans prétention dans les soins. Un ameublissement régulier du sol et des arrosages peu fréquents mais abondants sont nécessaires. Comme vinaigrette, utilisez de la matière organique, la molène liquide est la meilleure. L' alternance de fertilisation avec du fumier et des engrais minéraux a un bon effet sur le développement et la croissance de la plante. Les infusions d'oignon et d'ail sont efficaces comme protection contre les parasites et les maladies.
Récolte des graines
Les fruits bien mûrs sont sélectionnés pour les graines. Placez les graines dans une passoire et rincez abondamment sous l'eau courante. Séchez ensuite sur une serviette. Vous pouvez stocker les graines dans une enveloppe en papier ordinaire. Leur germination dure jusqu'à 5 ans.
Avis de jardiniers
Selon les critiques des jardiniers qui cultivent cette culture depuis plus d'un an, le concombre arménien a un goût inhabituel. Extérieurement, les fruits ressemblent à des courgettes pubescentes et légèrement ratatinées. Il est préférable de récolter des fruits qui ont atteint une taille de 25-30 cm. Pour obtenir une bonne récolte, creusez soigneusement le sol et fertilisez-le avec de l'humus (environ un seau de 1 m22) et du sable (0,5 seaux/m2).
De nombreux jardiniers partagent leur expérience de la culture du concombre arménien sans pépins - en semant des graines en pleine terre. La période optimale est fin mai. Mais avant cela, faites tremper les graines pendant une journée dans une solutionstimulant de la croissance. Les maladies du concombre n'affectent pas la plante, les changements de température n'affectent pratiquement pas la fructification. De manière inattendue pour une culture exotique, mais la culture du concombre arménien n'est pas un problème.
Comment l'utiliser en cuisine
Les jeunes concombres arméniens n'ont pas besoin d'être pelés. Leur peau fine les rend idéales pour trancher et pour les salades fraîches. Le goût délicat du melon serpentin en fait un ingrédient idéal dans les sandwichs et les sushis. Les fruits peuvent être coupés en longueur, en largeur et en cubes.
Le melon serpent est bon grillé, en purée ou mariné. Le concombre arménien se marie bien avec les poissons rouges et blancs, les crustacés, le piment et les tomates, la menthe et l'origan, le yaourt, l'ail, le cumin, le poulet, le porc et les fromages frais. Les concombres frais sont bons et ne perdent pas leur goût pendant le traitement thermique.
