Pratiquement tous les braseros modernes ont des conceptions mobiles qui leur permettent d'être facilement transportés. Conservez un certain intérêt des fabricants et des modèles fixes, mais les représentants de ce segment ne sont pas aussi pratiques en fonctionnement. En règle générale, il s'agit d'unités lourdes en fonte, dont les avantages ne peuvent être attribués qu'à la durabilité et à un haut degré de fiabilité. À leur tour, les barbecues portables dans les meilleures conceptions offrent à la fois une ressource de travail élevée et un confort d'utilisation. Cependant, cette catégorie a aussi ses propres nuances de choix auxquelles vous devez faire attention.
Quelles sont les caractéristiques des barbecues portables ?
Lorsqu'elles sont démontées, les structures portables sont pratiquement impossibles à distinguer de leurs homologues fixes. En règle générale, la base est formée par la même boîte en métal avec des pieds. Pendant le fonctionnement, les braseros portables offrent des possibilités similaires de cuisson au charbon de bois à l'aide de brochettes et de grilles. En fait, c'est là que s'arrêtent les similitudes avec les modèles stationnaires classiques.
La principale caractéristique qui distingue la conception pliable est la capacité de se déplacer. Dans le même temps, le brasier pliable vous permet non seulement de changer d'emplacement, mais également d'effectuertransport avec un maximum de confort. Certes, l'utilisation de telles structures présente également des aspects négatifs. Pourtant, l'intégrité de l'unité en tant que telle affecte les caractéristiques de fiabilité. De plus, certains modèles peuvent être difficiles à installer.
Exécution optimale de la conception
L'option la plus simple implique la présence de grilles métalliques reliées par paires et permettant d'empiler les brochettes au-dessus du feu. Cette conception est située au-dessus du feu fini, prend un minimum d'espace et est facile à transporter. La facilité d'utilisation est due au fait que le brasier pliable de cette conception n'a pas de parois latérales ni de fond. Cependant, la conception tronquée a aussi ses inconvénients. Il se caractérise par une instabilité et un ensemble minimal d'options supplémentaires.
Les barbecues portables standard fournissent toujours une base métallique à part entière, qui est démontée en segments séparés. La valise barbecue est également très pratique, permettant au propriétaire de la transporter comme un sac massif à l'aide d'une poignée spéciale. Une autre chose est que le poids de la structure, même pliée, peut causer certains désagréments.
Sélectionner par matériau
Si le schéma de conception des modèles pliables perd initialement en termes de fiabilité par rapport aux homologues fixes, le matériau de fabrication répond pleinement aux exigences de résistance et de durabilité. Le brasier le plus courant est en acier inoxydable, dont l'épaisseur des tôles est de 0,5 à 3 mm. L'acier est le meilleur choixpour les structures pliantes en raison de la légèreté et de la possibilité d'utiliser des panneaux minces. Mais plus la base de puissance du brasier est faible, plus il est facile à entretenir et en même temps moins fiable.
Si le fonctionnement de la structure est calculé sur des décennies, vous devez vous concentrer sur les modèles en fonte. Ce métal est plus durable, plus solide et retient mieux la chaleur. Mais vous devrez payer ces avantages avec des difficultés de transfert, car ces unités sont lourdes. De plus, le brasier en fonte nécessite des conditions de stockage particulières, en raison de sa sensibilité à la corrosion.
Paramètres dimensionnels
Les principaux paramètres dans ce cas sont la longueur et la profondeur de la structure. Comme le notent les grils expérimentés, la distance optimale entre le produit et les braises est de 10 cm, par conséquent, la profondeur du brasier doit être approximativement celle-ci. Il est important de tenir compte du fait que tout le mur ne sera pas la distance de « travail ». Il faut laisser environ 3 à 5 cm pour les trous techniques et les rainures. En ce qui concerne la longueur, les barbecues portables peuvent avoir différents indicateurs - en moyenne de 40 à 80 cm. Bien sûr, le concept même des installations mobiles a tendance à être de plus petite taille, mais lors du choix, il est toujours conseillé de se concentrer sur la quantité de viande en cours de cuisson.
