La floraison des jardins au Japon est un événement bien connu et largement médiatisé. Lorsque vous en parlez, la première chose qui vous vient à l'esprit est sakura. Cependant, il existe un autre arbre décoratif au pays du soleil levant, qui en même temps porte des fruits. C'est une prune japonaise. Cependant, les critiques à ce sujet parmi les jardiniers sont plutôt rares, tout comme la plante elle-même, qui dans notre région est considérée comme presque exotique.
C'est quoi ce fruit ?
Son deuxième nom est abricot japonais, ou mume. La plante fait partie de la famille Pink, le genre Plum. Le plus souvent, c'est un grand arbre à feuilles caduques (5-7 m) avec une écorce lisse gris verdâtre, moins souvent un arbuste. Pour l'année donne une forte augmentation, pousses vertes. Les feuilles sont ovales avec des marges étroitement dentelées, en dessous et parfois au-dessus, elles sont pubescentes. La prune japonaise (photo que vous pouvez voir ci-dessous) fleurit très abondamment et longtemps. L'incroyable spectacle se poursuit pendant 2 à 2,5 mois: il commence au début du printemps, etla fructification a lieu en juillet. Les fleurs sont le plus souvent sessiles, doubles ou simples, à fort arôme. Ils peuvent être blancs ou roses. Les fruits sont légèrement acides, de couleur jaune ou verdâtre, le noyau est mal séparé de la pulpe et présente une surface piquée distincte.
À l'état sauvage, le prunier japonais pousse sur les pentes rocheuses des montagnes (300 à 2 500 m au-dessus du niveau de la mer) dans les régions du nord et du centre de la Chine. Activement cultivé au Japon, en Corée et au Vietnam.
Prune japonaise en culture
Dans leurs jardins, les gens ont commencé à cultiver cet arbre fruitier depuis l'Antiquité. La plante aurait été importée au Japon au 8ème siècle depuis la Chine, et il existe aujourd'hui environ 350 espèces de prunes. C'est la prune mume, et non le sakura, qui fleurit en premier. La tradition d'admirer les fleurs remonte à des siècles. La préfecture de Wakayama est particulièrement célèbre pour la splendeur et la beauté des fleurs de mume. Les arbres semblent être recouverts d'un nuage blanc-rose parfumé. La floraison commence en janvier et dure jusqu'en avril. Mais en Europe, la plante est apparue relativement récemment: des informations à son sujet ont été trouvées depuis 1878. Depuis lors, un grand nombre de formes décoratives et de variétés de jardin ont été sélectionnées.
Utilisation en cuisine
Les fruits de l'abricot japonais sont consommés principalement sous forme transformée, car ils ont une acidité élevée lorsqu'ils sont frais. Ils font des marinades et des cornichons célèbres. L'ajout traditionnel japonais à une portion de riz bouilli est l'umeboshi -fruits marinés. La prune japonaise sert également de base à la création d'une liqueur populaire dans les pays asiatiques - umeshu (photo).
Selon le calendrier oriental, l'arbre lui-même est un symbole du Nouvel An et du printemps. Par conséquent, souvent pour les vacances, les Japonais offrent à leurs amis une petite copie d'une prune dans un pot
Grandir à partir de la pierre en été et en automne
Vous pouvez le faire si vous avez la chance de rencontrer des fruits frais et parfumés de l'arbre. La méthode est assez simple et ne nécessite pas d'activités complexes et de tracas. Sachant comment faire pousser une prune japonaise à partir d'une pierre, vous obtiendrez une plante exotique dans votre maison. Vous pouvez même le cultiver dans le jardin, mais uniquement dans les régions chaudes.
Vous pouvez planter des graines dans le sol ou dans des pots séparés. Le meilleur moment est fin juillet - début août. Une stratification naturelle ou artificielle sera nécessaire lors de la germination à la fin de l'automne ou au début du printemps, respectivement.
Si vous n'allez pas planter une pierre immédiatement après avoir mangé le fruit, vous devez la sécher et la conserver jusqu'à l'automne, lorsque les premières gelées commencent. Le moment venu, creusez une petite tranchée dans le jardin et remplissez-la de sol nutritif composé d'humus, de sol gazonné et feuillu et de sable. Profondeur de plantation - 5 cm La germination des prunes japonaises, en règle générale, en mai de l'année suivante.
Plantation au début du printemps
Dans ce cas, nous parlons de stratification artificielle. La période la plus appropriée est début avril. Pour préparer les graines vers la fin janvier, mettez-les dans des récipients avec des trous de drainage remplis de sable humide. Ensuite, placez les pots au sous-sol ou au réfrigérateur, où la température ne dépasse pas deux degrés. Le sable doit rester humide. Eh bien, au printemps, vous pouvez les transplanter dans un mélange de sol ou un terrain découvert.
