La Perilla est une plante oléagineuse de la famille des Lamiacées. Il est très similaire au basilic, mais ils ont certaines différences. La surface des feuilles de périlla est chaude et un peu rugueuse au toucher. Leur couleur peut être complètement différente - du vert au violet.
La variété des nuances de couleurs permet d'utiliser la périlla non seulement comme plante utile, mais aussi comme plante ornementale. Les fleurs ressemblent beaucoup à des pinceaux et sont situées sur de courts pédicelles.
Caractéristiques de la plante
La plante périlla, dont la photo montre sa particularité, appartient aux herbes parfumées et médicinales. Il est très riche en huiles essentielles et en complexes d'acides organiques. Il convient de noter que les alcaloïdes qui composent la plante ont un effet très doux, ils ne sont donc ni dangereux ni toxiques.
Caractéristiques de base
De nombreux jardiniers la cultivent dans leurs jardins, car elle est très appréciée pour ses qualités décoratives et utiles. La plante périlla a des qualités telles que:
- décoratif;
- présence d'antioxydants;
- beaucoupnutriments.
Cette plante a des propriétés décoratives, car la couleur différente des feuilles attire de nombreux jardiniers. Cette couleur est due à la présence de la substance pigmentaire périllamine. Lors de la plantation d'une plante, il ne fait aucun doute qu'elle ravira par sa beauté. Il peut être très beau dans les pots de fleurs, ainsi que dans les bordures, à côté de plantes hautes. Sera un très bon fond pour les plantes à fleurs. Les feuilles peuvent être utilisées dans divers arrangements floraux.
Les propriétés utiles de la plante périlla sont dues au contenu de nombreuses vitamines, minéraux et huiles essentielles. Par la quantité de carotène, il est plusieurs fois supérieur à celui des carottes.
C'est un très bon antioxydant, il peut donc être un bon substitut aux analgésiques, diaphorétiques et anti-inflammatoires.
Utilisation de la plante
La portée de la plante périlla est très différente, et elle est liée à ses qualités. Ses propriétés décoratives aident à l'appliquer dans l'aménagement paysager, à savoir:
- les arrangements floraux sont faits avec l'ajout de feuilles;
- des rocailles sont créées à leur chalet d'été;
- peut être cultivé dans des pots de fleurs décorant des maisons de campagne.
Les huiles essentielles contenues en grande quantité dans les feuilles et les graines de la plante, lui permettent d'être largement utilisée en médecine alternative. La décoction de périlla a un effet calmant sur les maladies respiratoires. De plus, il peut être un excellent diurétique, aide à soulager les douleurs abdominales, la nourritureempoisonnement.
Les variétés à feuilles vertes sont les plus tendres. Les espèces à feuilles rouges ont des feuilles plus coriaces, mais elles sont très belles et ornent les plates-bandes tout au long de l'été. Convient comme colorant naturel pour les boissons et les marinades.
Toutes les variétés de feuilles peuvent être utilisées comme épice. Les arômes diffèrent dans leurs types, de sorte que les notes de citron, de cannelle, de poivre et d'anis sont présentes dans le goût et l'arôme.
Les feuilles peuvent être mises dans le thé et autres boissons, ajoutées aux seconds plats, salades et cornichons. Les jeunes verts peuvent être marinés et fermentés afin de préserver pleinement les qualités bénéfiques et les vitamines. Au Japon, la plante est utilisée comme édulcorant. Il convient de rappeler qu'un contact prolongé avec la périlla peut provoquer une dermatite.
Quelles variétés existent
Après avoir étudié la description de la plante perilla, on peut être convaincu que, malgré le fait qu'elle s'appelle un arbuste, elle est herbacée. Il a aussi beaucoup d'autres noms. La liste des espèces végétales du genre perilla est très large, elles diffèrent par la couleur des feuilles. Parmi les variétés les plus populaires se trouve le cumin vert, qui a un feuillage vert luxuriant avec des saveurs de cumin et de cannelle.
Green Aojiso a une délicate saveur de gingembre et est souvent utilisé comme condiment pour le sashimi. Les grandes feuilles de perilla coréenne sont utilisées comme emballages alimentaires et sont également ajoutées aux salades. Vous pouvez également utiliser les graines comme assaisonnement.
Il existe aussi d'autres typesplantes périlla, qui sont largement utilisées dans la cuisine, la médecine et l'aménagement paysager.
Comment choisir les bonnes graines
Lors de la culture d'une plante de périlla, il convient de rappeler qu'il n'y a que 2 de ses variétés. L'un d'eux est nécessaire pour obtenir de l'huile à partir de graines, mais il n'intéresse guère les jardiniers, car les graines ne mûrissent pas toujours complètement et il est très difficile de fabriquer soi-même de l'huile. La plupart de ces variétés sont cultivées commercialement.
Parce que plus souvent poussent une variété végétale de périlla, présentée dans une grande variété. Il vaut la peine d'acheter des graines auprès d'entreprises fiables et de confiance, tout en prêtant attention au nom et aux caractéristiques.
Planter des semis
Dans les régions du sud, les graines de la plante périlla peuvent être plantées directement dans les plates-bandes, et il est tout à fait possible de le faire même pour l'hiver. Dans ce cas, il peut également se produire par auto-ensemencement. Dans les régions plus froides, les graines ne mûrissent souvent pas et il est préférable de planter avec des semis.