Exigences relatives aux revêtements de protection
Il a déjà été noté que la fonte nécessite une protection spéciale contre les influences extérieures. Tout d'abord, il a peur de l'humidité, qui peut déclencher des processus de corrosion négatifs. Mais aussi du mangall'acier inoxydable est difficile à attribuer à des structures invulnérables qui peuvent résister aux menaces extérieures sans protection supplémentaire. Dans ce cas, nous parlons d'exposition thermique.
Même en usine, les surfaces métalliques doivent être recouvertes d'une peinture noire spéciale qui, selon la composition, peut constituer une barrière à des températures d'environ 600 à 800 °C. La qualité de cette couche est attestée par sa durabilité même dans des conditions de fonctionnement à long terme. Il est impossible d'évaluer cette propriété à l'avance, c'est pourquoi les experts recommandent toujours de ne pas acheter de barbecues portables avec des revêtements colorés réfractaires. Le fait est que l'action des températures élevées, tôt ou tard, entraînera toujours un arriéré du revêtement et ses particules s'effriteront directement dans les aliments. En variante, une autre méthode de protection du métal est proposée. Les modèles modernes ont des revêtements galvaniques qui ne sont pas détruits par le contact avec le feu, mais offrent en même temps une protection fiable du métal.
Quelle entreprise privilégier ?
Forester propose une large gamme de modèles pour différents besoins. Dans les 500-1000 roubles. dans la gamme de cette entreprise, vous pouvez trouver des modèles de haute qualité sous la forme d'installations simplifiées avec des poteaux de support et des lattes pour les grils et les brochettes. Pour 3-4 mille roubles. disponible et valise-barbecue en différentes versions. Par exemple, la modification BC-781 est de taille compacte, mais elle comprend tous les éléments nécessaires, y compris une palette, des murs et des pieds de support.
De bons braseros sont également produits par le fabricant Kraftool. Les modèles pliants de cette marque peuvent être transportés dans une voiture, partant pour un pique-nique. Le dispositif technique bien pensé de ces barbecues élimine les difficultés inutiles dans le processus d'installation et de cuisson. Digne d'attention et de produits nationaux. Par exemple, un brasero préfabriqué de la société Technolit avec des paramètres de 70x30x70 cm peut être utilisé pour cuire de grandes quantités de viande.
Quoi d'autre à considérer lors du choix ?
Lors du choix d'un brasier, en plus des critères principaux, il convient de considérer des caractéristiques de conception supplémentaires. Ainsi, dans la partie inférieure de toute unité moderne de ce type, des trous sont prévus pour l'alimentation en oxygène. Au stade de l'allumage des charbons, leur présence est obligatoire, cependant, au milieu de la cuisson de la viande, une vanne spéciale pour réguler les écarts sera une bonne aide. De plus, pour la préparation de certains plats, vous aurez peut-être besoin d'un barbecue avec un couvercle qui recouvre complètement la zone de travail. Les modèles classiques, en règle générale, n'ont pas un tel ajout, mais dans les niveaux de finition étendus, ces appareils deviennent de plus en plus courants. De plus, à mesure que les brasiers deviennent plus complexes, des dispositifs manuels auxiliaires sont ajoutés aux kits.
Conclusion
La conception du brasier semble simple et assez abordable pour l'autoproduction. Par conséquent, de nombreux artisans à domicile décident d'économiser de l'argent en fabriquant de telles unités de leurs propres mains. Mais, comme le montre la pratique, il est possible de prendre en compte toutes les caractéristiques de conception en calculant correctement les écarts et en complétant les points de connexion.peu. Surtout si un brasier en fonte est prévu, ce qui est beaucoup plus difficile à fabriquer en raison des caractéristiques du métal. D'autre part, les constructeurs ne se sont plus longtemps limités à des modèles simples, dotant les appareils de fonctions modernes. De plus en plus de brasiers avec rotation automatique des brochettes, commandes de ventilation ergonomiques, etc.. apparaissent de plus en plus sur le marché. Une autre chose est que ces conceptions sont beaucoup plus chères que leurs analogues de base.