Prune japonaise dans notre pays
Le véritable découvreur, qui a présenté à la communauté mondiale des jardins un fruit étonnant, est Luther Burbank. Il a fait beaucoup de travail de sélection et a obtenu de nouveaux hybrides, dont certains sont populaires à ce jour.
Dans sa forme originale, la prune japonaise dans un chalet d'été en Russie ne peut pousser que dans ses régions méridionales (Crimée, Caucase), où les hivers sont chauds et le printemps précoce. Mais les hybrides élevés par les éleveurs ont une résistance à l'hiver plus élevée et la zone de leur culture a été sensiblement élargie. La croissance est possible à la fois à partir de la pierre et à l'aide de semis.
Prunier japonais: plantation et entretien
L'arbre se caractérise par une fructification abondante et régulière. A partir du moment où elle vient, l'oppression de la croissance annuelle commence. À cet égard, l'arbre nécessite une taille cyclique annuelle, un rajeunissement de la couronne.
Il convient de noter que toutes les variétés de prunes japonaises ne sont pas affectées par la sharka, elles sont dans une faible mesure sensibles à la tenthrède et à la pyrale de la pomme, ce qui les distingue sans aucun doute des autres.
Comment se comporte la prune japonaise sur le site ? Les soins pour elle sont censés être les mêmes que pour son parent habituel. Concentrons-nous simplement sur les points principaux.
- La plantation peut être effectuée aussi bien au printemps qu'à l'automne. La fosse doit être préparée 2 semaines avant la date prévue. Sa taille doit être de 606060 cm, l'ajout d'humus est nécessaire.
- Le cercle près du tronc doit être paillé après la plantation et l'arrosage avec de la tourbe ou du compost.
- Les engrais (organiques et minéraux) sont appliqués sur le cercle proche de la tige, en fonction des besoins de la plante. Au printemps, des préparations azotées sont nécessaires. Ils contribuent à la croissance et à la formation de masse verte. Dans la seconde moitié de la saison de croissance, l'application d'engrais phosphorés et azotés-potassiques est recommandée, et à l'automne - d'engrais organiques (humus et compost).
- Les racines doivent être éliminées dans un rayon de 3 m maximum autour de l'arbre principal.
- Certaines variétés nécessitent un événement tel que l'éclaircissage des fruits. Lorsqu'il y a trop d'ovaires, il faut les retirer partiellement avant même qu'ils ne commencent à couler. Cela améliorera la qualité de la récolte restante et gardera l'arbre fort pour l'année prochaine.
- Le prunier japonais a également besoin d'être taillé, il est recommandé de le faire au printemps ou au début de l'été, lorsqu'il n'y a pas de changements brusques de température pendant la journée. Cela protégera l'arbre des maladies.
- Une bonne récolte est garantie en plantant plusieurs variétés de prunes avec différentes périodes de maturation des fruits à la fois.
- Choisissez des prunes légèrement pas mûres pour une durée de conservation beaucoup plus longue.
Variétés de prunes japonaises
- Alyonushka est la variété la plus célèbre. L'apparence est très différente de la prune à laquelle nous sommes habitués. Européen. L'arbre atteint une hauteur moyenne et possède une couronne sphérique dense. La masse des fruits peut atteindre 40 g, ils ont une couleur rose et une tige courte. La pulpe est douce et juteuse, ne se sépare pas du noyau. La variété a une résistance élevée au gel.
- Skoroplodnaya est peut-être la seule variété qui peut être trouvée et cultivée même dans l'Oural. Le principal avantage est une couronne à faible croissance et une entrée rapide dans la période de fructification. Les fruits sont rouge vif, plus petits en poids - seulement environ 20 g.
- Shiro (photo ci-dessus). Il a été élevé à la fin du 19ème siècle par L. Burbank. L'arbre pousse haut et a une couronne pyramidale. Les fruits pesant 25 g ont une couleur citron et une pulpe douce et juteuse avec des stries. C'est une prune japonaise hybride rustique. "Comment faire pousser un tel miracle à la maison?" beaucoup se demanderont. C'est simple: prendre soin d'elle est le même que pour les espèces ordinaires et zonées.
- Cœur rouge (photo ci-dessous). Le nom est associé à la forme du fruit. Ils sont gros (jusqu'à 60 g), de couleur rouge foncé, juteux, avec un agréable goût de dessert. Un grand arbre à cime étalée.
Quand elle est cultivée dans nos jardins, la prune japonaise mérite beaucoup plus d'attention. La plante présente un certain nombre de qualités positives, notamment une résistance élevée aux maladies, une qualité de conservation des fruits (cueillies encore vertes, elles mûrissent à la maison sans aucun problème, sans perdre leur goût), des soins sans prétention.