Si les conditions le permettent, les semis peuvent être cultivés dès février, mais il est préférable d'attendre début avril. Les graines germeront beaucoup mieux si, avant le semis, elles sont trempées plusieurs jours dans de l'eau qu'il faut changer quotidiennement. Dans le même temps, les graines humides doivent recevoir périodiquement un accès aérien. Après cela, il est conseillé de les creuser un peu dans du sable légèrement humide ou de les conserver au réfrigérateur pendant une semaine. Cependant, la périlla pousse souvent bien sans trempage préalable.
Pour le semis, il est préférable de prendre un sol léger et les boîtes doivent avoir des trous pour que l'excès d'humidité parte rapidement et facilement. La périlla doit être semée en couche épaisse afin que les plantes faibles puissent être facilement éliminées plus tard. Graines de périlla après la plantation, il est conseillé de saupoudrer un peu de terreau sur le dessus et de mettre dans un endroit chaud. Vous pouvez les laisser ouverts - pour un meilleur accès à la lumière. Sur le rebord de la fenêtre, la température de l'air doit être d'environ 20 à 25 degrés. Les premières pousses apparaissent littéralement en 1-2 semaines. Les germes rappellent beaucoup le basilic.
Lorsque les premières pousses apparaissent, vous devez les saupoudrer un peu de sable et les humidifier. Cette procédure peut être répétée plusieurs fois. Après l'apparition des 2-3 premières feuilles, les semis peuvent être transplantés dans des gobelets séparés. Ne plantez pas de périlla dans une boîte commune, car lors de la plantation dans le sol, le système racinaire peut être endommagé. Il peut être planté dans le sol dès le début du mois de juin.
Repiquage des semis dans le sol
Le sol pour la culture de la plante doit être imperméable et meuble. Il est préférable que des haricots ou des pois poussent plus tôt sur le site. En automne, du compost décomposé doit être appliqué sur le site et un engrais minéral complexe au printemps.
Début juin, la périlla peut être plantée en pleine terre. La densité de plantation dans ce cas est de 25 arbustes par m2. La plante tolère normalement la transplantation, car elle est totalement sans prétention. Il est important de bien entretenir la plante périlla, ce qui signifie:
- arrosage;
- desserrage;
- nourrir;
- sarclage;
- pincer.
Une petite quantité de fumier de poulet est bonne pour la vinaigrette. Il doit être dispersé sous les buissons de la plante. La périlla tolère normalement la chaleur et la sécheresse estivales, mais il est conseillé de procéder à des arrosages périodiques, en évitant que le sol ne se dessèche trop. La température optimale est de 22-28 degrés. Une plante adulte ne tolère pas très bien une baisse de température. Cependant, il convient de rappeler qu'en cas de chaleur extrême, les pétales et les graines qui n'ont pas encore mûri peuvent également tomber.
Si la plante est sous-dimensionnée, pincez périodiquement le haut du buisson, et pour les grands arbustes, une coupe de cheveux décorative est nécessaire. Cela permet une plus grande touffe. Perilla tolère très bien une coupe de cheveux. Les variétés à faible croissance, dont la hauteur ne dépasse pas 50 cm, sont particulièrement appréciées et peuvent être utilisées comme de belles plantes de bordure.
Les verts de récolte commencent au début de la floraison. Les pousses sont coupées à une hauteur d'environ 10 cm de la surface de la terre. Au cours de la saison, principalement 2 coupes sont effectuées. Selon les conditions de croissance de la plante, le rendement moyen par m2est d'environ 0,5-5 kg.
Les herbes fraîches se conservent 7 jours si elles sont mises dans un bocal en verre hermétiquement fermé et réfrigérées. Il n'est pas recommandé de le stocker dans un sac en plastique, car la plante pourrira alors. Pour le stockage à long terme des légumes verts, diverses préparations en sont faites.
Où est le meilleur endroit pour grandir
Cette plante qui aime la chaleur aime les endroits lumineux et ne tolère pas non plus le vent froid. La périlla tolère bien la pénombre, bien qu'elle préfère surtout les endroits ensoleillés avec une humidité constante près du rhizome, mais vous ne devez pas laisser l'eau stagner.
Les arbustes courts ont fière allure au premier plan des plates-bandes et des bordures. Dans le contexte d'arbustes luxuriants avec une abondance de feuillage luxueux, absolument toutes les plantes de jardin sont en harmonie, en particulier celles avec un feuillage contrasté et une floraison lumineuse.
Bénéfices de la périlla
La plante est très utile et largement utilisée en médecine, car elle aide à renforcer le système immunitaire, à maintenir l'état normal du muscle cardiaque, des os et des organes de la vision. Les préparations à base de périlla sont utilisées pour traiter les maladies respiratoires, notamment, telles que le rhume, la bronchite, la grippe. De plus, la plante soulage le manque d'appétit et combat efficacement les nausées et les vomissements.
L'huile saine obtenue à partir des graines est consommée comme nourriture et utilisée dans certains rituels shintoïstes. Vous pouvez également utiliser la plante à des fins cosmétiques. Il a un effet hydratant, anti-âge et anti-inflammatoire.
Harm perilla
L'application de périlla, ainsi que d'autres plantes contenant des huiles essentielles, nécessite une grande prudence. De plus, il convient de rappeler qu'il a un effet contraceptif. C'est pourquoi il doit être pris avec une extrême prudence par les femmes qui souhaitent tomber enceintes.
